Lýðurinn er mjög algengur lítill hjörð af pelagískum fiski úr fjölskyldunni. Það hefur viðskiptalegan þýðingu. Þessi fiskur er ódýr, frekar feitur, inniheldur mörg gagnleg og jafnvel nauðsynleg efni fyrir mannslíkamann, einkennandi sértækur bragð. Moiva er þurrkaður, reyktur, soðið og steiktur. Og dýrindis baka í ofninum - þessi leið til að elda getur talist nokkuð heilbrigð.
Það væri gaman að elda loðnu bökuð í erminu, en ermarnar í kokkunum sem smásölukeðjurnar bjóða upp á eru úr fjölliða efni (eins og sellófan), sem á meðan á hitunarferlinu er hægt að flytja til ónothæfra efna í bakaðri vöru. Þess vegna er betra að nota matarlím.
Uppskrift fyrir loðnu bakað í filmu
Innihaldsefni:
- loðnu - um 400 g;
- jörð pipar;
- sítrónu - 1 stykki;
- ferskur grænn (þykkur búnt);
- salt.
Undirbúningur
Þvoið loðnu í köldu vatni. Við munum ekki disembowel þessa fiski, þar sem þessi fiskur er lítill nóg og að auki er önnur undirstöðuafurðin sem hún getur sent smekk sinn ekki í þessari uppskrift. Þvoðu skrokkinn vandlega og varlega.
A blað af filmu er fóðrað með pönnu. Á það, lítillega ungfrú með jurtaolíu, settu (helst meira eða minna jafnt) twigs af grænu og ofan - lag af loðnu, fiski í fisk, röð. Létt fitu, stökkva á pipar og stökkva með sítrónusafa. Ofan (stafli) leggja lag af grænn og aftur - lag af fiski. Endurtaktu hringrásina ekki meira en 4-5 sinnum. Síðasta lagið er grænt. Við pakka pakkann þannig að fitaið flæði ekki í baksturinn við bakstur.
Setjið bakpokann í ofninum og bökuð í um það bil 25 mínútur við hitastig sem er um 180 gráður á Celsíus. Fjarlægðu grænu - Liggja í bleyti í fiskolíu, það er ólíklegt að einhver muni líkjast því.
Við þjónum bakaðri loðnu með ferskum kryddjurtum og köldu ferskum heimagerðum bjórum (best fyrir klassíska lager, Plzen eða ljósala). Þú getur þjónað franskar kartöflur (strá). Við borðum hendur, fjarlægðu varlega innyflurnar með hjálp fyrirfram aðskilinna höfuðs hvers fisk. "Fljúga í burtu" fyrir bjór mjög fljótt.
Hýði, bakað í ofninum með kartöflum
Innihaldsefni:
- loðnu - um 500 g;
- kartöflur miðlungs-lítil, ílöng, ekki of frjósöm - um 400 g;
- pipar svartur jörð og önnur kryddjurtir til munns þíns (þú getur notað tilbúnar blöndur "fyrir fisk", aðeins, án glútamats og annarra aukefna í næringarefnum);
- sítrónu - 1 stykki;
- Fresh greener eru mismunandi;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- salt;
- jurtaolía.
Til að borða þurfum við miðlungs stærð með loki (ef ekkert loki er til, er hægt að nota filmu).
Undirbúningur
Við munum fjarlægja höfuðið úr fiskinum, gæta þau vandlega og skola þau með köldu rennandi vatni. Við leggjum fiskinn í þéttan ílát og vatn fyllilega með sítrónusafa. Bæta við kryddi, salti og hakkað hvítlauk (þú getur bætt við smá hakkaðri grænu). Varlega, án þess að brjóta heilleika loðnuhræjanna, blandið saman og farðu að marinate.
Við hreinsum kartöflurnar og skera hvern kartöflu í 8 sneiðar meðfram miðjuásinni (til að gera brotið, eins og í appelsínu).
Bakið í lokuðu ástandi í 20 mínútur við hitastig sem er um það bil 180 gráður, fjarlægðu síðan pönnuna og hrærið kartöflurnar varlega með spaða, dreift jafnt smá grænu (twigs) og fisklindum frá marinanum. Ofan liggja lag af grænni og aftur - lag af fiski. Bakið loðnu með kartöflum í 25 mínútur án loki - láttu það vera fallega brúnt.
Fjarlægðu skammtana varlega með skóflu og leggðu þau á plöturnar. Í þessu tilfelli borðum við með gaffli. Auðvitað, kaldur bjór eða ljós borðstofa ódýr hvítur vín mun fullkomlega bæta við bragðssamræminu.