Það er mikið af uppskriftum til að elda rækju. Allt vegna þess að þessi krabbadýr hafa skemmtilega sætan bragð og kjötsamlegt kjöt, sem varðveitir þennan smekk, hvort sem þú ert að elda það eða gufa það. Aðalatriðið í matreiðslu er rétt valið tíma og hitastig, sem mun hjálpa til við að varðveita sælgæti og góðgæti rækju kjöt. Við munum tala um alla næmni ferlisins hér að neðan.
King rækjur - uppskrift
Besta leiðin til að undirbúa stórar rækjur er grilling. Með litlum rækjum mun þessi tækni ekki virka, vegna þess að þau eru fljótt undirbúin og þurrka upp. Blandan af kryddum fyrir þessa uppskrift er mjög lágmarks, þar sem rækju kjöt hefur þegar tilvalið smekk.
Sama matreiðsluuppskrift er hægt að nota fyrir keisarasalat með rækjum.
Innihaldsefni:
- hala af rækjum konungsins (í skel) - 1,4 kg;
- hvítlauks tennur - 4 stk.
- sítrónusafi - 65 ml;
- ólífuolía - 115 ml;
- ferskur oregano - 1/4 msk.
Undirbúningur
Vopnaðir með beittum hníf, skera skelina meðfram bakinu. Ekki fjarlægðu skeluna (það mun halda öllum safa), en ýttu varlega með fingrunum til að fjarlægja svokallaða "æða" - hliðstæðu þörmum í krabbadýrum, sem er þunnur svartur þráður sem liggur meðfram allan líkamann.
Undirbúa einfaldan marinade með því að blanda sítrónusafa og smjöri með sneiðum oreganó og hakkað hvítlaukshnetum. Blandaðu súkkulaði sem myndast með rækjuhlið og láttu það ekki fara lengur en hálftíma. Afgangur marinade einfaldlega hrista, og þá senda hala til forhitaða grillið, steikt í þrjár mínútur á hvorri hlið. Meðan á matreiðslu stendur er tvöfalt kápu hala með marinade.
Svipað uppskrift að elda rækju má endurtaka í pönnu og grilli.
Uppskriftin að því að gera rækjur fyrir bjór
Undirbúa rækju fyrir bjór ... í bjór. Þessi heita bjór sósa verður uppáhalds allra aðdáenda froðu drykkjarins.
Innihaldsefni:
- smjör - 65 g;
- laukur - 45 g;
- bjór - 165 ml;
- tómatmauk - 15 g;
- heitt sósa - 45 ml;
- handfylli af grænu koriander;
- klípa af cayenne pipar;
- rækjur - 540 g.
Undirbúningur
Notaðu bræddu smjörið til að fara framhjá lauknum, og þegar stykkin verða gagnsæ, setjið rækjuhlöðurnar á þau. Eftir hálfa mínútu, hella í bjórinn, bætið heita sósu og tómatmauk, láttu síðan blönduna sjóða í 3 mínútur án þess að minnka eldinn. Í lok stökkva allt með cayenne pipar og grænu koriander.
Rækjur steikt í hvítlauksósu - uppskrift
Annar mikill kostur að glas froðu - þessi hvítlaukur rækjur, eldað með gnægð af olíu. Þú getur þjónað þeim einfaldlega sem heitt snarl eða fyrirfram blandað með pasta eða hrísgrjónum, sem aðalréttinn.
Innihaldsefni:
- smjör - 115 g;
- rækjur - 730 g;
- hvítlaukur - 5 tennur;
- kjúklingur seyði - 115 ml;
- sítrónusafi;
- handfylli af grænu steinselju.
Undirbúningur
Eftir að hreinsa rækju, hristu þau fljótlega á bráðnuðu smjöri í nokkrar mínútur þar til liturinn breytist í bleiku. Bæta hakkað hvítlaukshnetum í lítinn og steikið í eina mínútu. Eftir það skal höggva kjúklingabjörnina og sítrónusafa í pönnuna. Þegar vökvarnir í pönnu koma að sjóða, láttu það enn í nokkrar mínútur
Funchoso með rækjum - uppskrift
Innihaldsefni:
- núðlur - 110 g;
- rækjur - 115 g;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- Rót engifer með þumalfingur;
- sojasósa - 45 ml;
- sesamolía - 5 ml.
Undirbúningur
Sjóðið núðlur samkvæmt leiðbeiningunum. Sérstaklega, skyndið steikja engifer og hvítlauk, skvetta soja og olíu og blandaðu núðlunum saman við innihald pönnu.