Frábær valkostur fyrir halla borð verður soðin með eigin hönd lánum dumplings með kartöflum og sveppum. Uppskriftin að elda þetta fat, sem mælt er fyrir um hér að neðan, mun hjálpa þér að skilja ranghugmyndirnar við stofnun þess og réttan fæða.
Hvernig á að elda lean dumplings með kartöflum og sveppum - uppskrift
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti sifted hveiti - 360 g;
- hreinsað vatn - 180 ml;
- grænmetisolía lyktarlaust - 40 ml;
- salt stórt - 2 klípa;
Til að fylla:
- kartöflur hnýði - 520 g;
- ferskt eða þurrkað sveppir - 225 g eða 60 g í sömu röð;
- grænmetisolía lyktarlaust - 55 ml;
- laukaljómi - 80 g;
- svartur ferskur jörð pipar - klípa;
- lauk grænn og dill - að smakka;
- stórt salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Þar sem fatið er hallað skal bæði deigið og fyllingin vera tilbúin án þess að nota afurðir úr dýraríkinu. Til að deigið blandað sigtað hveiti með jurtaolíu og saltað heitt vatn og hnoðið. Í fyrsta lagi með skeið, og þegar það verður að vinna út með erfiðleikum, haltu áfram og hnoðið hendur þínar, ef þörf krefur, bæta við smá meira hveiti til að fá sem afleiðing non-Sticky áferð hveiti. Nú náum við það með matfilmu og látið það rífa og standa í fjörutíu til fimmtíu mínútur.
Við setjum líka kartöflur. Við hreinsum það, skorið það í sundur, fyllið það með vatni og setjið það á eldavélinni. Eftir að hafa náð grænmetisskammtum mýkt er vatnið tæmt, og grænmetið er mashed í puree með tolstree.
Ljúffengasta, óumdeilanlega, eru vareniki með kartöflum og þurrkuðum sveppum. Ef þú hefur einhverjar fínt, drekka þá fyrirfram fyrir bólgu og þá sjóða í fimmtán mínútur. Í fjarveru þurrkuð sveppum getur þú tekið og ferskt, allt árið um kring, mushrooms. Þeir þurfa ekki að vera soðin fyrirfram, en bara skola og skera frekar fínt.
Hettu nú pönnuna vandlega með því að hella því í matarolíu og dreifa tilbúnum soðnum þurrkuðum eða ferskum sveppum. Við gefum þeim brúnt, hrærið þar til raka uppgufnar, eftir það sem við bætum hægðuðum kjöti, steikið saman allt saman þar til mjúkt og rólegt, bætið salti og dreifa sveppasósu með lauk í kartöflum. Það er mjög bragðgóður ef þú bætir mylduðu grænu lauki, dill og jörð pipar við fyllingu á þessu stigi. Blandið fyllingunni vandlega, og að reiðubúin sé að hreinsa vareniki á reiðubúin við prófunina.
Við rúlla deigið í flatt lag, skera út rjóma kökur með glasi, fylla það með áfyllingu, brjóta það í tvennt og innsigla það vandlega, rifið brúnirnar.
Sjóðið dumplings í söltu vatni í fimm mínútur eftir að fulla sjóða, taktu síðan kúla á diskinn og þjóna með mala majónesi.
Og án þess að draga úr lágu kaloríuminnihald mala dumplings með kartöflum og sveppum ef nauðsyn krefur, án þess að nota jurtaolíu til að fylla, bæta við kartöflum einfaldlega soðnu sveppum og bæta því við græna lauk og jurtum.
Ef kaloría innihald fatsins er ekki mikilvægt geturðu örlítið fjölbreytt þjónustuna með því að gera steiktu dumplings með kartöflum og sveppum. Til að gera þetta, eftir að vörur hafa verið soðnar til reiðubúðar, látum við þá renna af vatni og setja þær í pönnu, eftir að steikja smá hakkað lauk í jurtaolíu og setja það í skál. Hrærið dumplings frá tveimur hliðum í "lauk" olíu og borðið með sama steiktu laukinn.