Bragðgóður kjöt er alltaf hægt að bera fram á hvaða borð og hvaða hliðarrétti sem er. Við viljum segja þér í dag nokkrar upprunalegu kjötuppskriftir í batter.
Kjúklingur kjöt uppskrift í batter
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 4 stykki;
- krydd.
Fyrir batter:
- ostur harður - 100 g;
- egg - 4 stykki;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Svo er flökið af kjúklingabringum þvegið og skorið í nokkra hluta. Þá sláðu hvert örlítið af hamaranum, pakkað í matarfilmu. Þá byrjum við að elda. Ostur nudda á litlum grater og blandað með eggjum. Við hella í hveiti, setja sýrðum rjóma og bæta við salti eftir smekk. Í pönnu hita við grænmetisolíu, taka stykki af flök og nota klára ofan á skeiðinu. Setjið varlega á pönnuna og steikið kjötið í 10 mínútur. Þá dreifa því aftur með batter og snúðu varlega yfir í hina hliðina. Steikið 10 mínútum fyrir myndun gullna fallega skorpu.
Kjöt í battered kínversku
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- jurtaolía - 400 ml;
- sykur - 1 msk. skeið;
- edik - 1 msk. skeið;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 tonn;
- Tómatsósa - 2 msk. skeiðar;
- krydd;
- gulrætur - 1 stk.
Undirbúningur
Blandið sterkju með eggjum og salti þar til það er slétt. Svínakjöt er þvegið, þurrkað og skorið í lítið sneiðar af um það bil 1 sentimetrum þykkt. Þá, hver sneið dýfði í soðnu deiginu og steikið á jurtaolíu þar til myndun og útlit gullgult skorpu.
Grænmeti er hreinsað, þvegið og rifið strá og hvítlaukur kreisti í gegnum þrýstinginn. Næstum sleppum við allt á jurtaolíu, hellið í tómatsósu og eldið grænmetið í 2 mínútur. Eftir það, taktu þá með sykri, hella í edikinu og bæta við salti. Við eldum þangað til þykkt og flytjum allt til eldaðra kjöt. Hrærið diskinn í aðra 5 mínútur, hrærið, og þá borið fram á borðið.
Courgettes í battered kjöt
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 stk.
- kjöt - 300 g;
- peru - 1 stykki;
- hvítt brauð - 2 sneiðar;
- egg - 1 stykki;
- krydd;
- hvítlaukur.
Fyrir batter:
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 2 tsk;
- krydd.
Undirbúningur
Kúrbít skera í hringi um 2 sentimetrar þykkt. Ef nauðsyn krefur skal skera smá afhýða og fjarlægja miðann. Hvítt brauð liggja í bleyti í mjólk, og síðan kreista. Ennfremur snúum við í gegnum kjöt kvörn kjöt, miðja svið kúrbít, lauk og brauð, snúa öllu í hakkað kjöt. Við eigum eggið, saltið, piparinn eftir smekk og blandið vel saman þar til sléttur er. Taktu síðan upp fyllinguna og fjarlægðu innrennslið í 40 mínútur í kæli.
Eftir það fylltu miðju kúrbíthringanna með tilbúnum massa kjötkjöts og settu saman það smá. Fyrir batter, þeyttu egg með mjólk, bætið salti eftir smekk og pipar. Þá er hver hringur rúllaður í hveiti, dýfði í eggblöndunni og steikið kjötið í battered pönnu.
Krabbi kjöt uppskrift í batter
Innihaldsefni:
- krabba - 200 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- majónesi - 50 ml;
- jurtaolía - 300 ml;
- hveiti - 80 g;
- krydd;
- ostur harður - 100 g;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Crab prik er þíða fyrirfram, losað úr umbúðum og marinað. Til að gera þetta, vatnið þá með sítrónusafa, stökkaðu á papriku og láttu það standa í 30 mínútur. Og þetta skiptum við eggjum í skál, settu majónesið og blandið því vel með gaffli. Þá bæta við rifnum osti, stökkva smá hveiti og hrærið þar til slétt. Eftir það, dýfðu krabbaunum í tilbúinn deigið og steikið þar til gullið er í miðlungs hita á báðum hliðum. Við borðum upp á borðinu með grænmeti og grænmeti.