Kjöt af kalkúnum verður að vera með í mataræði þínu. Eftir allt saman inniheldur það mikið af vítamínum og hefur jafnvægi á samsetningu fitusýra, sem gerir það ómissandi fyrir næringarfræðslu. Kalkúnn er frásogast vel af líkamanum, en minnkar hættuna á þyngdaraukningu að lágmarki. Að auki hefur flakið þessa fugl blíður og á sama tíma ríkur bragð, sem gerir þér kleift að búa til alvöru matreiðslu meistaraverk með sérstöku nálgun.
Um þetta munum við tala hér að neðan í uppskriftum okkar og segja þér hvernig hægt er að elda dýrindis kalkúnaflök.
Hversu ljúffengur að elda kalkúnnflök með prunes og þurrkaðar apríkósur í ofni - uppskrift
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 950-1100 g;
- þurrkaðir prunes - 220 g;
- þurrkaðar apríkósur - 120 g;
- laukur - 260 g;
- gulrætur - 220 g;
- hreinsaður jurtaolía - 25 ml;
- Sojasósa - 50 ml eða eftir smekk;
- hunang eða kornsykur - eftir smekk
- þurrhvítvín eða hrísgrjón edik - 40-60 ml;
- blanda af papriku ferskum jörðu til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Öll kjöt er miklu meira bragðgóður ef það er fyrirfram mariðað. Þetta gefur það nýja eiginleika bragðs, gerir trefjarið betra og bætir verulega gæði tilbúins fatsins. Helstu afurðir þessa uppskrift eru ekki undantekning. Svo hvernig bragðgóður að marinate kalkúnn flök að baka það í ofninum með þurrkaðir ávextir? Til að gera þetta, vandlega þvegið og þurrkað alifuglakjöt skera í lítið lengdar- eða ferskt sneiðar og settu það í glas eða enamelaðan ílát. Við hella hrísgrjónum edik eða gæði hvítum þurrvín í kalkúnn, við bætum einnig við sojasósu og hunangi eftir smekk. Ef þú ert ruglaður af hitameðferð með síðarnefnda geturðu skipt um það með sýrðum sykri. Tilfinningin með sætum athugasemdum í smekknum á fatinu er ákvarðað á grundvelli smekkunarþarfa þeirra. Sdabrivaem kjöt ferskt jörð með blöndu af papriku. Ef nauðsyn krefur, taktu það með salti, en athugaðu að sojasósa hefur þegar lagt sitt af salti í smekk. Hrærið kalkónflökið með marinade innihaldsefnum og láttu það ganga og skipta um bragði.
Án þess að tapa tíma, undirbúið það sem eftir er af fatinu. Þurrkaðir apríkósur og prunes þvo vandlega með rennandi vatni, skera í nokkra lengdarhluta, og síðan staflað í viðeigandi fat og hellti með bratta sjóðandi vatni. Eftir sjö mínútur verður að drekka vökvann og láta þurrkaðir ávextir renna í kolsýru.
Á sama tíma hreinsum við og skera fjórðungarhringina eða teninga laukinn, og þvegnar og skrældar gulrætur eru mulið af meðalstórum stráum. Þú getur notað tækið fyrir kóreska gulrætur í þessum tilgangi.
Þó að við vorum að undirbúa þurrkaðir ávexti og grænmeti, tókst kjötið að marinate, nú er hægt að halda áfram að borða. Neðst á olíulaga formi leggjum við þriðja hluta tilbúinnar laukarins, fylgt eftir með flökum kalkúna. Dreifðu síðan þurrkaðir ávextir og restin af laukum og hylja með lag hakkað gulrætur. Þú getur mala smá blöndu af papriku og leyst það með gulrótþyngd ofan frá og einnig bætt aðeins við salti. Hyljið nú formið með innihaldi blaðsögunnar, ýttu því vandlega á brúnir ílátsins, lokaðu því vandlega og setjið það á miðju hillunni í hitaðri ofninum. Nauðsynlegt hitastig fyrir þetta fat er 180 gráður, og tíminn í ofninum er um einn og hálfan tíma.
The flak af kalkúnn á þessari uppskrift er ótrúlega safaríkur og bragðgóður. Við skulum líka hafa í huga að fyrir þetta fat er alifuglakjöt, bæði úr brjósti og skinnum, fullkomið. Þegar þú notar síðarnefndu verður fatið safaríkara en minna mataræði og þegar þú undirbýr brjóstflakið, þvert á móti.
Ljúffengur kalkúnnflökur með sýrðum rjóma og rúsínum
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 650 g;
- sýrður rjómi - 250 g;
- rúsínur - 60 g;
- Jörð múskat - eftir smekk;
- kanillduft - eftir smekk;
- hveiti - 15 g;
- hreinsaður jurtaolía - 35 ml;
- fersk grænn - til að smakka;
- blanda af papriku ferskum jörðu til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Undirbúin kalkúnnflök er skorin í sneiðar, kryddað með kanilum og múskatjurtum, kryddað með ferskum jörðu blöndu af papriku og salti og brúnt í rauðheitu hreinsuðu olíu. Í sérstökum pönnu fara fram hveiti á jurtaolíu, bæta við sýrðum rjóma, hræra vel, áður þvegið og gufað í hundrað millílítra sjóðandi rúsínur í vatni ásamt vökvanum, láttu massann smakka með salti og kryddi og hellið í kjötið. Við viðurkenna fatið undir lokinu á lítilli hita í fjörutíu mínútur og síðan henda ferskum hakkaðum ferskum kryddjurtum og láttu okkur brugga.