Diskar úr rauðum baunum eru alltaf ríkir, arómatísk og bragðgóður. Við bjóðum upp á að elda þennan dýrindis súpa með þátttöku þessa tegund af baunum. Fyrir þig, uppskrift fyrir fat af niðursoðnum rauðum baunum með kjúklingi, auk möguleika á súpu í formi kartöflumúsa.
Kjúklingasúpa með rauðum niðursoðnum baunum - uppskrift
Innihaldsefni:
- Kjúklingabökur - 450 g;
- varðveitt í eigin safa rauðum baunum - 420 g;
- ferskar gulrætur - 105 g;
- laukapera - 105 g;
- stórar hvítlauks tennur - 2 stk.
- kartöflur - 450 g;
- tómatmauk - 55 g;
- steinselja (kryddjurtir) - nokkrar twigs;
- ólífuolía eða sólblómaolía án bragðefna - 30 ml;
- pipar svartur ferskur jörð og rokk salt iodized - eftir smekk;
- nokkrar piparkorn og lítið laurelblad.
Undirbúningur
Undirbúa kjúklingasúpa með niðursoðnum baunum er algerlega auðvelt. Til að byrja með skera þvegnar kjúklingafflökurnar í teningur, hella í pott með hreinsaðri vatni og setja á eldavélinni til að elda. Samtímis undirbúum við grænmetis innihaldsefni fyrir fatið. Við hreinsa og hreinsa gulrætur á rifnum, og losaðu einnig úr hýði og fínt höggva peran með peru og hvítlauks tennur. Í pönnu hella olíu, látið það hita upp og við setjum það í lauk og hvítlauk fyrst og eftir nokkrar mínútur að bæta gulrætur. Færðu grænmetið í fimm mínútur með reglulegu hrærslu, bætið síðan við tómatarmaukið og farðu saman í nokkrar mínútur.
Þó að kjúklingurinn sé soðinn og grænmeti er brennt, hreinsum við og skera í litla teninga af kartöflum. Nú sendum við kartöflur í hálfbúið kjúkling, og eftir fimm mínútur dreifum við pönnu úr pönnu. Við sendum einnig til súpuna og niðursoðnar baunir úr krukkunni. Líktu matnum í smekk salt, hrærið baunir og piparkorn og laurel, eldið með hæfilegri sjóða þar til mjúkir kartöflur eru til staðar og hægt að þjóna með því að bæta við súpu í litlu rétti hakkað steinselju og papriku.
Hvernig á að elda bauna súpa puree úr þurrum rauðum baunum?
Innihaldsefni:
- þurrt rautt baunir - 455 g;
- sellerí (stafar) - 3 stk.
- laukaljómi - 95 g;
- stórt hvítlauksskraut - 1 stk.
- Grófur pipar - 1 stk.
- steinselja (kryddjurtir) - nokkrar twigs;
- ólífuolía eða sólblómaolía án bragðefna - 30 ml;
- pipar svartur ferskur jörð og rokk salt iodized - eftir smekk;
- Lítil laufblöð - 2 stk.
Undirbúningur
Þar sem í þessu tilviki munum við nota rauðan, þurra baunir fyrir súpu, það er nauðsynlegt að vita hversu fljótt þau eru. Fyrir þetta eru baunirnir þvegnir og helltir með nægum vatni í átta klukkustundir, og helst á kvöldin. Á þessum tíma eru baunirnir bólgnir og sveiflast miklu hraðar.
Við drekka bleyti baunirnar, hellið tvo lítra af hreinsuðu vatni og setjið á eldavélinni. Eftir að sjóða, minnkið hita og eldið innihald pönnu í eina klukkustund. Á þessum tíma munum við undirbúa grænmeti fyrir súpa. Við hreinsa og fínt shinkuyu peru og hvítlaukur, og einnig hreinsa fræin og stilkinn og einnig rifið hnífapúða af pipar. Við skera stilkar sellerí og höggva steinselju.
Í upphitun pönnu, hella við smá sólblómaolía eða ólífuolíu án ilm og látið boga í henni. Eftir að laukbökurnar verða gagnsæ skaltu bæta heita piparanum og sellerístöngunum við pönnu og steikja með reglulegu hrærslu í fimm mínútur. Í lok brauðsins er bætt hvítlauk við grænmetið, hrærið innihald pönnunnar og fjarlægið úr eldinum.
Eftir klukkutíma að elda baunirnar dreifum við innihald pönksins til þess, bætið salti eftir smekk, kastið lauflöppuna og eldið innihaldsefnin í fimmtán mínútur. Eftir það þykkum við lauflöppuna úr pönnu og snúa þætti súpunnar í pönnu með því að nota blender. Við hita upp matinn svolítið meira og getur þjónað með því að bæta því við í plötu með svörtu pipar og grænmeti.