Adyghe ostur er mjög viðkvæmt mysuprodukt sem hefur upprunalega sýrða mjólkurbragð og jafnvægi. Það er innlend vara af Adygeans. Það er aðeins gert úr mjólk með hæsta gæðaflokki með storknun með mjólkurmjólk. Þessi osti, þökk sé miklu próteininnihaldi og bestu amínósýru samsetningunni, er mjög gagnlegt fyrir líkamann. Adyghe ostur inniheldur vítamín í hópi B, sem er nauðsynlegt fyrir fulla virkni einstaklings.
Hvernig og hversu lengi er hægt að geyma Adyghe ostur? Tímabil geymslu hennar fer eftir náttúrunni af þeim vörum sem notuð eru. Sumir verslaostir geta verið geymdar jafnvel í nokkur ár. En Adyghe-osturinn, eldaður heima, er best pakkaður í handklæði og geymdur í kæli, sérstaklega á heitum tíma og ekki meira en einum mánuði. Það er notað sem sjálfstæð fat fyrir morgunmat, eins og heilbrigður eins og það er hægt að gera úr osti kökum, dumplings eða osti massi. Lítum á nokkrar uppskriftir af Adyghe osti með þér.
Adyghe ostur í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- Súrmjólk er 2 lítrar;
- salt - 3 tsk;
- kjúklingur egg - 3 stk.
Undirbúningur
Hvernig á að gera Adyghe ostur heima? Auðvitað, nota multivark. Til að gera þetta, hella súrmjólkinni í þurra skál multivarka. Í sérstökum skál, slá kjúklingarnir egg með salti þar til sterk froða er fengin og hellt blandan sem myndast í multivarkið, blandað vandlega með plasthúð eða flís. Á stjórnborðinu er stillt á "bakstur" og eldað í um það bil 25 mínútur. Súrefnið, sem myndast, dregur nákvæmlega í gegnum ostskál eða net, og ýtti osti þannig að setja í 2 klukkustundir undir þrýstingnum og látið liggja við stofuhita. Því lengur sem það verður undir þyngdinni, þurrkara verður það vegna þess. Tilbúinn heimabakað Adyghe-osti er sneið í þunnar sneiðar og þjónað sem sérrétti í morgunmat.
Forsíða Adyghe ostur
Innihaldsefni:
- Rustic mjólk - 2,5 lítrar;
- kefir - 2 msk. skeiðar;
- kjúklingur egg - 4 stk.
- grænu dill, steinselja, papriku, hvítlauk - ef þess er óskað;
- salt - 1 tsk.
Undirbúningur
Uppskriftin að elda Adygei-osti er frekar einföld. Svo fyrst af öllu þurfum við að byrja með hálft lítra af mjólk. Fyrir þetta, hella því í skeið, hita það upp létt og bæta við smá kefir. Hrærið og láttu massann fara í stofuhita í um það bil einn dag til að snúa súrt. Á þessum tíma ætti jógúrt okkar að vera tilbúið. Næsta dag, þeyttu eins og egg, bættu þeim við súrmjólk og blandaðu vel saman. Eftirstöðvar 2 lítra af mjólk, hella í pott, setja á miðlungs hita, látið sjóða, slökkva eldinn og hella varlega í mjólk-eggblönduna. Undirbúa þar til mjólk er skipt í einsleita, hrista blöndu og gagnsæ gult sermi. Þetta mun taka um það bil 10 mínútur.
Síðan setjum við grisja saman nokkrum sinnum í kolbaðinu og lék lokið massa og sleppir öllum vökvanum. Í fullunninni blöndu, bæta salti við smekk og blandið vel saman. Þú getur líka bætt við fínt
Þá flytjum við móttekinn massa í vöruhúsi, ofan frá setjum við farm og við förum í 8 - 10 klukkustundir við stofuhita. Í lok tímans rennum við út osturinn úr moldinu, nuddaði það með salti og setti það í kæli í um 3 klukkustundir. Við geymum það í lokuðum umbúðum þannig að það hverfi ekki.
Ef ostur er veikleiki þinn, þá reyndu örugglega að elda bræddu ostur heima eða heimaöskju úr kotasælu .