Að borða heilbrigt og heilbrigt mat er náttúruleg löngun einstaklings, en nú á dögum er erfitt að finna örugga mat, þannig að við verðum að elda eitthvað sjálf. Við munum hjálpa þér að bæta við vopnabúr af uppskriftum heima og segja þér hvernig á að undirbúa ostostað heima.
Gerðu heimagerð ostur
Undirbúningur heimabakað ostur úr kotasælu er forn og tæknilega erfitt uppskrift, en við munum reyna að gera það eins auðvelt og mögulegt er fyrir þig svo að þú getir þóknast fjölskyldu þinni með dýrindis rjóma vöru.
Innihaldsefni:
- kúamjólk - 0,5 lítrar;
- kotasæla - 500 g;
- smjör - 50 g;
- salt, gos - 0,5 tsk.
Undirbúningur
Pundaðu kotanum vandlega og bætið því við sjóðandi mjólk, eldið blöndunni á litlu eldi í um það bil 10 mínútur, hrærið stöðugt (þú getur lengi ef þú vilt fá harða ostur). Á málmhylki, eða rist, settum við á tveggja laga grisja, ofan frá hella út innihald pönnsins. Láttu vökvann renna í um það bil eina mínútu, þá haltu varlega á brúnum grisju og klemmdu massann vel úr eftirliggjandi raka. Meltið það aftur í potti, bætið salti, gosi og mjúkum smjöri, haltu því í litlu eldi, hrærið í 1-2 mínútur (þar til það byrjar að liggja á bak við pönnuna). Láttu osti massinn kólna í stofuhita og gefa það nauðsynlega lögun. Við setjum ostur í diskar, smurðir með olíu og setjið í 20 mínútur í kæli. Þessi heimabakað ostur úr kotasælu er ótrúlega brætt í ofninum og er tilvalin fyrir salöt og samlokur.
Kremostur úr kotasælu
Kremost er uppáhalds fat fyrir marga börn, en búðargarðir eru oft læknaðir með rotvarnarefnum og þykkingarefnum sem geta skaðað líkama. Heimagerð unnin ostur er auðvelt að undirbúa og mun smakka fyrir þig og barnið þitt.
Innihaldsefni:
- fitu kotasæla - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 100g.;
- salt - 1 tsk;
- gos - ½ tsk.
Undirbúningur
Öll innihaldsefnin eru blanduð og barin með hrærivél þar til slétt. Við setjum vatnsbaði: Fylltu stóran pott með 1/3 af vatni, fyllið það með skál sem passar í þvermálið og setjið osturmassann í það. Án þess að hætta að hræra, við höldum áfram á sjóðandi vatnsbaði okkar framtíð unnin ostur í 5-6 mínútur. Eftir það fætum við hvaða ílát með smjöri og hellum massa okkar inn í það. Leyfðu osti okkar í kæli í 12 klukkustundir til að frysta.
Ef þú vilt, getur þú bætt við grænu, skinku eða sveppum í massanum. Ostur okkar heima osti er tilbúið!
Létt fitu heimabakað ostur
Mataræði er ekki afsökun fyrir að neita uppáhaldsheilbrigðum þínum, sérstaklega þegar það kemur að osti. Dekraðu við heimabakað ítalska ricotta, það er auðvelt að dreifa á rúgbrauð eða bæta við uppáhalds grænmetisalatinu þínu.
Innihaldsefni:
- heilmjólk, fitulaus - 2 lítrar;
- sítrónusafi - 1/4 bolli;
- salt - ½ tsk;
- sykur - klípa.
Undirbúningur
Mjólk hituð í 80 ° (ekki ávallt að sjóða!) Bætið salti og sykri, hrærið stöðugt blönduna. Við hella ferskum sítrónusafa í heitu mjólk. Fjarlægðu pottinn af eldinum þegar hvítar flögur byrja að birtast. Skildu framtíðar ricotta okkar í 30 mínútur, þá henda því aftur á grisja og láttu það renna (því lengur sem vökvinn rennur, því erfiðara verður osturinn). Eftir það myndum við höfuðið af osti og settum það í kæli. Nú er hægt að pampera þig hvenær sem er með dýrindis heimabakað osti, vegna þess að Ricotta er tilbúinn!