Grænmetisskál af eggaldin með sveppum passar fullkomlega sem kalt appetizer, viðbót við pasta eða annað skreytið. Við kynnumst ýmsar uppskriftir af þessu fati nær.
Eggplants kínverska
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 stykki;
- hvítlaukur - 4 negull;
- sveppir - 7 stykki;
- laukur - 1/2 stk.
- chili pipar - eftir smekk;
- Hnetusmjör - 5 msk. skeiðar;
- sesamolía - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- hrísgrjón edik - 1 msk. skeið;
- sterkja - 1/2 st. skeiðar;
- sykur - 1/2 msk. skeiðar;
- salt, pipar;
- sesamfræ.
Undirbúningur
Íhuga áhugavert fat af eggjum með sveppum. Eggplants eru skorin í litla bita, sveppir - þykkur plötur, chili - strá, og laukur með hvítlauk blandað með blender.
Hellið 2 msk í pönnu. skeið hneta og 1 msk. skeið af sesamolíu. Steikið á þennan blöndu af eggaldinolíum þar til það er gullbrúnt.
Blandið sósu sósu , ediki, sterkju og sykri. Whisk allt með whisk í 30 sekúndur. Laukur með hvítlauk og sveppum eru steikt þar til þau eru tilbúin og blandað með eggaldin. Við hella grænmeti og sveppum með tilbúnum sælgæti og stökkva með sesamfræjum. Við borðum með fat með skreytingu úr soðnu hrísgrjónum.
Eggplants með sveppum og tómötum, stewed í ofninum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 stykki;
- laukur - 1 stk.
- blanda af ítalska kryddjurtum - 1/2 tsk;
- salt, pipar - 1/4 tsk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- sveppir - 200 g;
- Tómatar í eigin safa - 300 g;
- ostur "Mozzarella" - 150 g;
- Parmesan ostur - 150 g.
Undirbúningur
Í brazier hella við olíu og steikja á það eggplants skera í hringi í gullna lit. Laukur, hvítlaukur og sveppir eru fljótt steiktir og blandaðir með tómötum í eigin safa. Ekki gleyma að bæta kryddi eftir smekk. Tushim sveppir 10-15 mínútur.
The mold fyrir bakstur er smurður með olíu og setja sumir af eggplants á botni þess. Við dreifum hluta af sveppasöfnuninni og endurtakið þar til sveppir og eggplöntur klára. Stytið hvert lag með litlu magni af rifnum osti. Við setjum diskinn í ofninum í 1 klukkustund við 180 gráður og nær yfir folaldið. Fjarlægðu síðan filmuna, hellið út leifar af osti og eldið allt undir grillinu í 10-15 mínútur. Eggplants bökuð með sveppum undir tómatsósu eru tilbúin!
Eggplants fyllt með sveppum og osti
Innihaldsefni:
- eggaldin - 2 stykki;
- jurtaolía;
- tómötum (sneið, niðursoðinn) - 435 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- mjólk - 5 msk. skeiðar;
- ostur "Ricotta" - 500 g;
- sveppir - 100 g;
- grænn laukur - 2-3 fjaðrir;
- timjan - 1 tsk;
- laukur - 1 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Eggplants skera í lag og steikja þau frá báðum hliðum. Sveppir höggva fínt og steikja þar til það er lokið. Hvítlaukur og laukur eru steiktir, helltar tómötum, bætt við timjan, salti og pipar. Skellið í 20 mínútur. Súkkan sem er til staðar er hellt í bökunarrétt. Blandið osti, mjólk, grænum laukum og sveppum í skál, bætið salti, pipar, sítrónusafa í smekk. Blandan sem myndast er rúllað í steikt eggaldin, eggaldinrúllur með sveppum sett í sósu og bakað í ofninum í 25 mínútur við 200 gráður.