Ratatouille er fat af steiktum grænmeti, sem getur auðveldlega tekið fastan stað, jafnvel á hátíðlegur borð. Við munum segja þér hvernig á að undirbúa grænmetis ratatouille.
Uppskrift fyrir grænmeti ratatouille
Innihaldsefni:
- eggaldin - 205 g;
- kúrbít - 165 g;
- Tómatur þroskaður - 2 stk.
- Búlgarska pipar - 75 g;
- tómatmauk - eftir smekk;
- vatn 115 ml;
- hvítlaukur - 10 g;
- Krydd og Provencal þurrt kryddjurtir - eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en þú framleiðir grænmetis ratatouille skaltu kveikja á ofninum og hita það í 190 gráður. Nú munum við undirbúa grænmeti: við þvo þær, vinndu þá og skera þau. Eggplants höggva þunnt sneiðar, setja í skál, bæta við salti og láttu í 10 mínútur. Kúrbítmótari er nákvæmlega það sama, salt og bætt við annan disk. Ripe tómötum er sneið, og búlgarska piparinn er mulinn í teningur. Hellðu smá ólífuolíu í pönnu, helltu því á miðlungs og helldu fyrst pipar. Eftir 5-7 mínútur, bæta við tilbúnum tómötum og klemmdu síðan skrældar neglur af hvítlauk í gegnum þrýstinginn. Á morgun er grænmetið á veikburða eldi í nokkrar mínútur og síðan breiðst út um hringinn af eggaldin og kúgarettum, til skiptis á milli þeirra. Stykkið nú grillið með kryddi, þurrkaðir Provencal kryddjurtir og helldu tómatmaukum þynnt með smá vatni. Við sendum diskinn í forhitaða ofninn og athugið um 1 klukkustund. Það er allt, grænmetis ratatouille er tilbúið til notkunar!
Hvernig á að elda grænmetis ratatouille í pönnu?
Innihaldsefni:
- laukur - 45 g;
- hvítlaukur - 10 g;
- eggaldin - 95 g;
- courgette - 95 g;
- Rauður sætur pipar - 55 g;
- ketchup shashlychny - 20 ml;
- Tómatur - 105 g;
- jurtaolía - 35 ml;
- Rauður þurrvín - 145 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Allt grænmeti er þvegið vel og hreinsað. Laukur eru skorin í nokkra stykki og melenko glansandi og hvítlaukur