Grænmetisæta ratatouille

Ratatouille er fat af steiktum grænmeti, sem getur auðveldlega tekið fastan stað, jafnvel á hátíðlegur borð. Við munum segja þér hvernig á að undirbúa grænmetis ratatouille.

Uppskrift fyrir grænmeti ratatouille

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Áður en þú framleiðir grænmetis ratatouille skaltu kveikja á ofninum og hita það í 190 gráður. Nú munum við undirbúa grænmeti: við þvo þær, vinndu þá og skera þau. Eggplants höggva þunnt sneiðar, setja í skál, bæta við salti og láttu í 10 mínútur. Kúrbítmótari er nákvæmlega það sama, salt og bætt við annan disk. Ripe tómötum er sneið, og búlgarska piparinn er mulinn í teningur. Hellðu smá ólífuolíu í pönnu, helltu því á miðlungs og helldu fyrst pipar. Eftir 5-7 mínútur, bæta við tilbúnum tómötum og klemmdu síðan skrældar neglur af hvítlauk í gegnum þrýstinginn. Á morgun er grænmetið á veikburða eldi í nokkrar mínútur og síðan breiðst út um hringinn af eggaldin og kúgarettum, til skiptis á milli þeirra. Stykkið nú grillið með kryddi, þurrkaðir Provencal kryddjurtir og helldu tómatmaukum þynnt með smá vatni. Við sendum diskinn í forhitaða ofninn og athugið um 1 klukkustund. Það er allt, grænmetis ratatouille er tilbúið til notkunar!

Hvernig á að elda grænmetis ratatouille í pönnu?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Allt grænmeti er þvegið vel og hreinsað. Laukur eru skorin í nokkra stykki og melenko glansandi og hvítlaukur kreista í gegnum fjölmiðla. Kúrbít og eggplöntur eru skorin í hálfan hring, og paprikur og tómatar eru skornar í sneiðar. Í brazier við hita upp olíu og kasta hvítlauks. Steikið það í u.þ.b. 30 sekúndur og láttu svo út kúrbít og eggaldin. Leggðu grænmetið í 5 mínútur á miðlungs hita, eftir það hreinsum við hita, kastaðu lauk og papriku. Við tökum fatið í nokkrar mínútur og hella smám saman í rauðvíninn. Við látið það sjóða, hylja það með loki og sjóða í 20 mínútur með veikburða sjóða. Næst skaltu bæta við tómötum, tómatsósu, blandaðu vandlega saman og eldið í 10 mínútur án þess að þekja fatið með loki. Það er allt, fallegt grænmeti ratatouille er tilbúið! Áður en við borðum skreytum við fatið með hakkað jurtum.