Caesar með rækjum - uppskrift

Allt snjallt er einfalt og Caesar salat er besta staðfestingin. Greens, croutons, egg, parmesan - allt sem var í höndum Ítalíu kokkur Caesar Cardini 4. júlí 1924 (US Independence Day). Og það var nóg að fæða alla Bandaríkjamenn, sem höfðu ekið þurr lögin í gestrisni Mexíkóborg Tijuana. Síðan þá var aðeins keisarasalat ekki eldað: c kjúklingur, lax, sveppir, kalkúnn og túnfiskur. En einn af vinsælustu valkostum er keisarar með rækjum.

Hvernig á að elda Caesar með rækjum?

Innihaldsefni:

Fyrir salat:

Til eldsneytis:

Undirbúningur

Við skera brauðið í litla teninga og steikið það í ólífuolíu með hvítlauk þar til gróft skorpu. Við tökum út hávaða og þurrkið það í ofninum í 5-10 mínútur. Croutons er hægt að stökkva með blöndu af ítalska jurtum.

Næsta í röð er rækju. Og þá fer allt eftir því sem þú vilt - soðið eða steikt? Þú getur sjóðið í söltu vatni með laurel laufi, kalt, hreint skel. Ef þú vilt roast rækjur, þá fjarlægðu skeluna og marinaðu í hálftíma í blöndu:

Steikið í ólífuolíu.

Eldsneyti fyrir keisarann ​​með rækjum er ekkert annað en klassíkinn. Egg í sjóðandi vatni eldað í eina mínútu, kaldur, fjarlægðu eggjarauða og sláðu það í blandara ásamt sinnep, balsamíxi, sítrónusafa, hvítlauksolíu, sykri, salti og pipar eftir smekk. Ef þú varst heppin að hafa Worcestersky súrsósu í eldhúsinu, þá er samsetning eldsneytis fyrir keisarann ​​með rækjum mismunandi:

Allt er gott að hrista.

Við safum Caesar salati. Blöðin eru rifin með höndum sínum, ekki bráðna. Við dreifa rækjum, ristuðu brauði, fjórðungnum tómötum ofan frá, vatnið í klæðningu og blandið varlega saman. Stráið með rifnum parmesan osti.

Við fyrstu sýn er keisarasalat einfalt en leyndarmálið liggur í smáatriðum.

Hvernig á að elda Caesar með rækjum - smá bragðarefur.

  1. Hvítlaukur og ólífuolía eru óaðskiljanleg í keisarsalati. Ef þú ert nógu þolinmóður - skerið hvítlauksneskra og hvíldu á fimm daga olíu. A raunverulegur sælkera mun meta niðurstöðuna. Fyrir minna skynsamlegt nóg að halda hvítlauk í ólífuolíu í nokkrar klukkustundir. Og ef gestir með hungraða augu í augum eru nú þegar á dyraþrepinu, hita olíuna í pönnu og bæta við myldu hvítlauks sneið, látið sjóða og taka út hvítlauk.
  2. Með klassískri þjónustu ætti keisarsalatið einnig að vera nuddað með hvítlauk.
  3. Til að láta salatblöðin halda áfram skörpum, haltu klukkutíma sínum í köldu vatni. Ekki gleyma að þvo þær vandlega með handklæði.
  4. Rækju í salati ætti að vera heitt. Steikið þeim í 2 mínútur á hvorri hlið áður en þær þjóna.
  5. Caesar salat með rækjum er ekki hægt að elda til framtíðar. Öll innihaldsefni eru sameinuð strax fyrir notkun. Og trúðu mér, þeir munu bræða í munninum.

Caesar með rækjum og kjúklingi

Caesar með tígrisdýrs rækjum er betra en klassískt, með kjúklingi, en fyrir þá sem geta ekki valið á milli tveggja uppáhalds matar, eru valkostir til dæmis - keisarar með rækjum og kjúklingi.

Listinn yfir innihaldsefni er næstum það sama. En við tökum rækjur minna - 200 g (ekki vera gráðugur). Kjúklingabringur (400 g) steikið í hvítlauksolíu þar til gullið er brúnt og skorið í teningur af sömu stærð og brauð. Sem valkostur er hægt að nudda brjóstið með kryddi og bakað í ofninum. Næsta skref fyrir skref sama og í uppskrift keisarans með rækjum. En það kemur í ljós að salat fyrir þá sem vilja allt í einu. Njóttu!