Það er vitað að með hjálp dýrindis sósu er hægt að breyta bragðið af venjulegu fati út fyrir viðurkenningu. Sósinn bætir krydd, piquancy, eymsli, léttleika og ýmsum öðrum gustatory sensations, ef það er tilbúið rétt og með sálinni. Þessi grein mun leggja áherslu á sósur fyrir kjöt. Vissulega, sérhver húsmóðir í vopnabúrinu hefur nokkra uppskriftir fyrir ýmsar sósur fyrir kjöt. Við mælum með því að endurnýja þetta safn með eftirfarandi uppskriftum.
Granatepli sósa fyrir kjöt
Innihaldsefni:
- 1 bolli ferskur kreisti granatepli safa;
- 1 matskeið af sykri;
- 2 matskeiðar af granatepli fræjum;
- ein teskeið af sterkju og sítrónusafa.
Undirbúningur
Í potti með þykkum botni, ættir þú að hella hálft glasi af granatepli safa, bæta við sykri, hrærið og látið sjóða. Eftir það skal eldurinn minnkaður í lágmarki og sjóða safa með sykri þar til það er minna en helmingur. Reglulega ætti að hræra innihald pottans.
Í hinum granatepli skal safna safa sterkju, hrærið vel og hella þessari blöndu með þunnri trickle í pott. Þegar innihald pottanna sjóðnar aftur verður að fjarlægja það úr eldinum, bæta við granatepli fræjum og sítrónusafa. Pomegranate sósa fyrir kjöt ætti að hræra aftur og hellt í pottinn.
Á sama hátt getur þú undirbúið kirsuber sósu fyrir kjöt, með kirsuber safa og berjum án pits.
Hvít sósa fyrir kjöt
Innihaldsefni:
- 3 msk smjör;
- 2 matskeiðar af hveiti, 2 bolla af mjólk;
- salt og pipar.
Undirbúningur
Smjör skal bræða í pönnu, bæta við hveiti og blanda vel. Forhituð mjólk (ekki koma að sjóða!) Ætti að hella í pönnu með þunnri trickle, stöðugt hrærið með skeið, þannig að moli myndast ekki. Sósu skal soðið í 2 mínútur, bæta við salti og pipar og fjarlægðu úr hita. Hvít sósa fyrir kjöt er tilbúin!
Súr og súr sósa fyrir kjöt
Innihaldsefni:
- 1 laukur;
- 2 hvítlauksalfur;
- 1/2 af meðalgingerrótnum;
- 2 matskeiðar af jurtaolíu;
- sojasósa, sykur og þurr sherry;
- 1 matskeið af ediki
- 3 matskeiðar af tómatsósu;
- 1 matskeið af sterkju;
- 100 ml af vatni og appelsínusafa.
Undirbúningur
Hvítlaukur, engifer og laukur ætti að vera fínt hakkað og steikt í jurtaolíu. Sojasósa, sykur, sherry, edik, tómatsósa og ávaxtasafi ætti að vera vel blandað og hellt í pönnu með hvítlauk, lauk og engifer. Stöðugt að hræra, skal innihalda pönnuna að sjóða. Sterkju ætti að þynna í köldu vatni og hella í pönnu með þunnt trickle. Sósi ætti að elda í 2-3 mínútur, þangað til það þykknar í viðeigandi samkvæmni. Súr og súr sósa fyrir kjöt er tilbúin!
Rjómalöguð kjöt sósa
Innihaldsefni:
- 100 grömm af ferskum rjóma,
- 1 msk kornhveiti,
- jörð pipar, salt og svartur pipar.
Undirbúningur
Kremið skal hellt í grófan pott, bætið hveiti við það og eldið á litlu eldi í 5-10 mínútur. Eftir það ætti að rjóma sósu að sölt og pipa. Sausurinn er tilbúinn!
Rjóma sósa er talin framúrskarandi sósa til að borða kjöt. Á sama hátt er mjólkur sósa tilbúinn fyrir kjöt - krem er skipt út fyrir mjólk og í lok eldunar í
Sveppasósa fyrir kjöt
Innihaldsefni:
- 200 grömm af ferskum mushrooms;
- 3 msk hveiti;
- 2 msk smjör og sýrður rjómi;
- 2 litla laukur, grænu dill.
Undirbúningur
Sveppir ættu að vera fínt hakkað og steikt í smjöri þar til hálft eldað. Frekari í pönnu, bæta við hveiti, salti og pipar, blandið vel saman. Eftir 5 mínútur, bæta hakkað lauk og sýrðum rjóma við innihald pönnu. Hela blöndunni skal eldað í 5 mínútur undir lokuðum loki, fjarlægið úr hita, stökkva á ferskum kryddjurtum og borið í kjötrétt.