Kjöt, eldað á sama tíma og skreytið, er þægileg og bragðgóður lausn, ekki aðeins fyrir daglega heldur einnig fyrir hátíðlega máltíð. Þú getur bakað bæði nautakjöt, svínakjöt, lamb eða jafnvel alifuglakjöti, en það er þess virði að taka tillit til einstakra eiginleika matreiðslu hver, sem við munum gera næst.
Uppskrift fyrir kjöt með grænmeti í ofninum
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 1,2 kg;
- stórt sjósalt - 3 tsk.
- edik - 1 msk. skeið;
- epli - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- eplasafi - 1 1/2 atriði;
- steinsteypa - 4 stk.
- gulrætur - 4-5 stykki;
- kartöflur - 3 stk.;
- Tími - 1 búnt;
- hvítlaukur - 12 denticles;
- ólífuolía - 1 1 msk. skeiðar;
- smjör - 30 g;
- korn sinnep - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 160 gráður. Peel á brystinn skera örlítið með hníf á krossi, þá nudda það með edik og salti. Setjið út sneiðar af eplum og laukum á bökunarplötunni, helltu þeim með eplasvín , setjið brisketinn ofan og setjið allt í ofninn í 3 klukkustundir.
Eftir klukkutíma og hálftíma að elda um kjötið leggjum við út grænmetið: gulrætur, parsnips, kartöflur, leystu þá með salti og pipar, stökkva með timjan, settu hvítlauksalur, látið lítið af smjöri og stökkva öllu saman með ólífuolíu. Við sendum það í ofninn.
Eftir 3 klukkustundir, hækka hitastigið í 230 gráður og haltu áfram að elda í aðra 20-30 mínútur. Diskurinn er tilbúinn. Leyftu kjöti til að brugga í 15 mínútur, og skera síðan og þjóna við borðið.
Kjöt með grænmeti í potti í ofninum
Innihaldsefni:
- lambfótur - 1,8 kg;
- hvítlaukur - 2 negull;
- kartöflur - 1 kg;
- grasker - 1 kg;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- grænar baunir - 2 msk.
Undirbúningur
Ofn hita upp í 180 gráður. Lamb fótur fitu með mashed hvítlauks ólífuolíu, auk salt og pipar. Við bakum fótinn í klukkutíma og hálftíma, eftir að við skiptum kjúklingakjötinu í leirpott eða gooseberry, hylja með hakkaðri grænmeti og setjið bakið aftur í ofninn. Kjöt með grænmeti í ofninum verður tilbúið eftir 40 mínútur.
Bakað kjöt með grænmeti í ofninum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 1 kg;
- þurrhvítvín - 3/4;
- sojasósa - 3/4 hlutir;
- rósmarín - 4 teskeiðar;
- Dijon sinnep - 4 teskeiðar;
- hvítlaukur - 3 negull;
- kartöflur - 500 g;
- Spíra - 500 g;
- gulrætur - 500 g.
Undirbúningur
Skerið marinaðan í blöndu af víni, sojasósu , rósmarín, sinnep og hakkað hvítlauk.
Dreifðu stykki af kartöflum, hvítkálum og gulrætum á bökunarplötu, hella alla eftir marinade og blandaðu saman. Við baka grænmeti við 210 gráður 30 mínútur. Við sameinast marinade úr nautaljónum, dreifa því yfir grænmetið og elda í 30-45 mínútur.
Eftir 15 mínútur, þegar kjötið er innrennsli, er hægt að skera nautið og borða það í borðið.
Kjöt með grænmeti og kartöflum í ofninum
Innihaldsefni:
- öndfætur - 2 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- leeks - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- timjan - 4 greinar;
- laufblöð - 1 stykki;
- kjúklingur seyði - 1 atriði;
- þurr hvítvín - 1 msk.
Undirbúningur
Ofninn hituð í 200 gráður. Duck fætur eru þurrkaðir
Á frískum fitu, steikið grænmeti í 7-10 mínútur, ekki gleyma að klára þá með salti og pipar. Að lokum bætum við hvítlauk og timjan við grænmetið, við höldum áfram að elda í eina mínútu. Leggðu út fæturna á kodda af grænmeti, hella alla blöndu af víni og seyði, settu lárviðarlaufin og settu í ofninn í 30 mínútur. Eftir að tíminn er liðinn lækkar við hitastigið í 180 gráður og heldur áfram að elda í 15-20 mínútur.