Raw adzhika með piparrót - uppskrift

Allir sem hafa einhvern tíma upplifað varðveislu, er vitað að í því skyni að blanks standi í langan tíma, verða vörurnar að fara í hitameðferð. Annars mun bankarnir "springa út" og vinnaverkin glatast. En jafnvel hér eru lítil undantekningar - þau eru "vítamín" úr berjum sem eru lokaðar með miklum sykri og adzhika, sem, auk staðlaðra innihaldsefna, inniheldur einnig piparrótrót . Það er takk fyrir síðasta hluti í þessari undirbúningi að bakteríur sem valda gerjun dreifast ekki og það getur staðið í langan tíma, en alltaf á kulda. Hvernig á að gera hrár adjika með piparrót, lesið hér að neðan.

Uppskrift fyrir hrár adjika frá tómötum með piparrót

Innihaldsefni:

• tómötum af rauðum afbrigðum - 2 kg;
• hvítlaukur - 200 g;
• Kornasykur - 150 g;
• heitt pipar - 2 stk.
• sætur rauð pipar - 15 stk.
• piparrót (rót) - 370 g;
• salt - 60 g;
• ediki - 200 ml.

Undirbúningur

Með tómötum, afhýða húðina, eftir að hella grænmetinu fyrir sjóðandi vatni. Rót hestadryðjunnar er skorin í litla bita. Sætar paprikur eru hreinsaðar úr fræjum og einnig skorin í sundur. Við afhýða hvítlaukinn, skera stöngina úr bitur pipar, fræin er einnig hægt að þrífa, eða eftir. Öll tilbúin innihaldsefni eru brenglaður í kjöt kvörn. Í blandan sem við myndum setjum við sykur, salt, hellt edik og blandið síðan saman og látið klukka fyrir 12. Eftir það dreifum við fengin adzhika á hreinu, sótthreinsuðu krukkur, lokaðu þeim með hettum (getur verið venjulegur capron) og sendið það í kæli. Þar er hægt að geyma þar til áramótin.

Adjika hrár með piparrót án edik

Innihaldsefni:

• rauð tómötum - 5 kg;
• heitt pipar - 2 stk.
• sætur búlgarska pipar - 1 kg;
• hvítlaukur - 150 g;
• piparrót (rót) - 200 g;
• salt - 110 g.

Undirbúningur

Pepper (bitur og sætur) er hreinsaður, fjarlægðu stöngina og hjarta. Rót hestar radish er skrældar og skorið í sundur og við hreinsar hvítlaukinn. Tómötum er einnig af handahófi sneið. Öll tilbúin innihaldsefni eru send í kjöt kvörn, bæta við salti og blandað saman. Við setjum hrár adzhika á flöskur eða banka og sendu það í kæli til geymslu.

Raw adzhika með piparrót fyrir veturinn

Innihaldsefni:

• tómötum - 2,5 kg;
• sætur pipar - 600 g;
• bitur pipar - 150 g;
• hvítlaukur - 150 g;
• piparrótrót - 200 g;
• salt - 0,5 bolli;
• Kornsykur - 1 gler;
• eplasafi edik - 1 gler.

Undirbúningur

Tómatar, skrældar pipar, piparrót og hvítlaukur eru skorin í handahófi stykki og snúin í kjötkvörn. Eða við notum matvörur til mala. Grænmetið sem myndast er blandað saman, bætt við sykri, salti, hellt í eplasían edik og blandað saman. Við hella adzhika á hreinu, sótthreinsuðu krukkur og setjið hana strax í köldu stað.

Raw adzhika með piparrót og hvítlauk

Innihaldsefni:

• tómötum - 2 kg;
• Búlgarska pipar - 10 stykki;
• heitt pipar - 5 stk.
• hvítlaukur - 8 höfuð;
• piparrótrót - 120 g;
• steinselja - 350 g;
• grænu dill - 150 g;
• salt - 35 g.

Undirbúningur

Grænmeti þvo, hreint og skera í handahófi stykki. Dill og steinselja eru lítil. Allt Tilbúnar vörur eru jörð með því að nota blender, matvinnsluvél eða hefðbundinn kjötkvörn. Bæta við rifnum jurtum, salti og blandaðu vel. Við dreifum adzhika á undirbúin sótthreinsuð krukkur og kápa með capron hettur. Fjarlægðu geymsluna strax á köldum stað.

Ráð, sem vísar til allra uppskriftir fyrir undirbúning Adjika.

Tómötum er betra að taka rautt og holdugt. Þá mun adzhika koma út þéttari og bragðgóður. Excellent í þessum tilgangi eru hentugur tómötum afbrigði "Slivka", þeir eru þétt, kjötleg og þegar unnin gefa ekki okkur óþarfa vökva. Til allra vel varðveislu og skemmtilega matarlyst!