Adyghe osti er bragðgóður í sjálfu sér og það gengur vel með öðrum innihaldsefnum. Nú munum við segja þér uppskriftirnar til að undirbúa dýrindis rétti frá Adyghe osti .
Uppskrift khachapuri með Adyghe osti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 4,5 bollar;
- sykur - 1 tsk;
- salt - klípa;
- ferskur ger - 25 g;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 50 g;
- mjólk - 2 bollar.
Til að fylla:
- Adyghe ostur - 300 g;
- Smjör - 100 g.
Undirbúningur
Ger mala með sykri, bætið heitt bráðnuðu smjöri og eggi. Blandið vel og hellið í heitu mjólk. Þá bæta smám saman hveiti og hnoðið deigið. Það ætti að vera alveg mjúkt á sama tíma, en ekki haltu við hendurnar. Við setjum deigið á ílát með volgu vatni, hyljið það með napkin og láttu það fara. Þegar það kemur upp, svindlarðu okkur og við skulum fara aftur.
Borðið er stökk með hveiti, deigið er skipt í þrjá hluta og eitt af þeim er velt í lag um 5 mm þykkt. Í miðju setjum við rifinn Adyghe ostur og smjör. Þá sameina við brúnir deigsins saman, snúðu því yfir og rúlla því út aftur með fyllingu. Þykkt íbúð kaka verður aftur um 5 mm. Við flytjum það í baksturarlak sem er þakið bakpappír. Við toppum khachapuri með barinn egg. Við 200 gráður, bakað við í 20 mínútur.
Við setjum lokið vöru á fat og smyrja með smjöri. Við þjónum við borðið strax, en khachapuri er enn heitt. Á sama hátt gerum við 2 fleiri vörur.
Uppskrift að vareniki með Adyghe osti
Innihaldsefni:
- Adyghe ostur - 400 g;
- sykur - 1 msk. skeið;
- salt - klípa;
- vatn - 0,5 bolli;
- egg - 1 stykki;
- hveiti.
Undirbúningur
Í djúpum skál skal brjóta eitt egg, bæta við sykri, salti, vatni og blanda það vel með hrærivél. Nú smám saman bæta við hveiti, blandaðu deiginu. Það ætti að vera nokkuð bratt. Lokið deigið er rúllað í þunnt lag og skorið út hringina með glasi. Adygei ostur þrír á stórum grater og láttu 1 teskeið á hvern stykki. Við verjum brúnir vareniki. Við dýfum í sjóðandi saltuðu vatni og sjóða þar til eldað. Dumplings með Adyghe osti eru borin fram við borðið með heitum, sýrðum rjóma.
Uppskrift fyrir Adyghe baka með osti
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 2,5 glös;
- þurr ger - ¼ tsk;
- vatn er heitt - 1 gler;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- sykur - 1 tsk;
- salt - klípa.
Til að fylla:
- Adyghe ostur - 200 g;
- spínat - 100 g;
- smjör - 100 g;
- dill, koriander, grænn laukur - fyrir 70 g.
Undirbúningur
Grænmeti og spínat mulið, bætið mjúkt smjöri, hakkað osti og blandið vel saman þar til slétt. Fyrir deigið blanda ger með hveiti, bæta við sykri, salti, olíu og vatni. Slepptu mínútunum fyrir 20. Eftir það skaltu ýta niður deigið og snúa því í íbúð köku í miðju sem við dreifum fyllinguna. Frjáls brúnir beygja til miðju og rífa. Þrýstuðu síðan varlega á baka og gefa út íbúðaköku. Í miðjunni, láttu lítið gat svo að gufa geti flúið. Á 220 gráður, bakið köku í um það bil 15 mínútur, og smelltu síðan með smjöri.
Uppskrift fyrir súpa með Adyghe osti
Innihaldsefni:
- gulrætur - 2 stykki;
- kartöflur - 400 g;
- tómötum - 2 stk.
- Adyghe ostur - 300 g;
- jurtaolía;
- grænmeti, salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflur og 1 gulrót skera í handahófi stykki, bæta við pönnu, hella 1 lítra af vatni og elda þar til það er tilbúið. Þá er vökvinn dreginn, og grænmetið er pundað, hellt aftur í vökvann og látið sjóða. Tómatar skera í teninga og steikja þá í jurtaolíu, ásamt rifnum gulrótum. Bætið grænmetinu í súpuna. Adyghe ostur er skorinn í teningur og steiktur í jurtaolíu á lágum hita þar til ljós rauðleiki. Dreifðu osti í súpunni, bætið kryddi og salti, grænn og sjóða í aðra 3-4 mínútur.
Salat Uppskrift með Adygei osti
Innihaldsefni:
- grasker - 200 g;
- Adygei mjúkur osti - 50 g;
- salat lauf - hálft geisla;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- brætt smjör - 2 msk. skeiðar;
- sinnep - 0,5 tsk;
- salt, svartur jörð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Grasker er skrældar úr skrælinu og frænum, skorið í teninga og steikið í 10 mínútur í smjöri. Eftir það breytum við það í pappírshandklæði, þannig að umframfita muni fara í burtu. Á flötu diski látum við þvo og þurrkaðar laufar salat, við setjum grasker ofan og jafnt dreifa stykki af osti. Til að fylla saman skaltu blanda ólífuolíu, salti, sinnep og pipar. Styrið salatið með blöndunni.