Undirbúningur alvöru pönnukökur er hægt að kalla á list. Deigið fyrir þá ætti að hafa rétt samkvæmni og hitastig, diskarnir ættu að vera smurðir og vel hituðir, og handarinn á kokkinum er skerpaður til að ná góðum tökum á deigshlutunum og síðan snúa pönnukökunum án þess að rífa þær. Þessi kunnátta kemur aðeins með æfingum og því er kominn tími til að prófa færni á þunnt pönnukökum á kefir. Þau eru alveg teygjanlegt og mjúkt og því auðvelt og fljótt steikt og ekki standa.
Þunnt pönnukökur á kefir - rétt uppskrift
Byrjum með einföldum uppskrift, lista yfir innihaldsefni sem er í lágmarki og tæknin er einföld. Við framleiðsluna eru þunn og viðkvæmar pönnukökur, sem hægt er að gera salt eða sætt.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- vatn 115 ml;
- kefir (feitur) - 165 ml;
- hveiti - 120 g;
- smjör - 45 ml.
Undirbúningur
Þynntu kefir með köldu vatni. Eggur whisk, örlítið sætuefni eða salta þau eftir því hvaða fylla þú vilt gera pönnukökur. Byrjaðu smám saman að bæta mjólkblöndunni við eggin, smátt og smátt og síðan hella vökvunum í hveiti, einnig í hlutum, til að draga úr magni múslna. Lokið deigið verður að vera eftir í kæli í klukkutíma, þannig að hveitið gleypir allan vökvann. Ef nauðsyn krefur getur deigið haldið í kæli jafnvel nokkrum dögum.
Eftir að hita pönnu vel og létt olía það. Eftir að hella út hluta af deiginu, fljótt brúnt það á annarri hliðinni. Snúðu pönnukökunni. Endurtaktu málsmeðferðina með eftirtöldum prófum, ef nauðsyn krefur, að auki smyrja pottinn með olíu.
Þunnt pönnukökur á kefir með holum - uppskrift
Ef þú vilt sjá göt á klassískum pönnukökum, hellið því einfaldlega þunnt lag af batter yfir mjög vel upphitað pönnu. Hér að neðan munum við tala um óvenjulega Marokkó pönnukökur, frekar þunnt og létt, en eftir að brenna verður blúndur.
Innihaldsefni:
- hveiti - 235 g;
- semolina - 95 g;
- ger - 1 msk. skeið;
- baksturduft - 1/4 tsk;
- sykur - 10 g;
- kefir - 215 ml;
- egg - 1 stykki;
- vatn 510 ml.
Undirbúningur
Hitið hita vatnið og hellið það í kefir við stofuhita, bætið við öll önnur innihaldsefni, þ.mt ger, þau bera ábyrgð á "lacy" áhrifinni. Leyfðu deigið í hita í hálftíma og þegar það rís, steikið í litlum skömmtum á einni hliðinni. Þegar yfirborð pönnunnar verður matt - tilbúið!
Hvernig á að elda þunnt pönnukökur á kefir með sjóðandi vatni?
The tender eru pönnukökur. Þeir eru tilbúnir fyrir blöndu af bratta sjóðandi vatni með því að bæta kefir. Við the vegur, svo þunnt pönnukökur er hægt að gera og á sour kefir. Tæknin er einföld, og framleiðsla er besta puffed pönnukökur.
Innihaldsefni:
- egg - 3 stykki;
- kefir - 840 ml;
- sjóðandi vatn - 355 ml;
- gos - 1 tsk;
- sykur - 10 g;
- jurtaolía - 55 ml.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi að búa til venjulegt pönnukaka með því að sameina öll innihaldsefni saman, nema sjóðandi vatn. Bætið sjóðandi vatni, hrærið stöðugt allt saman. Með leka, fjarlægðu froðu frá yfirborði og haldið áfram að steikja. Þökk sé olíunni í samsetningu er ekki þörf á viðbótarfitu meðan á brennslu stendur.
Þunnt pönnukökur á kefir og mjólk
Innihaldsefni:
- hveiti - 115 g;
- sykur - 15 g;
- egg - 2 stykki;
- kefir - 55 ml;
- mjólk - 310 ml.
Undirbúningur
Berið innihaldsefnin vandlega saman af listanum. Sæktu deigið ef það er klúður í því sem er erfitt að brjóta. Steikið pönnukökum á háum hita, með þunnt lag af undanfelldu pönnu með hvaða eldunarolíu sem er. Ef þess er óskað er hægt að fá olíu og hverja tilbúna pönnukaka.