Pottar - einn af snjöllum uppfinningum mannkynsins: tók kjöt, grænmeti, seyði og krydd, kastaði öllu í potti, þakið lokinu og sendi til að lenda í ofninum. Einfalt, en satt, leiðinlegt. Frá því ákváðum við að borga eftirtekt í þessari grein um hvernig á að elda svínakjöt í potta á fleiri upprunalegu hátt.
Uppskriftin fyrir karamelluðum svínakjöti
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 500 g;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- fiskasósa - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- Soy sósa - 1/4 af hlutnum;
- Brúnsykur - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 1/4;
- 1 lime safa;
- kóríander;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Svínakjöt er skorið í ræmur og sett í marinade blöndu sem samanstendur af smjöri, fiskasósu, hvítlauk og pipar. Coverið kjötið með filmu og setjið í kæli í 30 mínútur.
Ofninn hituð í 200 gráður. Steikið pönnu með grænmetisolíu, settu á miðlungs hita og steikið stykki af svínakjöti á það í um það bil 5 mínútur. Um leið og kjötið er brúnt, hellið það með sósu sósu , bætið sykri, vatni og lime safa og hita þar til sjóða hefst. Um leið og sósu fór að sjóða, hella innihald pönnu í pott og sendu það í ofninn í 20-25 mínútur. Við borðum með fat með sneið af kalki, skreytt með kóríander.
Uppskriftin fyrir svínakjöt í pottum
Innihaldsefni:
- kjúklingur seyði - 6 hlutir;
- hvítur þurr vín - 1/4;
- sojasósa - 6 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 5 denticles;
- engifer (rifinn) - 1/2 tsk.
- Shiitake sveppir - 200 g;
- Svínakál - 750 g;
- grænn laukur;
- sesamolía.
Undirbúningur
Kjúklingur seyði er blandað í potti, eða brazier, með hvítvíni, sojasósu og hvítlauk og engifer, fór í gegnum fjölmiðla. Blandan er látin sjóða og gufa upp í 30 mínútur við lágan hita. Þá seyði
Svínakjöt er skorið í þunnt plötur og send í tilbúinn seyði ásamt fyrirfram skera sveppum. Taktu pottinn með loki og fjarlægðu strax úr eldinum - svínakjötið mun lenda í sjóðandi vatni í u.þ.b. 5-7 mínútur og ná reiðubúin við hita.
Við þjónum rétti beint í pottinum, stökkva fínt hakkað grænn lauk og stökkva með nokkrum dropum af sesamolíu. Slík upprunalegu pottur með svínakjöt mun örugglega þakka aðdáendum Austur-matargerðarinnar.