Að jafnaði er schnitzel kjötréttur, það er þunnt sneið af svínakjöti, kálfakjöti eða öðru kjöti, breaded í breadcrumbs eða hveiti og steikt í miklu olíu. Og við munum segja þér hvernig á að elda kartöflu schnitzel.
Uppskrift fyrir kartöflu schnitzel
Innihaldsefni:
- kartöflur - 700 g;
- þurrkað hvítt brauð - 1 sneið;
- mjólk - 30 ml;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- breadcrumbs - 0,5 glös;
- rifinn harður ostur - 3 msk. skeiðar;
- smjörlíki - 2 msk. skeiðar;
- jurtaolía;
- salt, dill grænu, steinselju.
Undirbúningur
Grindið þurrkað brauðið og steikið það á smjörlíki. Kartöflur eru hreinsaðar, soðnar og hnoðaðar, síðan blandaðar með mulið brauðkrem. Bæta við hveiti, eggi, rifinn harða osti, mulið grænu og salti eftir smekk. Við blandum saman allt vel. Vinnusvæði er stráð með hveiti og valsdeig í lag sem er um 15 mm þykkt. Skerið tortillas, blautið þau í eggi, borið fram með mjólk, stökkva á brauðmola og steikið þar til skarpur skorpu.
Kartafla Schnitzel með pylsum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 0,5 kg;
- egg - 2 stykki;
- pylsur - 3 stykki;
- semolina - 3 msk. skeiðar;
- mjólk - 150 ml;
- hveiti - 100 g;
- breadcrumbs - 100 g.
Undirbúningur
Kartöflur varlega minn, og þá sjóða rétt í skrældanum. Við skulum kæla það, hreinsa það og láta það í gegnum kjötkvörnina, bæta við eggjum, hægelduðum pylsum, mangó, salti og pipar. Hnoðið deigið, ef það kom út of fljótandi skaltu bæta smá brauðmola. Við myndum litla kökur, hella þeim í hveiti, dýfðu þá í mjólk, brauð í breadcrumbs og steikið af báðum hliðum í jurtaolíu til rauðskorpu. Berið kartöflu schnitzel með pylsum betur í einu, meðan það er enn heitt.
Schnitzel úr kartöflum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 800 g;
- hveiti - 1 gler;
- ljós bjór - 100 ml;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- egg - 1 stykki;
- salt, sinnep.
Undirbúningur
Við tengjum eggjarauða, bjór og jurtaolíu, blandið saman og bætt við hveiti og salti, hnoðið deigið. Látið það í 30 mínútur, og þá bæta við þeyttum próteinum og blandið varlega saman. Við eldum kartöflum "í samræmdu" og kældu þau. Þá hreinsa úr skrælinu og skera í sneiðar 5 mm þykkt. Hvert sneið er smurt með sinnep , dýfa í deig og steikið kartöflu schnitzel í mikið af jurtaolíu.