Hvernig á að elda ratatouille heima?

Við mælum með að þú lærir af uppskriftir okkar hvernig á að elda ljúffengasta ratatouille og gera það sjálfur heima hjá þér.

Hvernig á að elda grænmetis ratatouille í pönnu í ofninum?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Steikapanna velur meira og dýpra, neðst sem við hella grænmetisolíu og setjið það upp á eldavélina. Við dreifa stórum teninga af lauki í pottinum og bætir því við mýktina, við bætum á sama hátt hakkað Bulgarian pipar. Þegar grænmetið er að fullu undirbúið (mjúkt) skaltu fylla þá með tómatsósu og stökkva á toppinn með fínt hakkaðri ferskum basil. Hrærið allt með spaða og steikið þessari frábæru sósu undir lokinu í um 6-7 mínútur.

Fjöllitað grænmeti: Tómatur, patisson, kúrbít og aubergín, við batnum vel með vatni og skera þær með þunnt, skarpur hníf í þykkt sem er ekki meira en þrír millimetrar. Síðan skiptir hringirnar úr öllum fjórum grænmetunum í dálki, dreifir þeim um vegginn á pönnu með sósu þar til hringurinn er alveg lokaður. Á sama hátt fyllum við innri hringinn.

Í ólífuolíu í gegnum þrýstinginn, skulum sleppa ungum hvítlauknum, bæta við klípa af salti, hrærið með skeið og hella öllu á yfirborði grænmetisins sem er sett í pönnuna.

Með mældu blaði af filmu, lokaðu ratatouille okkar og settu það í upphitun ofn í 160 klukkustundir í 1 klukkustund og 15 mínútur.

Hvernig á að elda grænmetis ratatouille úr eggaldin og courgettes í fjölbreyttu?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Bulb mala smá stykki í blender, og þá skipta því í pönnu, sem er nú þegar lyktar sem mist af heitu olíu. Með súrsuðum tómötum fjarlægjum við húðina sem er óþarfa fyrir okkur og við ýttum þeim með gaffli þar til þau eru pureuð. Bæta við þeim rauð papriku, sætum papriku, kardimommu, blandaðu þeim saman við tómatar og dreiftu öllu í mjúku laukinn í pönnu. Nú er þetta ljúffenga sósa sem við skorum á veikustu eldinn í að minnsta kosti 10-12 mínútur, eða jafnvel 3-5 mínútur.

Við setjum 1/2 hluta sósu í skál multivarksins, dreifa því yfir það, skiptis hringi grænmetis: aubergín-tómatar-kúrbít. Þegar botninn á skálinni er fylltur, helltu grænmetinu með grunnu salti og dreifa þeim á eftir 2/3 sósu. Við bætum hálft glas af köldu vatni og í "Bake" hamnum undirbúum við ratatouille í 45 mínútur.