Við mælum með að þú lærir af uppskriftir okkar hvernig á að elda ljúffengasta ratatouille og gera það sjálfur heima hjá þér.
Hvernig á að elda grænmetis ratatouille í pönnu í ofninum?
Innihaldsefni:
- tómötum - 3-4 stk.
- patisson - 1 stykki;
- kúrbít - 1 stk.
- eggaldin - 1 stykki;
- rauð papriku - 2 stk.
- laukur - 1 stk.
- hvaða tómatsósu - 5 msk. skeiðar;
- grænn basil - 3-4 greinar;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- ungur hvítlaukur - 3 tennur;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Steikapanna velur meira og dýpra, neðst sem við hella grænmetisolíu og setjið það upp á eldavélina. Við dreifa stórum teninga af lauki í pottinum og bætir því við mýktina, við bætum á sama hátt hakkað Bulgarian pipar. Þegar grænmetið er að fullu undirbúið (mjúkt) skaltu fylla þá með tómatsósu og stökkva á toppinn með fínt hakkaðri ferskum basil. Hrærið allt með spaða og steikið þessari frábæru sósu undir lokinu í um 6-7 mínútur.
Fjöllitað grænmeti: Tómatur, patisson, kúrbít og aubergín, við batnum vel með vatni og skera þær með þunnt, skarpur hníf í þykkt sem er ekki meira en þrír millimetrar. Síðan skiptir hringirnar úr öllum fjórum grænmetunum í dálki, dreifir þeim um vegginn á pönnu með sósu þar til hringurinn er alveg lokaður. Á sama hátt fyllum við innri hringinn.
Í ólífuolíu í gegnum þrýstinginn, skulum sleppa ungum hvítlauknum, bæta við klípa af salti, hrærið með skeið og hella öllu á yfirborði grænmetisins sem er sett í pönnuna.
Með mældu blaði af filmu, lokaðu ratatouille okkar og settu það í upphitun ofn í 160 klukkustundir í 1 klukkustund og 15 mínútur.
Hvernig á að elda grænmetis ratatouille úr eggaldin og courgettes í fjölbreyttu?
Innihaldsefni:
- eggaldin - 1 stykki;
- kúrbít - 1 stykki;
- tómötum - 2 stk.
- súrsuðum tómötum - 3 stykki;
- laukur (stór) - 1 stk.
- jörð sæt paprika - 1,5 msk. skeiðar;
- rauð jörð pipar (kryddaður) - 1/4 tsk.
- kardemom - 2/3 teskeiðar;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Bulb mala smá stykki í blender, og þá skipta því í pönnu, sem er nú þegar
Við setjum 1/2 hluta sósu í skál multivarksins, dreifa því yfir það, skiptis hringi grænmetis: aubergín-tómatar-kúrbít. Þegar botninn á skálinni er fylltur, helltu grænmetinu með grunnu salti og dreifa þeim á eftir 2/3 sósu. Við bætum hálft glas af köldu vatni og í "Bake" hamnum undirbúum við ratatouille í 45 mínútur.