Létt grænmetisúpa með baunum er það sem þú þarft í sumar. Bætið nokkrum hrísgrjónum, pasta, kjúklingi eða kartöflum til að gera diskinn meira fullnægjandi eða stöðva á einföldu súpu með grænmeti.
Uppskrift fyrir góða grænmetisúpa með baunum og perlu byggi
Innihaldsefni:
- þurrkaðir baunir - 1 atriði;
- ólífuolía - 1 atriði;
- rauðlaukur - 1 stk.
- steinselja - 1 búnt;
- sellerí - 1 stemma;
- basil - hálf geisla;
- gulrætur - 1 stykki;
- vatn - 9 hlutir;
- grænmeti seyði - 2 hlutir;
- laufblöð - 2 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- heitt sósa - eftir smekk;
- perlu bygg - 1/3 af aldar;
- rifinn parmesan - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Baunir eru flokkaðir, skolaðir og helltir af vatni þannig að það er þakið 2 fingrum. Við færum vökvann með baunum að sjóða, sjóða nokkrar mínútur og fjarlægja úr eldinum. Leggðu pönnuna með loki og látið standa í nokkrar klukkustundir. Tilbúnar baunir kastað í kolsýru og þurrkaðir.
Á ólífuolíu steikja hægðuðu gulrætur og lauk í um 3 mínútur. Við skiftum pönnu í pönnuna ásamt baununum, hella 9 glös af vatni, grænmetisúða , bæta við laufblaðið.
Við færum vökvann í sjó, minnið hitann og eldið baunarsúpan í 1 klukkustund og 15 mínútur. 1 glas af seyði og 1 glas af baunum, hella með blender og snúðu kartöflumúsinni aftur í pönnuna. Elda súpuna, bæta við perlu byggi, í 30 mínútur, eftir það tímabilið að smakka og þjóna, stökkva með osti.
Grænmetisúpa með grænu baunum
Innihaldsefni:
- reykt paprika - 2 tsk.
- grænn baunir - 4 hlutir;
- mushrooms - 200 g;
- laukur - 1 stk.
- grænmetisolía - til steikingar;
- kartöflur - 3-4 stykki;
- hveiti 1 msk. skeið;
- grænmeti seyði - 2 1/2 atriði;
- vatn - 1 atriði;
- steinselja;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í pönnu, hita við olíu og steikja á það fínt hakkað lauk og sveppum. Solim og pipar passerovku að smakka, og þá bæta við papriku. Þegar innihaldsefnin eru mjúk og gullin skaltu bæta við hveiti og blanda þeim saman. Kartöflu mína, hreinn, skera og sjóða þar til tilbúinn.
Sérstaklega elda baunirnar þar til það verður bjart grænn litur. Allt tilbúið grænmeti er blandað í pönnu með steiktu, seyði og vatni. Eldið grænmetisúpuna með grænu baunum í 10 mínútur á miðlungs hita, og þá hella við á plötum og þjóna við borðið. Ef þess er óskað, getur súpuna verið mashed, þá hita og þjóna til borð með sýrðum rjóma og ferskum kryddjurtum.