Vareniki er sannarlega Slavic fat, sem er mjög vinsæll í Úkraínu og hvítrússneska cuisines. Þeir undirbúa sig oft í nokkra og eru ótrúlega stórkostlegar og ljúffenglega blíður. Sem fylliefni er hægt að nota ber, kotasæla, kartöflur og jafnvel kjöt. Við skulum finna út með þér hvernig á að rétt elda vareniki fyrir nokkra.
Vareniki á gufukökum
Innihaldsefni:
- hveiti - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- kefir - 300 ml;
- matur gos - 1 tsk;
- edik;
- salt - klípa.
Til að fylla:
- kotasæla - 500 g;
- sykur - eftir smekk;
- egg - 1 stk.
Undirbúningur
Til að búa til deig til gufaðra dumplings, taktu djúpa skál, sigtið hveiti inn í það, helltu gos edikinu, sem er slökkt og brjóta eggið. Helltu síðan kefir og hnoðið hratt einsleitt deigið. Eftir það breytum við það í borðið, duftformað með hveiti og hnoðið deigið þar til það hættir að lenda í hendurnar. Næst skaltu hylja það með handklæði og láta það fara í hálftíma. Á meðan gerum við fyllingu fyrir dumplings. Til að gera þetta, ostum við kotasæla með sykri, sprautu egginu og blandið þar til það er einsleitt eða hrist með blöndunartæki. Rúllaðu deigið í þunnt lag, skera úr glasi af hring og í miðju hvorum við setjum skeið af oddmassa. Við munum líklega líta út og mynda jafnvel vareniki. Taktu síðan mjög djúpa og breiða pönnu, fylltu það með hálfu vatni, settu kolli á það með tíðum götum og settu það í fjarlægð með vareniki og hyldu ofan með loki. Við tökum eldinn og elda diskinn í nokkrar mínútur 10, og þá þjóna vareniki með kotasæti á borðið með sýrðum rjóma.
Vareniks með berjum
Innihaldsefni:
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 2 hlutir;
- gos - klípa;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - klípa;
- vatn - 150 ml;
- jarðarber, hindberjum - eftir smekk.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir dumplings er frekar einföld. Fyrir þetta er hveiti sigtað með salti, bakstur gos og sykur. Helltu síðan í vatni og hnoðið mjúkt deigið. Leggðu það með handklæði og látið hvíla í 20 mínútur. Eftir það skera við stykki af deigi, rúlla það með pylsum og skera í litla bita. Næst er hvert stykki rúllað út, setja nokkrar berjar, stökkva á sykri og myndaðu vandlega dumpling. Taktu nú stóran pott, hellið heitt vatn inn í það og bindið grisju ofan, hylja með loki og sjóðu vatni. Þá dreifum við vareniki á grisja, þekja með þrívíddar loki og eldið í nokkrar mínútur 10.
Uppskrift fyrir dumplings með kirsuber
Innihaldsefni:
- egg - 1 stykki;
- vatn - 1 atriði;
- hveiti - 3 hlutir;
- salt - klípa;
- sykur - eftir smekk.
Til að fylla:
- duftformaður sykur - eftir smekk;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- kirsuber - 700 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa dumplings í multivarquet fyrir par, blandaðu fyrst deigið: Hella sigti hveiti í djúpa skál, hella saltinu og blandaðu saman. Nú myndum við glæru úr blöndunni, við tökum inn í það og brýtur eggið þar. Við hella í vatni og