Rúlla af hakkaðri kjöti alþjóðlega fat: nafnið er franska, hugmyndin er þýsku og vinsældirnar eru um allan heim. Venjulegur skúffi með fyllingu, myndað af rúlla og bakað í ofni, ánægjuð ekki aðeins húsmæðra, heldur einnig fræga veitingamanna. Leyndarmálið um velgengni er í endalausum samsetningum innihaldsefna, munnvatni þjóna og einfaldleika eldunar.
Hakkað kjöt rúlla í ofninum
Klassískt uppskrift felur í sér þunnt velt kjöt með fyllingu, vals og bakaðri. Breyttu hefðunum og undirbúið rúlla af hakkaðri kjöti, blandaðu þætti fatsins við hvert annað. "Kjötbrauð", þetta er nafnið á þessu fati, er talið eitt af afbrigði rúlunnar og er mjög viðeigandi fyrir byrjendur.
Innihaldsefni:
- hakkað svínakjöt og kalíum - 850 g;
- eggjarauða - 2 stykki;
- hvítlaukur - 5 g;
- laukur - 25 g;
- sellerí sellerí - 2 stk.
- sneiðar af beikoni - 6 stk.
- jörð brauðmola - 45 g;
- smjör - 55 g;
- Tómatsósa - 65 ml.
Undirbúningur
- Sameina fyrsta par af vörum og vandlega hnoðið, smátt og smátt bæta við brauð og sósu.
- Fínt hakkað grænmeti steikja og sendu í magnið.
- Mynda sporöskjulaga brauð, hylja það með ræmur af beikon.
- Kjötflök úr hakkað kjöti er bakað í um það bil klukkustund við 180 gráður.
Rúlla af kalkúnnfyllingu
Rúlla úr hakkað alifugla er kjörinn matreiðsla, hæfur til að fullnægja hæstu matarkröfum. Mataræði kjöt, sem hefur fjölda gagnlegra eiginleika, ásamt safaríkum ítalska osti, verður frábært létt snarl við hádegismat og góða kvöldmat í kvöld.
Innihaldsefni:
- brenglaður kalkúnn - 560 g;
- egg - 1 stykki;
- rúllur liggja í bleyti í mjólk - 75 g;
- mozzarella - 245 g;
- rauð papriku - 95 g.
Undirbúningur
- Blandið fyrstu þremur hlutum saman og setjið í kulda í 25 mínútur.
- Smyrðu filmu og láttu massann af kalkúnn leggja lag, dreifa blöndunni af osti og pipar.
- A vafinn fyllt kjöt rúlla með fyllingu, setja á bakstur lak með vatni og baka í 40 mínútur við 210 gráður hita.
Rúlla af kjúklingabretti með sveppum
A verðugt staðgengill fyrir hár-kaloría sker er kjúklingur hakkað af rjóma með sveppum. Fegurð þessa uppskrift er hagkvæmni hennar, því að innihaldsefni eins og flök og sveppir eru alltaf að finna á hillunni í kæli. Einföld og fjárhagsáætlun fat tekur fyrsta sæti í mat á appetizers og er mjög dáið á hátíðabundinu.
Innihaldsefni:
- Hakkað kjúklingurflök - 810 g;
- sveppir - 330 g;
- laukur - 45 g.
Undirbúningur
- Steikið hakkað lauk og sveppum þar til þau eru soðin.
- Fyllingar dreifa á filmu, rúlla með rúlla pinna.
- Leggðu út sveppasmassann, brjóttu massa með filmu og bökaðu húðuðu kjötinu í hálftíma í 200 gráður.
Rúlla af hakkaðri svínakjöti
Rúlla fyllt með hakkaðri kjöti - Sovétríkjalög, lánað frá pólskum matargerð, virkan endurtekin í mötuneyti og mataræði í gömlu dagana. Helstu vörur - hakkað svínakjöt og soðin egg - sneri diskinum í eftirminnilegt meistaraverk. Nú er uppskriftin nútímavædd og fengið nýtt gastronomískt líf.
Innihaldsefni:
- mulið svínakjöt - 940 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- brauðmola - 135 g;
- sinnep - 5 g;
- þurrkað steinselja - klípa;
- Soðið egg - 4 stk.
Undirbúningur
- Sameina fyrstu fimm hluti og hnoða vel.
- Dreifðu svínakjötinu á matfilmu, setjið fyllinguna og rúlla.
- Setjið billetið á bökunarplötu, sutið niður og borið kjötlauði úr hökum í ofni í u.þ.b. klukkustund og lækkið smám saman úr 200 til 160 gráður.
Rúlla af nautakjöti
Rúlla fyllt með nautakjöt er annar matreiðsla uppfinning mannkyns. Þegar þú hefur eldað það sjálfur, fjölbreytir þú valmyndina þína, notar kælt kjöt í samlokum og hitar upp og garnar með grænmeti - sem sjálfstætt heitt.
Innihaldsefni:
- hakkað nautakjöt - 900 g;
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- brauð mola - 75 g;
- með klípa af þurrkuðum hvítlauk og basilíku;
- þurrkaðir tómatar - 230 g;
- majónesi - 50 g.
Undirbúningur
- Fyrstu fimm stöðurnar af listanum blanda og haltu blöndunni í kuldanum og dreifa því einsleitri laginu á matarfilminn.
- Fínt hakkað þurrkaðir tómatar eru notaðar sem fylling.
- Búðu til massa af brauði, fitu með majónesi og bökaðu í hálftíma í 200 gráður.
- Rúlla fyllt hakkað kjöt, bakað í ofninum, þjóna með mjúktu kartöflum.
Rúlla með hakkað kjötfyllingu
Snakk frá fiski var vel þegið á öllum tímum. Meðal margs konar uppskriftir tekur hakkað kjötrúllur sæmilegan stað. Tender og létt fiskur kjöt er ekki caloric, ásamt mörgum vörum, krefst ekki langrar læti í eldavélinni og kemur á óvart að því að halla og hátíðlegur dagur.
Innihaldsefni:
- flök af sjóplötu - 1,3 kg;
- sítrónusafi - 25 ml;
- klípa af þurrkuðum oregano;
- kremostur - 175 g;
- grænn baunir - 235 g;
- niðursoðinn baunir - 90 g.
Undirbúningur
- Rúllaður fiskur í kryddjurtum, sítrónusafa, blandað saman og láttu í nokkrar klukkustundir í kæli, þar sem uppskriftin fyrir hakkað kjötrúllur felur í sér sútun.
- Réttu fiskabúrinu á matarfilmu, lagið með osti, soðnu baunum og baunum.
- Snúðu og elda í u.þ.b. hálftíma við 180 gráður.
Rúlla fyllt með hakkaðri kjöti
Aftur, nútíma græja í formi multivark kemur til kokkur fyrir hjálp. Tæknihæfileiki hennar er ótakmarkaður og gerir þér kleift að gera tilraunir með mismunandi uppskriftir. Hakkað kjöt rúlla með súrsuðum grænmeti í filmu er ein af klassískum útgáfum af safaríku kjötrétti sem "heimahjálparinn" mun takast á við án erfiðleika.
Innihaldsefni:
- myldu kálfakjöt - 530 g;
- súrsuðum agúrkur - 110 g;
- súrsuðum pipar - 85 g;
- ólífur - 55 g;
- harður ostur - 145 g.
Undirbúningur
- Áður en þú rúlla hakkað kjöt skaltu höggva ostur og súrsuðu grænmeti.
- Dreifðu kjötmassanum á blaðið, stigið það, setjið íhlutana af uppskriftinni í lög, rúllu því og sendu það í skál multivarksins.
- Eldið í "bakstur" ham eftir klukkutíma á hvorri hlið.
Roulette með hakkaðri kjöti
Roulette gufað með hakkað kjöti og kartöflum er þjóðgarður í Úsbekki, sem minnir á fræga Tatar mantas . Fínt hakkað lamb, blandað með rifnum hrár kartöflum og laukum, er notað sem fylliefni af þunnt deigu soðið á gufað. Súr eða tómatsósur, ljúka flæði.
Innihaldsefni:
- lamb - 700 g;
- laukur - 300 g;
- kartöflur - 250 g;
- Zira - 1/4 teskeiðar;
- hveiti - 450 g;
- jurtaolía - 70 ml;
- vatn - 150 ml.
Undirbúningur
- Notaðu hveiti, smjör og vatn, hnoðið deigið og farðu í hálftíma.
- Skerið lamb í litla teninga, blandið með rifnum kartöflum og hakkað laukaljóum.
- Skerið deigið í tvo hluta, hverja rúlla, láttu lambið, rúlla því og flytðu það í multivark, "Steam" ham í 45 mínútur.
- Berið fram heitt, skera í hluta.