Þegar við tölum um heitt máltíð frá fiski eru fyrst og fremst myndir af fylltum gosdýrum eða gosdrykkjum - sannarlega lúxus og konunglegir réttir. Hins vegar, til að þóknast og koma á óvart gestum þínum sem þú getur, með miklu minni áreynslu. Og í dag er hægt að sjá fyrir sjálfan þig!
Heitt snarl frá laxi
Innihaldsefni:
- laxflökur (ferskt) - 400 g;
- beikon - 12 sneiðar;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- basil - 6 greinar;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Fyrir sósu:
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- rauð kavíar - 1 tsk;
- sítrónu - 1/4 stk.
- Melissa - 1 knippi.
Undirbúningur
Við sneið lax í 12 þunna sneiðar. Salt, pipar, stökkva með sítrónusafa. Fyrir hvern erum við að setja basilblöðin og snúa saman með beikon í rúllum. Við laga það með tannstönglum og leggja það á bakplötuna sem þakið er með filmu. Bakaðu aðeins 3 mínútur í ofninum, hituð í 180 gráður. Á meðan blanda við kavíar með sýrðum rjóma, hakkað kvoða af sítrónu og hakkað grænu sítrónu smyrsli. Og við þjónum þroskaðar rúllur með þessari sósu og grænu salati.
Snarl frá sjófiski
Innihaldsefni:
- flök af fiski - 1 kg;
- laukur - 1 stykki;
- sítrónusafi - 4 msk. skeiðar;
- ólífuolía - 4 msk. skeiðar;
- hvítvín edik - 2 msk. skeiðar;
- myntu - 3 útibú;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Fyrir sósu:
- majónesi - 2 msk. skeiðar;
- náttúruleg jógúrt - 3 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 1 tsk;
- sykur - 1/2 tsk;
- myntu - 1 búnt;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Berið í blandara fínt hakkað lauk, myntu, sítrónusafa, smjöri og ediki. Solim, pipar og drekka í þessari marinade skera í jafna hluta fiskflök (2 klukkustundir á köldum stað).
Blandið öllum innihaldsefnum í sósu og hyldu það í ísskápnum. Við decapitated stykki af fiski með pappír handklæði, band þá á skewers og brúnt þá á grillið. Við leggjum út á plötum og kældu sósu sem við afhendir sérstaklega - í kjötsbátnum.
Tómatar fyllt með ansjósum
Innihaldsefni:
- tómötum - 8 stk.
- ansjósar - 100 g;
- kapar - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- breadcrumbs - 100 g;
- ólífuolía - 6 msk. skeiðar;
- oregano (þurr) - 0,5 teskeiðar;
- steinselja - 1/2 geisla;
- salt, pipar svartur jörð - eftir smekk.
Undirbúningur
Tómatar skera í tvennt, fjarlægja fræina og hluta af kvoðu. Stylaðu salti og láttu í 15 mínútur. Á meðan, í hálft smjörið, steikið fínt hakkað lauk, þar til það er gullið. Setjið hakkaðan ansjós, steinseljuhveiti og hvítlauk í gegnum fjölmiðla.
Eftir 5 mínútur, kynnið kapar, salt og krydd. Hrærið og fjarlægið úr hita. Og þegar hakkað kjöt kólnar niður, fyllið það með tómötumarka (ef safa er úthlutað, það er betra að tæma það), stökkva það með brauðkornum steikt yfir olíu sem eftir er og sendu það í hálftíma í ofninn, hituð í 180 gráður.