Chanterelles - elda uppskriftir

Áhugaverðustu uppskriftirnar til að elda chanterelles við munum ræða í eftirfarandi efni.

Uppskriftin að því að gera chanterelles í sýrðum rjóma

Sveppir og rjóma sósur eru fullkomin samsetning, þess vegna ákváðum við að hefja lista yfir uppskriftir úr klassískum fatinu - karaellum í sýrðum rjóma. Þú getur þjónað tilbúnum sveppum með hvaða grænmetisrétti, pasta eða bakið á þann hátt sem julienne.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Hitið olíublanduna í pönnu. Þegar olían er hituð, bætið hálfhringnum af laukum, taktu allt og láttu elda í 4-5 mínútur. Setjið mala kjúklinga negull á ristuðu laukunum og eftir hálfa mínútu hella í vínið og láttu gufa upp í 2/3. Skrældu sítröndunum með þurrum servíni og skiptið í hálft eða fjórðung. Bætið sveppum í pönnu í lauk, árstíð með kryddjurtum, múskat og salti. Gefðu sveppum brúnt og of mikið af vökva úr þeim - látið gufa upp. Eftir það blandaðu innihald pönnu með sýrðum rjóma, bíðið í eina mínútu og taktu úr sýninu.

Svipað uppskrift að því að búa til chanterelles verður hugsjón valkostur fyrir seinni ef þú bætir sveppum við nýbættan pasta, blandað saman við hrísgrjón og önnur korn, eða setjið steikt eða soðin kartöflur .

Uppskriftin að elda chanterelles steikt með kartöflum

Annar klassík er samsetningin af steiktum kartöflum og sveppum. Við steikingu eru stykki af kartöflum í bleyti með ríkuðum ilm af sveppum í skóginum, þar af leiðandi, á aðeins 10-15 mínútum færðu einfaldan og ljúffengan hliðarrétt til hvaða kjötrétti og salat.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Undirbúið steiktu hakkað kantarella og lauk. Þegar sveppirnar verða bjartar, setja hvítlaukinn með þeim og sendu síðan kartöfluhnýði skera í litla teninga. Tærið diskana með kartöflum með loki og láttu það vera á miðlungs hita í 8-10 mínútur þar til stykkin mýkja. Þá fjarlægðu hlífina, hita eldinn og láta allt að vera steikt í aðra 5-7 mínútur, þar til skorpan er mynduð.

Undir þessari uppskrift er einnig hægt að nota frystar sítrónuhnetur eða þurrkaðir sveppir. Síðarnefndu áður en það er eldað er vel niðursoðið í heitu vatni og frystir sveppir eru aðeins þíðir og vel þurrkaðar.

Chanterelles, saltaður fyrir veturinn - uppskrift að elda heima

Par með uppskrift að sveppasósuhljómsveit fyrir veturinn, uppskriftin fyrir súrsuðum kantarellum er leiðtogi meðal allra sveppasýninga. Ástæðan fyrir þessu er augljós, auk þess sem þú færð ljúffengan bragðgóðan, en einföld kalt snarl, lætur þú einnig losna við mikið af sveppasýslunni sem verður að borða á stystu mögulegu tíma.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Sveppir sjóða snemma í sjóðandi vatni, flytja síðan í þurra pönnu, árstíð með klípa af salti og leyfa of miklu raka að gufa upp. Hellið innihald pönnu með edik, vatni, sykri, bæta kryddi. Tomite sveppirnir 5 mínútur í marinade, flytja í dauðhreinsuðum krukkur, sjóða marinade og hella yfir sveppum, þá rúlla upp krukkur.