Til að gera kjötið mjúkt og safaríkt, áður en það er eldað, er það oft marinað. Hér að neðan finnur þú nokkrar uppskriftir fyrir svínakjöt með sósu sósu.
Svínakjöt steikt í sósu sósu
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 1 kg;
- sojasósa - 200 ml;
- hvítlaukur - 3 negull;
- jörð paprika - 1 tsk.
Undirbúningur
Kjöt skorið í stykki af viðkomandi stærð yfir trefjum og slökktu létt. Nú gerum við marinade, sem hvítlaukur er í gegnum fjölmiðla og við bætum við það við sojasósu. Nú erum við að smakka það, ef við viljum að kjötið sé saltara, þá er hægt að hella sósunni, ef þvert á móti er hægt að bæta við soðnu vatni. Fyrir svínakjöt að eignast fallega gullna lit, bættu paprikunni við marinade.
Undirbúið kjöt sett í djúpskál, hella marinade og blandað vel. Látið nú kjötið gera það slökkt. Því meira sem það mun vera í marinade, smekklegri og mýkri mun það snúast út. Lágmark ætti að fara í klukkutíma. Í pönnu er hita upp grænmetisolíu, látið svínakjöt marinísa í sojasósu og steikja það á báðum hliðum á nokkuð sterkum eldi þar til það er tilbúið.
Svínakjöt í sósu sósu í multivark
Innihaldsefni:
- svínakjöt - 0,5 kg;
- laukur - 2 stykki;
- Sojasósa - 100 g;
- vatn 150 g;
- jurtaolía;
- salt.
Undirbúningur
Svínakjöt er mitt, og síðan skorið í sneiðar. Laukur skera í hálfan hring. Foldið kjötinu með laukum í djúpum skál, bætið salti og góðum höndum. Þá er hægt að bæta sojasósu og setja það í kæli í klukkutíma klukkan 3. Við smyrja bikar multivarksins með jurtaolíu, látið kjötið út með laukum. Veldu forritið "heitt" og elda tími 15 mínútur. Á þessum tíma ætti kjötið að blanda nokkrum sinnum. Þá hella eftir sósu, sem marinað kjöt, vatn og stilltu eldunartímann 1 klukkustund.
Svínakjöt í hunangs-sósu sósu
Innihaldsefni:
- Svínakjöt - 800 g;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- hunang - 1 msk. skeið;
- sojasósa - 150 ml.
Undirbúningur
Skerið kjötið í stórar sneiðar. Fyrir sósu sameina sinnep , hunang og sojasósa, blandað saman til að fá einsleita massa. Við setjum kjötið í skál, hellið í sósu og blandið þannig að hvert stykki sé þakið því. Við sendum svínakjöt í kæli í 2-3 klukkustundir. Slík kjöt er frábært að elda á grindinni á kolunum. En heima er hægt að nota ofninn. Setjið stykki af kjöti á bakpokaferju og láttu kjötið í 180-200 gráður þangað til það er tilbúið, reglulega að snúa stykkjunum. Fundargerðir fyrir 5 fyrir lok eldunarferlisins, hvert stykki er æskilegt að hella sósu, sem hélst eftir sútun.
Stewed svínakjöt í sósu sósu
Innihaldsefni:
- svínakjöt (scapula) - 0,5 kg;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- Fersk engifer - 30 g;
- hylki - 1 stk.
- sojasósa - 3 msk. skeiðar;
- laukur - 2 stykki;
- jurtaolía;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Engifer er skrældur, nuddað á fínu grater og hvítlaukur er liðinn í gegnum þrýsting. Við hella grænmetisolíu á pönnu, látið hvítlauk, engifer, hakkað papriku. Fry á háum hita, hrærið, um 1 mínútu.
Leggðu út kjötið, skera í sundur og hrærið, steikið í um 5 mínútur. Helltu síðan á sojasaus og blandið saman. Helltu síðan í vatni - það ætti að hylja kjöt um u.þ.b. 1/3, bæta við salti og kryddi eftir smekk. Efst með sprinkuðum laukum. Hylja pönnu með loki og látið sjóða í svín í um 40 mínútur.
Svínakjöt í sósu sósu í ofninum
Innihaldsefni:
- svínakjöt (kvoða) - 0,5 kg;
- sinnep - 1 msk. skeið;
- Sojasósa - 250 g;
- hvítlaukur - 4 negull;
- paprika - 1 tsk;
- salt, sesamfræ.
Undirbúningur
Grindið hvítlaukinn, blandið saman með sinnep og sósu, bætið paprikunni. Við hella svínakjötið þvegið og skera í sneiðar í skál, hellið undirbúið sósu og blandið saman. Í nokkrar klukkustundir, skildu kjötið við stofuhita og fjarlægið það síðan í 3-4 klukkustundir í kæli. Eftir það skaltu setja það í hitaþolið ílát, stökkva með sesam og sendu það í ofninn. Við 200 gráður hita við um 40 mínútur.