Tómatar, þurrkaðir í ofninum fyrir veturinn - einföld uppskrift að dýrindis billet. Þeir verða raunveruleg finna í vetur sem innihaldsefni til að elda dýrindis sósur, ilmandi pasta og pizzu. Diskurinn er geymdur í kæli í mjög langan tíma! Meginreglan er að taka tómatar úr krukkunni með hreinum skeið og gleymdu því ekki að setja það aftur í kulda og hertu lokinu þétt. Svo, í dag munum við segja þér hvernig á að elda sólþurrkaðir tómatar í ofninum.
Uppskrift fyrir þurrkaðir tómatar í ofninum fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- Tómatur þroskaður - 3 kg;
- salt lítið - 3 klípa;
- svartur pipar - 2 klípa;
- jurtaolía án lykt - 150 ml;
- ólífuolía - 150 ml;
- Þurrkað basil eða oregano - eftir smekk;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Kornasykur - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Við skola vandlega tómatana og láta þau þorna vel og leggja þau á handklæði. Síðan skera hver tómata í 4 hluta og fjarlægðu varlega fræin, en hylja alla fljótandi holdið. Lokaðar sneiðar eru settar jafnt út á borðið með skurði upp, podsalivaem og pipar eftir smekk. Leyfðu grænmetinu í 1 mínútu, svo að þeir losa smá safa, og þá snúa henni á hvolf og láta það í þessa stöðu í 3 mínútur. Við tökum ofninn, hita upp í 50 gráður og dreifa tómatunum niður á hreint pönnu. Við sendum það í ofninn í 2 mínútur og snúið því aftur á hvolf. Við lokum ofninum og látið það losa við 50 gráður í um 3 klukkustundir. Í millitíðinni blandum við í píanó í jafnréttislegu hlutum grænmeti og ólífuolíu. Við sótthreinsum krukkuna, holræsi það og setjið það í hreinsaðan hvítlauk. Dreifðu síðan lag af bakaðri tómötum með því að nota kísilskapula. Hvert lag er fyllt með blöndu af olíu og stráð að smakka með þurrkaðri basil eða þurrkuð oreganó. Efstu með klípu af fínu sykri og láttu krukkuna í þessu formi fyrir alla nóttina, án þess að loka henni. Um morguninn rúllaðum við það með loki og senda þurrkaðir tómatar í kæli til langrar geymslu. Eftir nokkrar vikur verða þurrkaðar tómatar tilbúnar og þú getur notað þau til að gera ilmandi sósur.
Þurrkaðir kirsuberatómar í ofninum
Innihaldsefni:
- þroskaðir kirsuberatómaturar - 1,5 kg;
- hvítlaukur - 3 negull;
- blöndu af papriku - eftir smekk;
- sjávar salt - eftir smekk;
- ilmandi kryddjurtir - eftir smekk;
- ólífuolía - eftir smekk;
- þurrkað rósmarín - klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa þurrkaðan tómat heima í ofninum eru kirsuberatómatar skolaðir, þurrkaðir og skera í helminga. Skerið varlega út stafina og fjarlægðu allar fræin. Taktu pönnu með perkament pappír og dreifa tómatunum. Styktu þá með miklu salti og bragði með blöndu af papriku. Þá í hverjum sneið af tómötum dreypum við dropi af ólífuolíu og sendir það í ofþenslu í 70 gráður. Þó að dyrnar dyra ána og