Svínakjöt sjálft er kjötið betra en, til dæmis, nautakjöt, hestakjöti eða lamb. En ef þú eldar svínakjöt með náttúrulegu mjólkurkremi, þá mun kjötið vera sérstaklega viðkvæmt og hreinsað. Krem gefur öllum kjöt sérkenndu bragði og tilteknu bragði.
Svínakjöt í ofninum með rjóma
Bakstur er einn af heilbrigðustu leiðum til að elda. Við þurfum eldföstum mold til að borða miðlungs stærð (best með loki, keramik, gleri eða matvörum úr ryðfríu stáli).
Innihaldsefni:
- svínakjöt er fituskert - um 600-800 g;
- blaðlaukur eða laukur - 1-2 stk.
- hvítur unglazed vín - 30 g;
- krem náttúruleg mjólkurvörur - um 150 ml;
- leirbragð;
- pipar kryddaður rauð ferskur (vel eða jörð);
- krydd (piparkökur, laufblöð, negull, fennel fræ og kúmen);
- hvítlaukur - 2-4 negull;
- mismunandi grænu (steinselja, basil, timjan, dragon, rósmarín, kóríander, basil)
- salt.
Undirbúningur
Svínakjöt skorið í ræmur eða brusochkami. Boga vandlega nashinkuem hringir. Hita formið og fituðu það með lard (eða bráðnaðu lard). Leggðu út laukhringana með lagi á botni moldsins, ofan frá munum við leggja út svínakjöt. Stökkva jafnt við krydd. Setjið formið á grillið í ofninum, hitað að meðalhiti. Bakið án loka í 20-30 mínútur, stökkva síðan innihald formsins með víni og skildu það aftur í ofninn í 10-20 mínútur.
Cream krydd með heitu rauðum pipar, hakkað hvítlauk og jörð með þurrum kryddum. Nú þegar vínið hefur látið gufa upp, hella á þessa rjóma svínakjötsósu, hylja það með loki og sendu það í ofninn í 20 mínútur.
Tilbúinn svínakjöt með rjóma er hægt að bera fram með hrísgrjónum, krummuðum bókhveiti, soðnum kartöflum, baunapúr , baunum. Gerðu mikið með kryddjurtum. Vín er best að velja ljós borðstofur hvítt eða bleikt. Þú getur þjónað ódýran brandy, viskí, bourbon, grappa, bitur veig, gin, aquavit, rakiyu eða bjór.
Eftir sömu hlutföll (sjá hér að ofan) er hægt að undirbúa svínakjöt með rjóma í multivark. Þú þarft bara að setja upp viðeigandi stillingu, í samræmi við leiðbeiningarnar sem fylgja þessari mótaldstæki.
Svínakottur með rjóma, í pönnu
Innihaldsefni:
- svínakjöt halla - 400-600 g;
- laukur - 1-2 stk.
- svínakjöt eða jurtaolía.
fyrir sósu:
- krem náttúruleg mjólkurvörur - 100-150 ml;
- sojasósa - 1-2 msk. skeiðar;
- sesamolía - 2 tsk;
- hvítlaukur - 2-4 negull;
- Rauður heitur pipar ferskur (eða jörð);
- þurrkað krydd (þú getur jafnvel karrý);
- salt;
- steinselju og cilantro.
Undirbúningur
Laukur, skurðir þunnt hringir í fjórðungnum, steikið hratt á háan hita í vel hituð pönnu. Bæta við svínakjöt, skera í þunnt ræmur 3-4 cm langur. Frystuðu allt saman, virkjaðu spatúluna virkan og hristu pönnuna stöðugt í 8-12 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr eldavélinni og hyldu það með loki.
Ekki skyndið, blandið rólega saman öllum fljótandi innihaldsefnum sósunnar og taktu það með þurrum kryddum, heitum pipar og hvítlauk. Hellið svínasósu yfir það og láttu gufa á lágum hita í 8-12 mínútur.
Garnish er best þjónað af hrísgrjónum. Við gerum greenery. Áfengi er betra að velja í Austurlöndum. Einnig hentugur fyrir sherry, Madeira eða sterk ósykrað vín.