Fyrsta ungur og mjúkur kúrbítinn birtist í vor og fylgir okkur alla sumar, þar til frostið er. Það eru margar leiðir til að elda kúrbít - þau eru stewed, bakað, saltað, kavíar. Og kannski er vinsælasta uppskriftin að steikja kúrbít í batter. Það virðist sem það er miklu auðveldara að skera í hringi og skillet, en það eru líka mögulegar valkostir.
Hversu fljótt að undirbúa kúrbít í smjör?
Þessi uppskrift mun spara tíma eins mikið og mögulegt er!
Innihaldsefni:
- kúrbít - 1 stykki;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- egg - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- ólífuolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Berið eggið með skeið af ísköldum gosdrykkjum (það er mikilvægt! Deigið smjör til að verða ljós og loftlegt), bæta smám saman við hveiti. Solim, pipar.
Fyrir steikja er betra að taka kúrbít ungt og blíður. En ef afhýða er nú þegar herða - skera það og skera út kjarna. Kúrbít skorið í langa ræma, lækkað í smjör og sett á hituð pönnu. Fylltu eftir deigið og steikið af tveimur hliðum þar til gullið er brúnt. Tilbúinn til að elda pönnukaka pönnukökuna í skammta og þjóna með mulið hvítlauks og sojasósu.
Steiktur kúrbít í smjör
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 stk.
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- dill - 1 knippi;
- hvítlaukur - 3 negull;
- salt - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Hvernig á að steikja kúrbít í batter? Til að byrja með skera við þær í hringi með þykkt um 5 mm, sjóððum við og fór í hálftíma. Berðu eggið, bæta við hveiti og blandaðu vel saman. Sameina áfengi sem er aðskilin frá kúrbítinu. Látið hverja hring í batteriðinu, settu það í pottinn og steikið þar til skorpulegur skorpu birtist. Til að fjarlægja umfram olíu úr tilbúnum grænmetismerðum, látum við þá "leggjast" á pappírshandklæði. Í marmarrétti leggjum við út lög, kryddað hver með mulið hvítlauk og fínt hakkað grænu dill.
Courgettes með kjötkjöti í batter, bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 stk.
- forcemeat - 300 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- mjólk - 3 tsk.
- salt, svartur pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Hrist egg fyrir egg með mjólk. Sérstaklega í disk blanda hveiti, salti og pipar. Kúrbít er skrældar og skorið í hringi 2 cm þykkt, skera vandlega út miðjuna. Stuff kúrbít fylling. Allir kjöt eða fiskur, og jafnvel kotasæla með grænu, muni gera.
Við hella út hverja hring í hveitiblanda, og þá dýfum við í batter. Réttu steikið á báðum hliðum til að mynda ruddy skorpu, settu það síðan á bakplötu og bökaðu kúrbít í ofni þar til það var soðið.
Blóm courgettes með kjöti í batter
Mjög bragðgóður, fullnægjandi og ótrúlega fallegt fat af ítalska matargerð.
Innihaldsefni:
- blóm af courgette - 10 stk.
- kjöt soðið - 200 g;
- ostur harður - 50 g;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- ólífuolía til steikingar.
Undirbúningur
Við fyllum blómabollana með fínt hakkað kjöt, "innsiglað" þau með stykki af osti. Blandaðu hveiti með egginu, dýfaðu undirbúin blóm í batterið og steikið þar til gullið er.
Courgettes í battered með tómötum
Innihaldsefni:
- kúrbít - 2 stk.
- tómötum - 2 stk.
- ostur harður - 150 g;
- majónesi - 2 msk. skeiðar;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- grænmetisolía - til steikingar;
- karrý - 1/2 tsk;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Kúrbít skera í sneiðar um sentímetra þykkt. Fyrir blöndun, blandið þar til einsleit hveiti með majónesi og karrý. Við hella courgettes í það og steikja þau frá tveimur hliðum.
Þá dreifum við kúrbítinu á bakplötu, ofan frá setjum við tómatar í sneiðar. Styið allt rifið ostur. Við sendum grænmeti í ofninn, hituð í 180 gráður, bókstaflega í 5 mínútur, þar til osturinn bráðnar. Látið tilbúið borðið kólna smá, skera í skammta og stökkva með hakkaðum kryddjurtum.