Öllum okkur, án undantekninga, mjög eins og heimabakað, ilmandi, kökur. Þeir geta verið gerðar með mismunandi fyllingum: sætt, saltað, kjöt, fiskur o.fl. Veistu að þú getur búið til baka með boga? Já, já, þú misskilin ekki. Það er kallað "Lukovnik". Bakstur reynist vera alveg upprunalega, bragðgóður og sömu halla, sem gerir þetta fat jafnvel meira virði. Við skulum ekki eyða tíma með þér og læra nokkrar uppskriftir til að elda "Lukovnik".
The Lenten Pie
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- þurr ger - 11 g;
- heitt vatn - 1,5 atriði;
- grænmetisolía - 0,5 hlutir;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- Kornasykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - klípa;
- hveiti - 4,5 msk.
Til að fylla:
- fersk grænn - ef þess er óskað;
- Laukur - 1 kg.
Undirbúningur
Svo, fyrst skulum við gera baka próf. Til að gera þetta skaltu taka skál, hella heitu vatni inn í það, henda nauðsynlegum magni af salti, sykri og geri. Allt vel blandað þar til það er alveg uppleyst, eftir það sem við bætum við jurtaolíu, bæta við sterkju og hveiti. Hnoðið einsleitt mjúkt deigið, hyldu það með handklæði og láttu það koma upp og farðu í 30 mínútur í heitum stað.
Og í þetta skiptið hreinsum við laukalínuna, við þvoið það og shinkle hálf hringi. Við skera ferskum ferskum kryddjurtum og steikja það allt á jurtaolíu þar til gullbrúnt, hella og peppa upp fyllinguna eftir smekk.
Næstum deilum deigið í u.þ.b. 6 hlutar, en það ætti að vera örlítið stærra en hinir. Við tökum stærsta stykki, rúlla því út og settu það í bökunarrétt, olíulaga með olíu. Jafnt dreifa deiginu, myndaðu snyrtilega hliðina. Þá hylja lagið með fyllingu og kápa með öðru valsuðu lagi. Við myndum "Lukovnik" baka á þennan hátt, til loka beygum við brúnirnar, smyrir yfirborðið með jurtaolíu og bætir það í vel hitaðri ofni í um það bil 30 mínútur.
Lenten kaka "Lukovnik" á hrísgrjón seyði
Innihaldsefni:
Fyrir seyði:
- hrísgrjón - 0,5 atriði;
- vatn - 3 msk.
Til að prófa:
- hveiti - 3 hlutir;
- sykur - 4 tsk.
- salt - 1,5 tsk.
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- þurr ger - 2 g.
Til að fylla:
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- krydd;
- Laukur - 1 kg.
Undirbúningur
Rice er vel þvegið nokkrum sinnum, til að hreinsa vatn og kastað í sjóðandi vatni. Kakaðu á kúpuna í ríki þar sem hrísgrjónin er vel soðin og mun verða í einsleitri hafragrautur. Seyði þurrkað vandlega með kolsýru í krukku, vel nudda hrísgrjón með skeið. Vökvi ætti að vera samkvæmni svipað og kissel . Látið blandaða seyði til hliðar og látið kólna að stofuhita.
Á þessum tíma, meðan við undirbúum fyllingu: peran er skrældar úr hýði og fínt hakkað. Eftir það dreifum við það á pönnu, bæta við smá olíu og passa við gullna lit, kryddjurt með kryddi.
Deigið er hægt að hnoða í brauðframleiðslu, eða gert handvirkt. Til að gera þetta, blandið þurr ger með hveiti, bæta við sykri, hella í kældu hrísgrjónum seyði, jurtaolíu og hella salti. Við blandum saman mjúkt, einsleitt deig og látið það nálgast á heitum stað í um 45 mínútur.
Skiptu síðan í 3 hluta. Einn hluti af prófinu er rúllaður í lag, lagt út á bakpokaferju og smurt með laukafyllingu. Við gerum það sama með tveimur öðrum stykki af deigi. Skerið þá brjóta kökurnar í 16 eins stykki, úr hverjum hlutum rúllaðum við bagelið og settu þær í hættuform og mynda baka. Við bakið halla "Lukovnik" í heitum ofni við hitastig 180 gráður þar til eldað.