Pasta með osti (eða, eins og við segjum, pasta með osti) - mjög munnvatni nærandi diskur. Bragðgóður pasta með osti er að jafnaði elskaður af fullorðnum og börnum. Auðvitað, fólk sem hefur tilhneigingu til að elda, og þeir sem þykja vænt um slæma mynd sína, ættu ekki að fara með þetta fat, að minnsta kosti er betra að borða pasta með osti á morgnana og fylgjast vel með magn hitaeininga sem neytt er. Ein meðaltalsþjónn getur innihaldið allt að 450 kkal.
Elda rétt
Hvernig á að elda pasta með osti rétt? Fyrst þarftu að velja góða pasta í versluninni. Eins og er, bjóða viðskipti fyrirtækja okkur ýmsar gerðir af pasta af mismunandi bekk og gæði. Hvernig á að velja besta? Jæja, í fyrsta lagi í útliti og í öðru lagi ætti umbúðirnar að vera skrifaðar: "varan er gerð úr hráefni af hveiti," eða "hópur A". Val á osti fer eftir einstökum óskum: Þú getur til dæmis búið til mjög gott mat - pasta með bláu osti (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu og aðrir) eða jafnvel elda makkarónur með bræðdu osti .
Elda pasta
Makarónur (af einhverju tagi) ættu að vera almennilega soðnar, það er sett í sjóðandi vatni og soðin að aldentefnum (þú getur þýtt eins og "á tennurnar"). Við munum útskýra, ef pakkinn segir "elda í 5 til 15 mínútur", þá skaltu helst 5 til 8 mínútur, ekki meira. Eftir þetta er pastainn kastað aftur til colander og þegar vatn rennur út fljótt út á plötum og árstíð. Gæði, almennilega soðið pasta þarf ekki að þvo. Nú geta þeir sett litla smjörið í þá eða bætt við sósu (til dæmis, "Béchamel" eða annar ekki tómatsósa með tiltölulega hlutlausan bragð). Það er fullkomlega jafnvægi að nota sósur með ólífuolíu. Þá er lítinn stráð stráð með rifnum osti, blandað og - hægt að bera fram á borðið. Nokkrar twigs af ferskum grænum (basil, rósmarín, steinselju, kóríander) munu fullkomlega bæta við þessari frábæru rétti, auðvitað ætti ekki að borða brauð.
Ostur gerist ekki mikið
Nýlega var uppskriftin "pasta fjórir ostar", klassískt ítalska matargerð, mjög vinsæl. Það verður vel þegið af þeim sem ekki borða kjöt af lifandi hlutum, en ekki mótmæla notkun ýmissa mjólkurafurða. Í þessari uppskrift er best að nota penne pasta (stutt pasta í formi pípa-fjaðra með þvermál sem er ekki meira en 10 mm og lengd sem er ekki meira en 40 mm með skurðum skurðum), þó að þetta sé ekki meginregla.
Innihaldsefni:
- 300 g pennerigate (eða önnur stutt líma með grópum);
- 50 g af Fontina osti;
- 50 g af Gorgonzola osti;
- 50 g af Stracchino osti (stracchino-hvítur mjúkur alpínostur);
- 1-2 matskeiðar af rifnum Parmesan osti;
- grömm af 10-20 náttúrulegu smjöri;
- 5-8 msk af mjólk;
- ferskur jörð svartur pipar;
- nokkrar laufar af basil.
Undirbúningur
Sjóðið í potti um 3 lítra af örlítið söltu vatni. Við hleðum pennevörunum í sjóðandi vatni, hrærið léttlega með spaða og eldið þar til aldente (lesið hámarks eldatíma á pakkanum og skiptið þessu númeri með 2, til dæmis 15: 2 = 7,5).
Elda sósa
Meðan pasta er brugguð, er hvert stykki af osta sem notað er (nema Parmesan) skorið í litla teninga.
Tína upp fat
The tilbúinn líma er fargað í colander, breiða út á plötum, hellið hellt eldaða osti sósu og stökkva með ferskur jörð svart pipar. Bæta við rifnum "Parmesan", blandið og skreytið með grænu. Við þjónum strax með ljósum ljós borðvíni. Þú getur auðvitað gert tilraunir með innlendum ostum.