Þessi frábæra afbrigði af kvöldverði (eða kvöldmáltíð) mun fullkomlega nálgast ekki aðeins menn. The fat í hvaða afbrigði ætti að innihalda mjög gagnlegt innihaldsefni. Leiðin til hitameðferðar á vörum - slökkva - getur einnig talist nokkuð heilbrigt, að minnsta kosti, sparandi. Auðvitað ættir þú að reyna að velja ferskar og góðar náttúrulegar vörur.
Sumar-haust afbrigði
Innihaldsefni:
- kjúklingurflök án húð - um 300 g;
- laukur - 1-2 stk.
- eggaldin meðalstærð - 1 stk.
- sætur pipar - 2 stk.
- courgette kúrbít - 1 stk. (smá ungur);
- Spergilkál (eða litur) - um 200 g;
- hvítlaukur - 2-4 negull;
- þurrt krydd í þinn mætur.
- ferskar kryddjurtir (basil, rósmarín, steinselja, kóríander);
- pipar kryddaður rauður;
- ólífuolía;
- ósúlfat hvítt vín - 60 ml.
Undirbúningur
Eggplants verða skorin í teningur og sett í köldu vatni í 5-8 mínútur og síðan fargað í kolsýru (eiturinn verður að fara, en ekki allt í litlu magni er það mjög gagnlegt, sérstaklega fyrir karla). Kúrbít skorið einnig í teninga, sætur pipar - stuttar rjóma og laukur - fjórðungur hringir. Spergilkál við munum taka í sundur á inflorescence. Kjúklingakjöt skorið í litla bita.
Á miðlungs hita, bjargaðu lauknum í ólífuolíu í potti þar til ljósið er ljóst. Bætið stykkjunum af kjöti og gúrkum með laukum þar til liturinn breytist, virkan hrærið spaða. Dragðu úr hita og látið gufa undir lokinu í 20 mínútur, ef nauðsyn krefur að bæta við vín og / eða vatni og hrærið stundum.
Eftir tilgreindan tíma, setjum við í agúrka teningur af eggaldin og kúrbít. Smakkaðu með þurrum kryddum. Stew í 10-15 mínútur, þá bæta við spergilkál og sætum pipar. Eldið allt saman í aðra 10-15 mínútur og skildu mínúturnar fyrir 15 undir lokinu. Borið fram með hakkað hvítlauk, kryddaðri pipar og stökk með hakkað jurtum. The fat getur líkt eins og grænmeti plokkfiskur með kúrbít eða sem þykkt súpa. Í öllum tilvikum kemur það fullkomlega í stað fyrsta og annað.
Þetta fat ætti að vera borið fram með ljósum ljósaborðum þurrvínum (betra en ekki súlfat).
Vetur-vor afbrigði
Innihaldsefni:
- halla kjöt af kanínu eða lamb án bein - um 300-400 g;
- laukur - 1-2 stk.
- Hvítur, sterkur ósykraður vín (sherry eða madera) - 60 ml;
- strengabönnur - 200 g (þú getur notað fryst);
- Graskerhold - 200 g;
- kartöflur eru ekki stórir - 2-3 stk. (valfrjálst);
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2-4 negull;
- heitt rautt pipar;
- þurra krydd eftir smekk;
- ferskar jurtir (eða þurrkaðir jurtir);
- ólífuolía;
- salt.
Undirbúningur
Frá hverjum baunapoki skera við ábendingar og skera borðið í 3 hluta. Kjöt skorið í litla bita, laukur - fjórðungur hringir. Í potti í ólífuolíu, skulum vista lauk á miðlungs hita þar til ljós gagnsæi er. Bætið kjötinu og léttið steikið, hrærið þar til liturinn breytist. Minnka hitann og plokkfiskið með því að hylja með loki í 30-40 mínútur, ef nauðsyn krefur er að bæta við víni með vatni og hrærið stundum. Kjötið verður liggja í bleyti með ilmandi vín og verður sérstaklega viðkvæmt og bragðgóður, áfengi mun gufa upp.
Á köldu tímabili er betra að þjóna rauð borðvíni eða sterkum sérstökum ósykraðri vínum.
Það ætti að skilja að uppskriftin er ekki ströng, þú getur breytt því með því að bæta ólífum, kapra, tómötum og aspas.