Kartöflur eru landbúnaðarafurðir, víða dreift í mörgum löndum heims. Kartafla hnýði er einn af vinsælustu vörum, fyrir marga þetta er raunverulegt "annað brauð". Í viðbót við kolvetni innihalda kartöflur hnýði vítamín C og B, svo og gagnlegar efnasambönd af kalíum og fosfór osfrv.
Úr kartöflum (og kartöflum) er hægt að undirbúa ýmsar gagnlegar, bragðgóður og áhugaverðar rétti, til dæmis kartöflukúlur, þau geta virkað sem hliðarrétti eða sem sjálfstæða rétti.
Segðu þér hvernig og hvaða kartöflukúlur er hægt að elda. Slík matreiðsluform verður sérstaklega gott fyrir hátíðlega borð.
Kartöflukúlur af kartöflumúsum með lauk-sveppum fylla djúpsteikt
Innihaldsefni:
- kartöflur - um 400-500 g;
- sveppir (mushrooms eða oyster sveppir) - um 200-300 g;
- laukur - 1 stk.
- grænmetisolía til steikingar;
- Kjúklingur egg - 1-2 stk.;
- svartur piparduft;
- ferskt dill grænmeti;
- Hveiti hveiti - um 5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Fyrst, höggva hakkað lauk og sveppum. Steikið þetta og annað í lítið magn af olíu í pönnu í 5 mínútur. Við minnkum eldinn. Ef sveppirnir eru blásið í aðra 10-15 mínútur, hrærið með spaða. (Ekki má mylja ostrur sveppum - þær eru ætar í hráefni).
Kartöflur eru soðnar og hreinsaðar. Bætið lauk-sveppasmíðablöndunni saman, egg, hveiti, fínt hakkað grænu dill og svörtu pipar í kartöflum . Lítið súpur og blandað vel. Við fengum kartöflu-sveppum deigið. Réttu samkvæmni deigsins með rjóma, mjólk eða sýrðum rjóma og hveiti (eða sterkju).
Hönd form kúlur (áætlaða þvermál um 2,5 cm) og liggja út á hreinu borðinu.
Núna, til þess að elda, þurfum við fryer, en venjulegt kulda eða stewpot mun gera það.
Hellið olíunni í djúpa fryer eða kjöt og láttu sjóða. Fry kartöflur kúlur með veikburða sjóða þar til falleg gullbrúnt lit með sérstökum skeiðhljóm. Þegar þú tekur út tilbúnar kúlur skaltu setja þær á hreint napkin til að fjarlægja ruslleifarnar. Berið kartöflukúlur með jurtum sem hliðarrétti með kjöti eða fiskréttum, eða sem sjálfstæða fat.
Auðvitað mun það vera gagnlegt að baka kartöflukúlur í ofninum í 20-25 mínútur eða sjóða í sjóðandi vatni í 5-6 mínútur.
Uppskrift fyrir kartöflukúlur með osti í ofninum
Innihaldsefni:
- kartöflur - um 400-500 g;
- osti er erfitt - um 200 g;
- sýrður rjómi eða krem (feitmjólk) - 2-5 msk. skeiðar;
- Kjúklingur egg - 2 stk.;
- kryddjurtakrydd (negull, kóríander fræ, karfa fræ og fennel, rifinn múskat og svartur jörð pipar);
- grænu dill;
- hvítlaukur - 2 negull;
- Hveiti hveiti.
Undirbúningur
Kartöflur eru soðnar og helltir með viðbót af kremi (eða sýrðum rjóma, mjólk). Bæta við rifnum osti, eggjum, fínt hakkað dillgrönum, hakkað hvítlauk, jörð krydd og hveiti. Ef deigið er þunnt skaltu bæta við hveiti.
Höndin mynda kúlur með þvermál um 2,5 cm. Næstum getum við steikt kartöflu-ostkúlurnar í steiktu (5-6 mínútur), bakað í ofni (20-25 mínútur) eða sjóða (5-6 mínútur).
Rifinn harður osti er hægt að skipta út með fitusýrum sem ekki eru sýru - það mun einnig vera ljúffengt.
Þú getur innihaldið innihaldsefni þessa uppskrift eða fyrri (sjá hér að framan) um 200-300 g af fiski eða hakkaðri kjöti. Til dæmis er hægt að útbúa góða og ódýra fyllingu úr ruslpappa. Eða þú getur notað sjávarfiska (kjálka, þorsk, pollock, pollock osfrv.).
Í afbrigði með hakkaðri kjöti er betra að taka blönduðu svínakjöt eða kjúklingakjöt.
Tilbúnar kartöflukúlur með því að bæta við kjöti eða fiskkorn eru bornir fram sem sérstakar diskar, með grænu, kannski með nokkrum ljós sósum (rjóma, hvítlaukur, sýrður, majónesi).