Kúrbít - einn af ástvinum og algengustu sumar grænmeti, þrátt fyrir óþægilega bragð og ilm. Kjöt hennar er öfugt, fljótt undirbúið og þegar það er notað með öðrum vörum og grænmeti, öðlast það nýja, einstaka og góða eiginleika í hvert skipti. Og það skiptir ekki máli hvaða fat að elda, steikt, stewed, niðursoðinn eða bætt við salati - í öllum tilvikum er niðurstaðan áhrifamikill og fagnar bæði ættingjum og vinum og gestum á hátíðahöldunum.
Í dag bjóðum við þér uppskriftir fyrir appetizers frá courgettes, sem passa fullkomlega á hátíðaborðið.
Forréttir úr kúrbít "Teshchin tungu"
Innihaldsefni:
- ungur kúrbít miðlungs stærð - 2 stk.
- tómötum - 250 g;
- mjúkur ostur - 100 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- majónesi - 100 g;
- egg - 4 stykki;
- hveiti - 6 msk. skeiðar;
- jurtaolía - 200 g;
- salt - eftir smekk;
- hakkað grænmeti dill og steinselja - eftir smekk;
- salatblöð.
Undirbúningur
Þvoið og þurrkað kúrbít er skorið í lengdarmiðaðar ræmur, kryddað með salti og skilið eftir í fimmtán mínútur. Eftir að tíminn er liðinn, dýfum við hverri ræma í hveiti, dýfðu því í egg og brenna það í tvær mínútur á hvorri hlið. Við flytjum á pappírshandklæði eða napkin til að gleypa umfram fitu, við fætum jafnvel heitt kúrbít með blöndu af majónesi og hvítlauki sem er kreist í gegnum þrýstinginn. Setjið síðan sneið af osti á einni brún, í annan sneið af tómötum, stökkva með hakkaðum kryddjurtum og rúlla upp rúlla, frá og með lokinni sem tómatinn er lagður. Við setjum á fat, skreytt með laufblöð, brún upp og hakkað tannstöngli. Við skreytum að eigin vali.
Smákaka frá kúrbít "Páfanshala"
Innihaldsefni:
- ungur lítill leiðsögn - 2 stk.
- miðlungs gúrkur - 2 stk.
- tómötum (helst meðalstór krem) - 5-7 stk.
- ólífur - 200 g;
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- majónesi - 60 g;
- grænmetisolía - 150 g;
- salt - eftir smekk;
- grænu dill og steinselju - að smakka;
- hveiti;
- salat lauf.
Undirbúningur
Vaskaðir og þurrkaðir kúgarettur, gúrkur og tómatar eru skornar í sneiðar í skáum til að gera ílangar hringlaga hringi. Kúrbít saltað og láttu í tíu mínútur. Þá dýfði í hveiti og steikið í pönnu með grænmetisolíu á báðum hliðum til rauðs. Við gegndreypa með pappírsþurrku eða napkin aukafitu og láttu kúrbít aðdáandi á fatnum skreytt með laufum og grænmeti. Hvert sneið er smurt með blöndu af majónesi og fínt hakkað hvítlauk. Setjið nú sneið af tómötum ofan á, hylja með hvítlauk majónesi aftur, hylja með málm af agúrku, sem við setjum hálf ólífuolía. Við fáum þar af leiðandi fat sem líkist hala á páfanum, þar af nafni snakkans.
Hátíðlegur appetizer - kúrbít rúlla með laxi
Innihaldsefni:
- kúrbít miðlungs stærð - 1 stk.
- laxflak , smásaltað - 200 g;
- sítrónusafi - 15 g;
- ólífuolía - 100 g;
- salt - eftir smekk;
- hvít jörð pipar - að smakka;
- grænu dill og steinselja.
Undirbúningur
Þvoið og þurrkað kúrbítin er skorið með þunnum langum plötum, steikið þeim í pönnu með ólífuolíu þar til það er rautt, fjarlægið umframfitu með servíni eða pappírsþurrku, taktu með salti og hvítum pipar. Við höggva laxinn með þunnum, löngum hlutum. Þá fyrir hverja sneið af steiktum kúrbítum setjum við stykki af fiski, stökkva smá sítrónusafa, í miðjunni setjum við twig af grænu, við snúum öllu með rúlla, festi tannstönguna og setti það á fatið. Við skreyta eftir vilja.