Fáir munu neita svo vinsælum hliðarrétti sem steiktum kartöflum. Gull og skörpum sneiðar af þessum ódýrum rót fylltu alltaf fullkomlega uppréttirnar þínar, en oft er kartöflan, soðin í pönnu, lítur út eins og plokkfiskur, brýtur upp og sprungur alls ekki. Til að koma í veg fyrir slys með uppáhalds garnish þínum mun hjálpa multivarka. Hvernig á að steikja kartöflur í multivarker við lærum í þessari grein.
Steikt kartöflur með sveppum í multivark
Undirbúa rétt steikt kartöflur er ekki svo einfalt, þú þarft að taka tillit til margs konar blæbrigði: frá því að klippa og endar með því að hræra.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 700 g;
- laukur - 1 stk.
- sveppir - 400 g;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi verður kartöflurnar að þrífa og þvo, og síðast en ekki síst, skera. Það eru nokkrar leiðir til að klippa, en algengasta og þægilegasta er að klippa skeri með hlið 1-1,5 cm. Til þess að koma í veg fyrir að standa saman og myndun mushy massa frá kartöflum, verður það að liggja í bleyti í köldu vatni í 2-3 klukkustundir, reglulega að breytast vatn. Með grugglausum vökva fer sterkja eftir og garnishið okkar verður sprottið og smyrkt. Eftir að hafa farið í bleyti eru kartöflur þurrkaðir með handklæði, þar sem nærvera of mikið raka kemur í veg fyrir myndun uppáhalds gullskorpu.
Þegar öllum skrefunum er lokið getur þú farið beint til steikingarinnar. Steikar kartöflur í multivarker geta verið á lard eða jurtaolíu, sem er forhitað í skálinni. Undirbúningur steiktar kartöflur í fjölgarðinum mun taka um 60 mínútur í "Bake" eða "Frying" ham, allt eftir líkaninu af aðstoðarmanni eldhúsinu þínu. Eldunin fer fram þegar lokið er opið. Á þessum tíma, ekki reyna að hræra kartöflur oft, annars mun það verða í óreiðu. Einnig má ekki gleyma því að uppáhalds hliðarrétturinn ætti að vera saltaður aðeins í lok eldunar, annars virðist það vera of feitur.
Það er betra að bæta ekki sveppum beint við kartöflur, annars munu þeir gefa umfram raka, það er réttara að undirbúa þetta viðbót við hliðarréttina í sérstökum pönnu ásamt laukum og bæta við þegar í lok enda undirbúningsins til að kartöflum metta kartöflurnar.
Uppskriftin fyrir steiktu kartöflur í multivarquet
Önnur leið til að gera góðar kartöflur er að steikja með lítið magn af vatni. Verið ekki hræddir, þrátt fyrir raka, þá mun kartöflurnar loksins hafa skorpu úti og frjósöm hold inni.
Innihaldsefni:
- kartöflur - 5 stk.
- vatn 50 ml;
- smjör - 30 g;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Hvernig á að byrja að steikja kartöflur í fjölbreyttu? Rótið rætur mínar og hreinsið, skorið í litla sneiðar og sett í multivark, hellið vatni (útreikningur um það bil 10 ml á 100 g af kartöflum). Við bætum smjöri og, ef þess er óskað, lauk og grænu. Kveiktu á "Plov" og eldið þar til vatnið er alveg uppgufað, stundum hrærið. Á sama hátt eru steiktar kartöflur í multivarquet undirbúin og í bakunarstillingunni skal hins vegar ganga úr skugga um að smjörið sé ekki brennt.
Ef þú vilt búa til steikaðan kartöflu með kjöti í multivark, ekki gleyma því að áður en eldað er stór hluti kjöt verður að vera fyrirfram steikt í "Bakað" ham með lokinu opið, ef þú bætir hakkaðri kjöti - ekki er nauðsynlegt að forskeyti.
Fjölhæfni slíkra skreytinga sem steiktu kartöflur er að þú getur þjónað því næstum hvaða disk sem er, ásamt uppáhalds grænmeti þínu, kjöt og auðvitað lauk og kryddin eins og fennel, oregano, rósmarín og basil, og örugglega sósur: soja, grillið, piparrót og sinnep eða einföld tómatar. Bon appetit!