Tsymes er ríkisborgari vinsæll hefðbundinn fatur af gyðinga matargerð, sem er grænmetisstokkur . Þetta fat er unnin úr grænmeti og þurrkaðir ávextir, en í mjög sjaldgæfum tilfellum eru jafnvel perlur og eplar bætt við það. Það eru margar afbrigði af þessu fati: kartöflu, gulrót, kikar- eða baunaferðir.
Symir úr rauðum baunum í tómötum
Innihaldsefni:
- baunir - 1 atriði;
- tómatmauk - 2 tsk;
- laukur - 2 stk.
- sykur, salt og pipar - eftir smekk;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- valhnetur - ef þess er óskað;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Baunir eru Liggja í bleyti í köldu vatni og láta það bólga í um það bil þrjár klukkustundir. Þá tæma vökvann og sjóða það án salts þar til það er tilbúið. Laukur skera í hálfan hring og fara í nokkrar mínútur í olíu. Á grillið er hellt hveiti, hrærið og haldið áfram að steikja. Í endanum skaltu bæta við tómatmaukanum og elda í um það bil eina mínútu. Hella síðan smám saman í seyði úr bönunum og blandaðu vel saman. Leifar af seyði eru tæmd í sérstakan skál. Súkkulaðið sem er til staðar skemmtist með kryddi og sykri. Þú getur keypt sérstaka blöndu af kryddi til að framleiða sýmurnar. Síðan eru baunirnir helltir með sósu, bættu laurelblöðinni og plokkfiskinu í um það bil 30 mínútur. Við lok eldunarinnar bætum við við í helming valhnetum og þjónum tilbúnum fatinu í heitum formi.
Uppskriftin fyrir bean cymes
Innihaldsefni:
- niðursoðinn hvítur baunir - 2 hlutir;
- peru - 1 stykki;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- salt - klípa.
Undirbúningur
Til að undirbúa baunir, berjið fyrst baunirnar fyrirfram, burstu lauk og hvítlauk, og höggva síðan grænmetið og steikið laukum í jurtaolíu, örlítið að smakka. Bönnur skipta sjónrænt í 2 hluta, ef þú hefur brotinn baunir, þá lætum við þá á pate, og allt er sett til hliðar fyrir fyllingu.
Við baunirnar fyrir pate bætum við hakkað hvítlauk og hellum út olíu úr steiktu lauk. Mælið massann með blöndunartæki þar til jafnvægi er náð. Boga er einnig skipt í 2 hluta. Við fjarlægjum eitt úr pönnu og setjið það aftur í skál, og í sekúndu bætum við heilum niðursoðnum baunum. Nokkuð blásið allt saman, snyrtilega blandað. Þegar öll innihaldsefni eru tilbúin: laukur með baunum, steiktum laukum og baunakremi, þá ferðu beint í undirbúning sýmanna. Dreifðu því í lag á flatri plötu í eftirfarandi röð: fyrst kemur baunamjaldið, dreifa bönkunum ofan með laukum, síðan aftur pate og endar steiktu laukin.
Cyme úr hvítum baunum með kjöti
Innihaldsefni:
- hvítar soðnar strengabönnur - 1 atriði;
- soðið kjöt - 100 g;
- peru - 2 stykki;
- tómatmauk - 50 ml;
- jurtaolía - 30 ml;
- sterkju - 30 g;
- salt og pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Baunir eru þvegnir og liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir í heitu vatni. Setjið það síðan í pott, fyllið það nægilega vel
Laukur er hreinsaður, þveginn, skorinn í litla teninga og steiktur í jurtaolíu. Soðið baunir eru blandaðar í pönnu með laukum, bæta við tómatmauk og steikja. Smellið með salti og pipar eftir smekk. Eftir það skal mala allt í blöndunartæki þar til jafnvægi er náð. Við hellt blöndunni í hettuglasið, settu nokkra stykki af soðnu kjöti, heilum baunum og þjóna þeim í borðið með stökkum rjóma.