Narsharab sósa

Hefðbundin Azeri krydd er úr granatepli safa, sem er gufað upp í um það bil 20% af upprunalegum rúmmáli. Hakkað granatepli safi er bætt við úrval af kryddi, ef þess er óskað, og síðan borið fram í diskar af kjöti, fiski og grænmeti.

Pomegranate sósa narsharab - uppskrift

Tilvalin grundvöllur fyrir heimabakað narsharaba eru þroskaðir granatar. Auðvitað er miklu auðveldara að nota tilbúinn granatepli safa, en ef þú getur ekki fengið það í viðkomandi magni, þá verður allt ávexti rætt, þar sem þú getur kreist út safa með eigin höndum.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Eftir að hafa fræ granatepli úr peeling og kvikmyndum skal blanda þeim vel þar til þú færð blöndu af hreinu samkvæmni. Kryddu kartöflurnar í kolsýru og byrjaðu að mala þar til það er þurrt kaka með fræjum og kvikmyndum úr kornunum á holræsi.

Sú safi er settur á lágan hita og látið kúla á eldavélinni þar til það þykknar. Þegar of mikill raki gufar upp og í diskunum er um það bil 20% af rúmmáli upprunalegu, dreypið smá narsharab á diskinn: réttur undirbúinn sósa hefur samkvæmni sýrðu rjóma.

Ef þú veist ekki hvað þú ert að borða tilbúinn narsharab sósu, þá þjóna því með hvaða diskar af rauðu og hvítu kjöti, sem og fiski eða bæta við salati dressings.

Narsharab sósa - klassískt uppskrift

Ef þú hefur nú þegar prófað grunn narsharab unnin án þess að bæta kryddi, þá er kominn tími til að gera tilraunir með kryddi, velja sem grundvöll muscat, negulus eða sætar pipar.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Pre-kreista út granatepli safa úr korni. Þetta er hægt að gera með hjálp juicer eða með pestle og colander. Sú safi sem er til staðar er hellt í ílát með viðeigandi þvermál og sett í vatnsbaði, látið gufa upp í um það bil klukkustund. Eftir smá stund að þykknu sósu setjtuðu kryddin og haltu áfram í meltingu í nokkrar mínútur.

Notkun granateplasósa narsharab er dregin til notkunar sem viðbót við diskar úr mismunandi gerðum af kjöti og fiski. Narsharab er einnig frábært til notkunar sem gljáa.

Hvernig á að elda sósu?

Samsetning narsharab sósu getur verið breytileg eftir því hvaða krydd þú vilt og hvaða grundvelli þú notar: keypt granatepli safa eða drekka með eigin höndum. Í ramma þessa uppskrift munum við leggja áherslu á fyrsta valkostinn.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Hellið granateplasafa í enamel eða ryðfríu diskar og láttu þá líða hita í u.þ.b. klukkustund og blandaðu reglulega saman grunn framtíðar sósu til að forðast að brenna safa.

Þegar narsharab fær samruna fljótandi sýrða rjóma, getur þú sett krydd í það og látið það í nokkrar mínútur. Það fer eftir endanlegri bindi, hægt er að safna narsharabinu fyrir veturinn, hella yfir hreinum dósum og fara að sótthreinsa fyrir úthlutað tíma (fer eftir rúmmáli ílátsins) fyrir veltingu.

Narsharab sósa - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fyrir þessa afbrigði af uppskriftinni verður þú að hella granatepli fræin í enameled pottinn, þá látið þá yfir miðlungs hita þar til þau byrja að mýkja. Hrærið granateplið, bíðið í þetta augnablik, og þá byrjaðu að nudda kornið af crusty. Þegar allt safa kemur út, þenja það, klemma það vel í gegnum sigtið. Hellið köku og bætið safa við krydd, klípa af salti og sykri. Látið allt soðið í klukkutíma eða þar til þykknun safa er á samkvæmni sýrðu rjóma. Tilbúinn narsharab sást eftir kælingu eða uppskeru til framtíðar.