Einfaldleiki matreiðslu, fullt af valkostum fyrir samsetningu fatsins og getu til að breyta hlutunum eftir smekk þínum, gerði zrazy einn af algengustu réttum alþjóðlegrar matargerðar.
Zrazy kom frá Litháen og fulltrúi stykki af kjöti hakkað og rúllaði í rúlla, fyllt með grænmeti og eggjum. Með tímanum tóku þeir að undirbúa sig í öðrum löndum og búa til eigin hráefni til undirbúnings þeirra.
Kartöflur zrazy með sveppum eða fyllingu kjöt er vinsælasta. Hvernig á að undirbúa dýrindis kartöflu zrazy með sveppum í mismunandi útgáfum, munum við íhuga í dag.
Kartöflur zrazy með sveppum og hakkaðri kjöt í ofninum
Innihaldsefni:
- hakkað kjöt - 150-200 g;
- laukur stór - 2 stk.;
- kartöflur - 750-800 g;
- sveppir (oyster sveppir) - 150-200 g;
- egg - 2 stykki;
- smjör - 25 g;
- hveiti - 1 gler;
- salt - eftir smekk;
- pipar - eftir smekk;
- sýrður rjómi - að smakka;
- brauð mola - 150 g.
Undirbúningur
Í söltu vatni, elda fyrir skrældar og skera kartöflur. Eftir undirbúninguna tæma við vatnið og bæta við smjöri og pipar í smekk, með kartöflumús kartöflum. Við skulum kólna niður. Ungir kartöflur fyrir kartöflum er ekki æskilegt. Hrærið með lauk og fínt hakkað sveppum í pönnu þar til þau eru soðin. Við látum það líka kólna.
Við myndum zrazy eins og pies. Frá kartöflumúsum erum við að búa til köku, þar sem við setjum saman hakkað kjöt, sveppir og lauk, eldað í pönnu og vafinn þannig að samsetningin komist ekki út úr kartöflukökunni. Zrazy myndar sporöskjulaga form. Svo að kartöflurnar ekki standa í höndum þínum, vætum við þá með vatni. Síðan rúlla zrazy til skiptis í hveiti, barinn egg, breadcrumbs og setja á bakplötu, olíulaga. Forhitið ofninn, settu bakplötu með zrazy, þvoðu þá með bráðnuðu smjöri. Bakið við hámarks hita þar til crusty, um fimmtán mínútur. Við þjónum ilmandi zrazy með sýrðum rjóma.
Kartöflur zrazy með sveppum og osti í multivark
Innihaldsefni:
- sveppum mushrooms - 200 g;
- osti af hörðum afbrigðum - 120 g;
- kartöflur - 650-700 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 1 stykki;
- steinselja - 2 útibú;
- breadcrumbs til breading - 100 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- smjör - 35 g;
- ólífuolía - 50 g;
- salt - eftir smekk;
- pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Forkeppni hreinsun og skera laukbita, steikja það í fimmtán mínútur í smjöri í multivark, stilltu virkni "Heitt". Fínt höggva sveppum og steinselju og endurtaka í sömu stillingu á fjölvirkum rekstri sveppasósu í ólífuolíu. Samtímis, sjóða skrældar og skera kartöflur, bæta við vatni og bæta við matnum í þykkum kartöflum. Öll innihaldsefni eru látin kólna. Þá á fyllinguna af sveppum og laukum, bættu rifnum osti, hakkað hvítlauk, hakkað steinselju og blandað saman.
Við myndum úr pönnu af flatu köku og hafa lagt á þá fyllingu, lokað við brúnir, gefið Zrazam sporöskjulaga formið. Zrazy crumble í breadcrumbs og lá á botni multivark, fyrirfram hella eftir ólífuolíu þar. Þá í "heitu" stillingu brenna þau frá tveimur hliðum.
Zrazy er borinn fram á borðið með sýrðum rjóma.
Kartafla kartöflur zrazy með sveppum
Innihaldsefni:
- meðaltal kartöflum - 8 stk.
- mushrooms - 200 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- grænmetisolía - 100 g;
- breadcrumbs til breading - 100 g;
- salt - eftir smekk;
- pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflu hnýði mína og skera í nokkra hluta. Sjóðið í vatni með smá salti þar til tilbúið og
Laukur skrældur og fínt hakkað, steiktur þar til gullbrúnt. Skerð sveppir eru bætt í lauk, salt og pipar. Stew fyllinguna fyrir skotin þar til mushrooms eru tilbúnar. Puree og fylling kólna að stofuhita.
Með hjálp raka hendur myndar við sporöskjulaga zrazy eftir tegund pies fyllt með sveppum inni í kartöflum. Í breadcrumbs við dýfa á öllum hliðum zraza og setja það á upphitun pönnu með jurtaolíu.
Fry eins og köku, í 5-6 mínútur frá hinni hliðinni.