Heitt salat úr aubergínum, papriku og tómötum

Samsetningin af aubergínum með tómötum og pipar er skilyrðislaus klassík, fullkomlega kunnugur þeim sem hefur einhvern tíma reynt ratatouille . Í raun er grænmetisþrenningin til staðar utan vinsælustu frönsku heita, til dæmis hluti af heitum salati. Það snýst um heitt salat eggplants, papriku og tómatar, við munum tala í uppskriftunum hér fyrir neðan.

Uppskrift fyrir heitt salat með eggaldin og feta

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Skerið eggaldin í litla teninga og taktu það varlega með salti. Leyfðu grænmetinu í hálftíma til að fjarlægja umfram biturleika og skolaðu síðan með köldu vatni og vista í litlu magni af olíu þar til hún brennur. Ræstuðu laukunum og sætum paprikum. Tóið grænmetið saman í ólífuolíu þar til þau mýkja, og blandaðu þá saman með steiktum eggplöntum og tómötum sneiðar í salatskál. Rísaðu á fatið með víniösku og pasta úr rifnum hvítlauks tennum, bætið grænu og krummuðum fete áður en það er borið.

Heitt salat með aubergínum, heitum paprikum og tómötum

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Stykki eggplants salt og láttu í hálftíma, skola þá og láta þá í ólífuolíu. Sameina heita eggplöntur með sneiðar tómatar, nóg af grænmeti og hakkað heitum pipar. Í steypuhræra nudda hvítlauks tennur með salti og þynntu súrefnisblönduna með safa af 2 sítrónum, granatepli safa og ólífuolíu. Eldsneyti og reyndu strax.

Heitt grænmetisalat með aubergínum og couscous

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Saltað eggaldin skola og steikja í ólífuolíu, ásamt graskerum. Sjóðið couscous og blandið því með heitum grænmeti. Setjið í salathálfum kirsuber, stykki af þurrkuðum papriku, laukum og nuddað í líma af hvítlauk. Berið matinn með blöndu af sítrónusafa og ólífuolíu og þjóna salatinu.