Tilvalinn tími til að gúrkur gúrkur - miðjan júlí, þegar ranches eru þroskaðir þunnt ávextir, geta jafnt drekka saltvatn. Nánari upplýsingar um nokkrar leiðir til að uppskera létt saltað agúrka í augnabliki saltvatni, munum við segja í þessu efni.
Snjósaltað agúrkur í heitum súrum gúrkum - uppskrift
Áður en þú byrjar að undirbúa, vertu viss um að þú hafir valið rétt gúrkur, helst grænmetið er lítið, pimply, sprøtt og þunnt. Öll gúrkur skulu vera u.þ.b. sömu stærð (svo þau eru saltað mest jafnt), jafnt ríkur í grænum lit og án beiskju.
Einnig gaum að gæðum vatns, öfugt við venjulega súrsuðum gúrkur, gæði vatnsins hér hefur bein áhrif á gæði billet.
Innihaldsefni:
- Gúrkur - 2,6 kg;
- hvítlaukur - 1/2 höfuð;
- dill regnhlífar - 4 stykki;
- ilmandi pipar (baunir) - 2 tsk.
- Rifsbera fer - 20 stk.
- salt - 155 g.
Undirbúningur
Áður en þú eldar hratt léttar gúrkur í saltvatni skal grænmeti örugglega vera liggja í bleyti. Pre-soaking mun bæta agúrka til mýkt og crunchiness. Fylltu fyrirfram skola gúrkana með köldu vatni, láttu þá í nokkrar klukkustundir, og haltu síðan áfram að undirbúa súrsuðu.
Hakkaðu hvítlaukinn og rífið af laufum á currant til að fá hámarks bragð. Dreifðu hálf hvítlauk, currant, pipar og regnhlíf dill á botni enameled pottinn. Efstu með hálfum gúrkum og endurtaka lagin aftur. Undirbúið saltvatninn með því að þynna saltið í heitu vatni. Hellið heitu saltvatns innihaldi pönnu, kápa og farðu undir þrýstingnum í einn dag.
Skrýtið ljóssaltað agúrka í saltvatni
Ef þú flýtir þú getur ekki úthlutað heilan dag til að elda létt saltað grænmeti, þá skaltu nota þetta tjárecept. Það notar ekki saltvatn í klassískum formi, gúrkur eru geymdar í þéttum blöndu af sítrónusafa, pipar og salti.
Jafnvel meiri hraða salta hjálpar til við að skera ávöxt í sundur, svo að súpuna snertist beint við kvoða.
Innihaldsefni:
- gúrku - 1,2 kg;
- pipar baunir - 4-5 stykki;
- sítrónu - 1 stykki;
- sykur - 10 g;
- salt - 35 g;
- stenglar af dilli - 8-10 stk.
Undirbúningur
Ef þú ert með auka klukkutíma skaltu nota það til að drekka heilan gúrkur í köldu vatni.
Undirbúa þurru blöndu af salti, sykri og pipar, mala innihaldsefnin í steypuhræra. Fjarlægðu Zest úr sítrónum og kreista út safa. Bankaðu á hvert gúrkurnar með flatri hlið hnífsins eða sömu pestlesins, svo að ávöxturinn sé skipt. Skerið hver gúrkana í hálf og blandið saman með blöndu af kryddi, sítrusafa og kremi. Á toppi stökkðu samt 20 grömm af salti og settu grænu dillið. Leyfðu gúrkum í hálftíma eða svo, og þá klappa þeim með vefjum til að losna við það sem eftir er af saltinu á yfirborðinu. Fljótlega saltað agúrka í saltvatninu tilbúin.
A fljótur leið til að undirbúa létt saltað gúrkur í saltvatni
Innihaldsefni:
- Gúrkur - 1,1 kg;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- salt - 25 g;
- grænu til að velja úr (currant, piparrót , dill, osfrv.).
Undirbúningur
Skiptið hvert þvegið gúrkur í tvennt, settu helmingana í poka. Í stupunni nuddaðu hvítlauks tennurnar saman við saltið og sendu einnig líma í pakkann. Takið upp valda græna og setjið það í restina af innihaldsefnum. Vel bundin pakka, hrista það til að ná til hvers helminga. Skildu agúrkur undir þrýstingnum í kæli í klukkutíma eða meira, og taktu síðan sýnið.