Grænn borsch með nettles

Grænn borscht af netli er ótrúlegt val á sama heita fyrsta fatinu með sorrel, sérstaklega fyrir fólk sem þjáist af mikilli sýrustig. Ef þú hefur aldrei eldað það, þá skulum við gera það strax.

Uppskrift fyrir græna borsch með nafla og sorrel

Innihaldsefni:

• Kjúklingabringur - 800 g;
• peru - 2 stykki;
• nudda ungur - 50 g;
• gulrætur - 2 stykki;
• soðið egg - 1 stykki;
• sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
• pipar baunir - 2 stk.
• laurel lauf - 2 stk.
• kartöflur - 4 stk.
• ferskur sorrel - 2 bunches;
• ferskar grænar dill og steinselja - ef þess er óskað;
• smjör - 30 g;
• vatn - 3 lítrar.

Undirbúningur

Kjúklingabringa er þvegið, kastað í sjóðandi vatn og eldað í 2 mínútur. Þá fjarlægjum við pottinn úr eldinum og kjötið er þvegið aftur. Eftir það skilum við það aftur í seyði og eldið í um það bil 1 klukkustund. Næstum við bætt við salti, pipar, við kastar laurelblöð, einskræld gulrót og lauk. Bætið seyði í 40 mínútur og, svo fljótt sem það er næstum tilbúið, bætið öllum stórum skrældum kartöflum. Eftirstöðvar peran er hreinsuð, rifin í litlum teningum og gulrótinn er hakkað á stórri grjót. Þá ferum við grænmetið á jurtaolíu til gullna.

Eftirstöðvar kartöflur eru hreinsaðar, skera í teningur og netið er dúfað lítillega með sjóðandi vatni. Sorrel er þvegið, þurrkað á handklæði og skera geðþótta. Grænar laukur, ferskt steinselja og dill fínt rifið. Frá lokuðu seyði taktu vel út kjöt, gulrætur og lauk. Grænmeti er kastað í burtu, og kjötið er aðskilið frá beinum og sundur í trefjar. Við tökum einnig stóran soðnar kartöflur og mosa í mauki og bætum við smá rjómaolíu. Nú í fullbúnu seyði við bætum smá vatni, kastaðu stykki af kjöti, mulið kartöflum og látið sjóða.

5 mínútur eftir að kartöflur lagðu út steiktuna, kápa kápa og elda í 10 mínútur. Síðan henda við sorrel, hreinsa, græna lauk, látið sjóða og sjóða aðra 3 mínútur. Ekki gleyma að reyna borscht að smakka og, ef nauðsyn krefur, podsalivat og pipar.

Næst skaltu stökkva borsch með hakkað steinselju og dilli, sjóða, blanda vel og fjarlægðu af plötunni. Tilbúinn til að þekja súpuna vel og krefjast þess í 20-30 mínútur. Við þjónum grænum borsch, hella niður á plötum og skreyta með soðnum eggjum og sýrðum rjóma. Ef þú eldar lítinn hluta og ætlar að borða það í 1 dag, þá geta egg crumble beint í pönnu.