Cutlets úr alifuglakjöt reynast alltaf að vera óvenju loftgóður og safaríkur, auk þess sem þeir eru auðveldari og ódýrari að elda. Þú getur fjölbreytt valmyndina með því að skipta um venjulegan kjúkling með mataræði kalkúnaflokks, það er ríkari í próteini og nær ekki til kólesteróls. Í dag ætlum við að undirbúa dýrindis kjötkál frá Tyrklandi.
Hakkað kalkúnn patties
Ef ekki var kjöt kvörn fyrir hendi, þá er frábært að elda hakkað skeri úr kalkúnni.
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 600 g;
- peru - 1 stykki;
- náttúruleg jógúrt - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 2 msk. skeið;
- egg - 2 stykki;
- breadcrumbs, salt, pipar.
Undirbúningur
Við skera kalkúnnflökuna vel með hníf og blandaðu það með fínt hakkað lauk. Bætið jógúrt, eitt egg, hveiti, salti og pipar. Frá tilbúnum hakkaðum hakkaðum höndum, myndum við köku með þykkt 1,5-2 cm. Í sérstakri skál, þeyttu eftir eftinu eggi, dýpaðu kjötbollinum í það, og þá stökkva því með brauðmola. Breaded patties eru steikt í miklu magni af jurtaolíu þar til gullbrúnt. Berið fram með sýrðum rjóma sósu eða tómatsósu.
Kjúklingar úr kalkúnum með osti og sveppum
Bored klassískt chops getur verið fjölbreytt með því að bæta efni. Í þessari uppskrift er blönduð köttur úr kalkúnum sameinuð sveppum og osti.
Innihaldsefni:
- hakkað flök af kalkúnni - 600 g;
- mushrooms - 150 g;
- ostur harður - 150 g;
- hvítt brauð - 2 sneiðar;
- krem - 150 ml;
- egg - 1 stykki;
- dill - 1 búnt;
- salt, pipar, breadcrumbs.
Undirbúningur
Til að byrja með, höggva sveppum og steikið þeim í matarolíu þar til það er tilbúið, kryddað með salti og pipar. Kældir sveppir eru blandaðar með rifnum osti og hakkaðri dilli. Kvoða hvítt brauðs er mildað í rjóma og bætt við kjöt á jörðu. Þar ekum við egg og gefum hakkað kjöt okkar góða klípa af salti. Haltu áfram að skemmtilegan hluta - sláðu út fyllingu. Við slá forcemeat með hnefunum okkar, kasta um borðið eða í skál, í orði, við gerum eitthvað til að mýkja fyllinguna sjálfan og þar af leiðandi framtíðarkökurnar. Gera þetta best fyrirfram með því að skipta hökunum í skammta, svo sem ekki að jarðvegi sjálfum eða öllu eldhúsinu. Hluti af hakkað hakkað kjöt er mashed í íbúð köku, við setjum fyllinguna í miðjunni og mynda skikkju. Samkvæmt þróaðri kerfinu pönnuðum við skíturnar í egginu og brauðmúðum og steikið þar til gullskorpu á jurtaolíu. Kakótöt úr kalkúnaflökum passa vel í að safna steiktum grænmeti eða kartöflumúsum.
Kjötótta frá Tyrklandi með Hercules - uppskrift
Haframjöl hefur lengi verið frægur fyrir allt jarðefnið af óbætanlegum þjóðhags- og örverum fyrir líkama okkar og samsetningin með kalkúnkukjöt gerir það ekki aðeins tvöfalt gagnlegt, heldur einnig óvenju bragðgóður.
Innihaldsefni:
- hakkað kjötflök af hugmynd - 1 kg;
- hafrarflögur - 1 atriði;
- mjólk - ½ hlutur;
- egg - 2 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- peru - 1 stykki;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Eggshveiti með mjólk, hella þessum blöndu haframjöl flögum og látið okkur brugga í 20-30 mínútur. Í millitíðinni, "bætum við" hökunum okkar með því að bæta við salti, pipar, hakkað lauk og hvítlauk, og einnig egg fyrir fulltið. Blandið tilbúinn fyrirfram með haframjöl og mjólkurmassa og slepptu vandlega, eins og í fyrri uppskrift. Næst, með blautum höndum, myndum við köku og fyrstu steikja þá og síðan endurnýja þær endilega undir lokinu með því að bæta við vatni eða sýrðum rjóma, til þess að flaga mjúkan. Slíkar smákökur munu einnig vera gagnlegar til gufunar með því að nota gufubað eða einfaldan vatnsbaði. Bon appetit!