Eigendur hafa mikið af áhugaverðum varðveisluuppskriftum. Og við munum segja þér hvernig á að loka tómötum fyrir veturinn án þess að sótthreinsa með basil.
Marinaðar tómatar með basil fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- þroskaðir þéttar tómatar - 2 kg;
- negull hvítlaukur - 4 stk.
- edik - 50 ml;
- drykkjarvatn - 1,5 lítrar;
- sykur - 170 g;
- basil ferskur - 50 g;
- ekki joðað salt - 60 g.
Undirbúningur
Í tilbúnum parboiled krukkur setja við negull af hvítlauk, þvo tómötum og basilíkum. Nú erum við að gera marinade: soðið vatn er saccharim og salt. Við hella því í tómatar, gefðu 5 mínútur til að brugga. Þá sameinast við það, sjóða það, blanda edik og hella tómatum aftur. Strax er dósinn innsiglaður og snúinn yfir, þannig að hann kólni niður.
Hlaðinn tómötum með basil fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- þroskaðar tómatar;
- salt ekki joðað - 60 g;
- basilkálfa - 3 stykki;
- sykur - 150 g;
- hreinsað vatn;
- sítrónusýra - 5 g.
Undirbúningur
Styðu basilblöðin í krukku, settu síðan tómatana og hylja með basilblaði. Allt þetta er hellt með sjóðandi vatni og látið okkur standa fjórðungur klukkustundar. Eftir það, holræsi vatnið, hella salti og sykri í það og setjið það á eldavélinni aftur. Sítrónusýra er bætt beint við krukkuna, hella sjóðandi marinade, rúlla. Við setjum þau á hvolf, hylja þau vel og láttu þau kólna.
Salat af tómötum og basil fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- salt - 10 g;
- edik - 15 ml;
- basil - 1 búnt;
- sykur - 60 g;
- Tómatar þroskaðir holdugur - 1 kg.
Undirbúningur
Blandið saltinu með sykri. Basil er mulinn. Skerið tómatar í sneiðar. Settu tilbúna innihaldsefnin í pönnuna (það er mikilvægt að nota enameled potta fyrir þetta), bætið salti með sykri. Hrærið vel. Við skulum standa í klukkutíma eða tvo, svo að tómatarnir sleppi safa. Þá látum við massann sjóða. Við lágt hitastig languishum við 10 mínútur, hellið síðan í edikið, hrærið og leggið út á krukkur. Strax ukuporivaem, settu upp til að kæla niður og geyma salat í kuldanum.
Cherry tómötum með basil fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- kirsuberatómatar - 1 kg;
- ferskt basilíkan - 1 búnt;
- hunang fljótandi náttúruleg - 1 msk. skeið;
- sykur - 25 g;
- ekki joðað salt - 10 g;
- svartur pipar baunir - 4-5 stykki;
- edik - 25 ml;
- hvítlaukur - 3 negull.
Undirbúningur
Þvoðu chili tómatana í kringum stilkinn með tannstöngli. Eftir það setjum við þá í krukku og breytist með hvítlauks, hvítlaukur og basilblöð. Fylltu með sjóðandi vatni, farðu í fjórðung af klukkustund. Þá hella við vatnið í pott, sykur það, salt. Edik er hellt eftir að sjóða, þá bæta við hunangi og hellið tómötum með móttekið marinade. Við innsigla strax krukkuna.