Gúrkur með sítrónusýru fyrir veturinn - bestu uppskriftirnar fyrir dýrindis varðveislu

Flestir húsmæður eru fullviss um að gúrkur með sítrónusýru fyrir veturinn - mest prófuð og ákjósanlegur valkostur til uppskeru. Þetta hefur sína eigin sannleika: vinsælt matvælaaukefni gefur gagnsæi um saltvatn, grænmeti - blíður súr bragð og crunchiness, og að vera góður rotvarnarefni eykur geymsluþol heimilistækja.

Hvernig á að salt gúrkur með sítrónusýru?

Pickling gúrkur með sítrónusýru er gert á tvo vegu. Fyrst er gert ráð fyrir tvöfalt fyllingu með sjóðandi vatni án ófrjósemis og því er sítrónusýra bætt beint við krukkuna með gúrkur. Önnur aðferð byggist á því að elda marinadeið með sítrónusýru, eftir það er gúrkarnir helltir með þessu sjóðandi saltvatni og sótthreinsuð.

  1. Mistresses sem ákváðu að búa til bragðgóður og gagnlegar gúrkur með sítrónusýru í stað ediks, ættu að fylgja ákveðnum hlutföllum. Hefð er teskeið af sítrónusýru sett á 1 lítra af vatni.
  2. Jafnvel að teknu tilliti til þess að gúrkur með sítrónusýru í vetur eru fullkomlega geymdar og við stofuhita, til að tryggja meiri áreiðanleika er betra að flytja vinnustykkin í kuldanum.
  3. Oft, sem condiment notað dill, hvítlauk og svartur pipar. Fyrir crunchiness, getur þú bætt kirsuber lauf og piparrót rót.

Gúrkó súrsuðum með sítrónusýru án dauðhreinsunar

Gúrkur með sítrónusýru án dauðhreinsunar eru ein vinsælasta leiðin til að varðveita. Þessi tækni útilokar langa tímann í eldhúsinu, þarfnast ekki sérstaka hæfileika í niðursuðum og tryggir móttöku hágæða vinnustofu sem varðveitir ferskleika, ilm og smekk sumarsins.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Setjið krydd og gúrkur í krukku.
  2. Hellið sjóðandi vatni og farðu í 15 mínútur.
  3. Tæmdu vatnið í potti, bætið salti og sykri, sjóða í 2 mínútur.
  4. Setjið sítrónusýru í krukkuna, hellið í saltvatninum og rúlla gúrkunum með sítrónusýru fyrir veturinn.

Létt saltað agúrkur fyrir veturinn með sítrónusýru

Flestir húsmæður meðhöndla heimilið með léttar saltað gúrkur á hæð tímabilsins, en ekki allir vita að ef þú eldar léttar saltað gúrkur með sítrónusýru þá mun varðveislan halda ferskleikanum í júlí og mylja um veturinn. Þú þarft bara að setja gúrkur í sérstökum súrum gúrkum, yfirgefa "reika" og skipta um marinade, rúlla upp.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Bætið salti við sjóðandi vatnið eftir smekk og "sítrónu".
  2. Hellið gúrkum og kryddi með saltvatni og setjið til hliðar í 3 daga.
  3. Hreinsið saltinn, bætið við sykur og eldið.
  4. Hellið saltuðu gúrkur með sítrónusýru fyrir veturinn með nýjum saltvatni.

Súrsuðum agúrkur með sítrónusýru og sinnepi

Varðveisla gúrkur með sítrónusýru og sinnepi er aldrei úreltur. Þessi samsetning er algerlega skaðlaust rotvarnarefni, aukið geymsluþol billetsins og varðveislu innihaldsefnanna af náttúrulegu, ilmandi, öfgafullri og aðlaðandi og bæta við sterkan marr, beiskju og skerpu.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Gúrkur og krydd eru dreift yfir dósum.
  2. Hellið sjóðandi vatni og farðu í 15 mínútur.
  3. Tæmdu vatnið, og í potti, bætið salti við smekk og sykur. Elda.
  4. Í hverju krukku, bæta við sinnep, sítrónu og fylltu með marinade.

Sætir agúrkur með sítrónusýru

Sætir marinaðar gúrkur með sítrónusýru hafa marga aðdáendur. Þrátt fyrir að þessi bragðblanda muni vera undarleg fyrir marga, er undirbúið sterkan og eftirminnilegt. Til undirbúnings er aðeins nauðsynlegt að fylgjast með jafnvægi milli salts, sítrónusýru og sykurs, sem eykur magn þess seinni.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Setjið í krukku af gúrkum, dilli, hvítlauk.
  2. Undirbúa marinade fyrir gúrkur með sítrónusýru, bæta salti við smekk í sjóðandi vatni og sykri.
  3. Hellið agúrkur sætur með sítrónusýru fyrir veturinn með saltvatni og sæfið í 15 mínútur.

Gúrkur í búlgarsku með sítrónusýru

Varðveisla gúrkur með sítrónusýru - alþjóðlega. Þú getur minnkað munni-vökva krukkur með grænmeti af búlgarska uppruna, bragðið og ilm sem voru endurtekin af gestgjöfum okkar, alveg að endurskapa erlenda uppskrift. Leyndarmálið um niðursoðinn var sérstakur marinade, "sterkur" agúrka og tvöfaldur hellandi tækni.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Hellið gúrkum, gulrætum og dilli í 1,2 lítra af sjóðandi vatni.
  2. Skildu það í 20 mínútur.
  3. Eldið saltvatn úr 1,2 lítra af vatni, salti, sykri og sítrónu.
  4. Tæmdu vatnið, hella í ferskum marinade.

Pickling gúrkur með aspirín og sítrónusýru

Þeir sem vilja fá gott varðveislu geta fengið agúrka með aspiríni og sítrónusýru. Þetta par af íhlutum, leyst upp af vatni, myndar mjög þéttan súr miðil, sem kemur í veg fyrir bakteríustyrk og á þeirri staðreynd að það veitir góða langtíma geymslu.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Setjið allt innihaldsefni í krukkuna.
  2. Fylltu vinnustykkið með sjóðandi vatni og rúlla því.

Gúrkur með sítrónu og sítrónusýru

Aðeins sanna gourmets geta þakka uppskrift af gúrkur með sítrónu og sítrónusýru. Smakandi hringir af sítrónu bæta bragðareiginleika marinade, fylla varðveislun með viðkvæma smekk, sítrus ilm, bæta glæsileika og útrýma mikið af kryddi bætt við undirbúning fyrir "brot" óþægilega lykt.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Gúrkur og sneiðar af sítrónu hella sjóðandi vatni.
  2. Eftir 15 mínútur, holræsi vatnið, eldið marinade úr salti, sykri og sítrónu.
  3. Hellið í krukku og rúlla því.

Pickling gúrkur með vodka og sítrónusýru

Marinaðar gúrkur með vodka og sítrónusýru eru soðin af húsmóðum tiltölulega nýlega, en hafa nú þegar náð vinsældum. Málið er að vodka inniheldur áfengi, sem á árangursríkan hátt stoppar gerjunina, leyfir ekki vinnunni að versna, mold og sítrónusýra styrkir aðeins slík einkenni.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Gúrkur og grænu hella sjóðandi vatni í 15 mínútur.
  2. Sjóðið sjóðandi vatni, bætið salti og sykri og eldið í 2 mínútur.
  3. Setjið í krukku sítrónusýru, hellið í vodka, marinade og rúlla.

Gúrkur og tómatar með sítrónusýru

Pickling gúrkur og tómatar með sítrónusýru er þægileg og fljótleg leið til að auka fjölbreytni á varðveislu. Sambland af gúrkur og tómötum í einum banka sparar geymslupláss og fjölda dósna og er mjög þægilegt í að þjóna, þar sem það gerir öllum kleift að taka vending grænmetis. Að auki getur slíkt úrval verið boðið bæði á veislum og á frjálsum kvöldverði.

Innihaldsefni:

Undirbúningur

  1. Gúrkur og tómatar hella sjóðandi vatni.
  2. Eftir 5 mínútur, holræsi vatnið, látið sjóða og fyllið í krukkuna.
  3. Eftir 10 mínútur, holræsi vatnið, bætið salti, sykri, kryddi og sítrónusýru, eldið og hellið í krukkuna.