Mjög fáir vita að rautt fjallaska er hentugur fyrir mat. Hvernig á að elda dýrindis sultu frá rauða ashberry, munum við segja hér að neðan.
Hvernig á að elda sultu úr rauðum ashberjum?
Innihaldsefni:
- hreinsað vatn - 700 ml;
- sykur - 1,4 kg;
- berjum af rauðum fjallaska - 1,3 kg.
Undirbúningur
Rowan er fjarlægður úr bunches og raðað. Fylltu þá með köldu vatni og við stöndum dag. Á þessum tíma þarf að breyta vatni 3 sinnum. Við undirbúið sykursíróp, settu berjum í það, látið það sjóða, fjarlægðu það úr diskinum og kæla það. Þá, með hjálp hávaða, skiptum við berjum í annan pönnu. Við setjum sírópið á eldavélinni, látið það sjóða aftur og sjóða í fjórðung klukkustund á lágum hita, fjarlægja froðu. Aftur aftur snúum við Rowan í sírópinn og eldum í fjórðung klukkustundar. Nú er sultu tilbúin!
Súkkulaði "Pyatiminutka" úr rauðum fjallaskaum heima
Innihaldsefni:
- Ávextir af ösku í bergi - 750 g;
- sykur - 1,3 kg;
- hreinsað vatn - 0,5 lítrar;
- epli - 350 g.
Undirbúningur
Rauberberjabær eru vandlega flokkuð út, skemmdir ávextir meðan þeir þrífa. Í 5 mínútur eru þær fluttar í sjóðandi vatni. Við gefum vatni í potti til að sjóða, hella um 2/3 af sykri. Við setjum í síróp berjum af ösku og eplum, fyrirfram skorið í sneiðar. Eftir að hafa verið sjóðandi, fjarlægjum við sultuna af diskinum og látið það standa í 10 klukkustundir. Þá hella við restina af sykri, látið það sjóða aftur og setja til hliðar í aðra 8 klukkustundir. Sú sultu af rauðum ashberjum með eplum er dreift í krukkur.
Mjög ljúffengur uppskrift af sultu úr rauðum ashberjum
Innihaldsefni:
- Berries af Ashberry Red - 1,2 kg;
- valhnetur skrældar - 270 g;
- sykur - 1,5 kg;
- hreinsað vatn - 700 ml.
Undirbúningur
Jæja mín skrældar berjum af öskufjalli, þurrka þá, dreifa á borðið og mylja það svolítið með rúlla. Eftir það skaltu setja Rauðinn í pott, fylla það með sjóðandi vatni og látið það liggja í 20 mínútur. Eftir það kastum við jarðarberum í kolsýru. Undirbúa síróp og hella í það berjum. Setjið pottinn á eldavélinni og eldið, takið reglulega af froðu, í um það bil 20 mínútur. Helltu síðan valhnetukernunum, eldið í 5 mínútur og dreift sultu yfir krukkur.
Ljúffengur sultu úr rauðum ashberjum
Innihaldsefni:
- frystar berjum af ösku - 1,2 kg;
- hreinsað vatn - 400 ml;
- sykur - 1,5 kg.
Undirbúningur
Eftir frosti fer fjallaskinnin beiskur. Af þessum sökum er æskilegt að nota slíka ber í sultu. Við flokka í gegnum þær, mín, við leggjum út á bakplötu og við 50 gráður höldum við í ofni um 2 klukkustundir. Eftir það lækkum við þau í 5 mínútur í sjóðandi vatni, síðan er vatnið afrennslið og hellt ferskum eldavél úr vatni og sykri. Eftir að sultan hefur soðið, fjarlægðu það úr eldinum og segðu 10 mínútur. Aftur látum við sjóða og í 10 mínútur setjum við til hliðar. Við endurtaka málsmeðferð 3 sinnum til viðbótar. Látið sultu klukka klukkan 12, þannig að berin liggja í bleyti í sírópi. Eftir þetta er sírópurinn tæmd, soðið, til að gera það þykkari. Berir á þessum tíma eru lagðar fram í krukkur og hellt með tilbúnum sírópi. Við rúlla þeim og setja þær í geymslu.
Hvernig á að elda sultu úr rauðum ashberjum?
Innihaldsefni:
- sykur - 1,3 kg;
- Rauður Ashberry - 1,3 kg;
- Vatn síað - 250 ml.
Undirbúningur
Rowan raðað, ég hella kalt vatn og horfa á 6 látið standa. Þá berjum við síum. Af öllu vatni og 650 grömm af sykri undirbúum við sírópið. Við fyllum þá með berjum og við látum þá standa í 10 klukkustundir. Þá flytjum við berurnar með hávaða í annan ílát. Í sírópinu setjum við afganginn sykur og sjóða fyrir fjórðungur klukkustundar á litlum eldi. Síðan settum við fjallaskrúfið í sírópnum og látið það standa í 6 klukkustundir. Eftir það, elda sultu 5 mínútum eftir sjóðandi, 1 klukkustund, við krefjumst, aftur við eldum 5 mínútur, aftur í klukkutíma við förum. Aftur endurtaktu málsmeðferðina, og dreifðu síðan sultu á tilbúnar ílát og lokaðu.