Notaðu síðustu vikur af mikið af grænmeti á bakka af staðbundnum mörkuðum og mörkuðum, missir ekki af tækifæri til að gera sætan marinaða búlgarska pipar. Mest áhugaverð uppskriftir fyrir súrsuðum paprikum sem við munum íhuga hér að neðan.
Marinated Bulgarian pipar fyrir veturinn án sótthreinsunar
Skulum byrja á klassískum afbrigði af pipar í einföldum marinade, sem er oft uppskerið fyrir veturinn á svæðinu okkar. Marinade er einfalt og inniheldur aðeins fjóra innihaldsefni: vatn, edik, sykur og salt, en þú getur fjölbreytt það með laurel, dillstiga, ilmandi pipar og öðrum kryddi.
Innihaldsefni:
- vatn - 245 ml;
- edik - 115 ml;
- sykur - 75 g;
- sætur pipar - 4 stk.
Undirbúningur
Blandaðu innihaldsefnum marinadeinsins saman og látið sjóða. Pepper, skipta í börum og senda til sjóðandi marinade. Eldið papriku í marinade í 8-10 mínútur, og þá dreift í hreinum íláti og fyllið með sjóðandi marinade. Rúllaðu dósum strax með scalded hettu og kæli áður en þú geymir það.
Marineruð búlgarsk paprika - uppskrift
Í þessari uppskrift, venjulega útgáfa af marinade frá hvítum bit og vatni við breytileg með epli edik, auk fræ af sinnep, sellerí, hvítlauk og laurel.
Innihaldsefni:
- sætur pipar - 440 g;
- laukur - 65 g;
- sykur - 145 g;
- vatn 260 ml;
- hvítur edik - 145 ml;
- eplasafi edik - 115 ml;
- sellerí fræ - 1 tsk;
- pipar baunir - 1 teskeið;
- klípa af sinnepssæti;
- hvítlaukshnetur - 1 stykki;
- laurel lauf - 1 stk.
Undirbúningur
Setjið krukkur á dauðhreinsunina. Laukur og papriku skorið í litla bita. Setjið marinade úr ediki, vatni, sykri, hvítlauk og krydd. Eftir að sjóða, dregið úr hita og eldið marinade í 15 mínútur. Setjið grænmetið í dósum og hellið sjóða marinade. Rúllaðu strax öllu með dauðhreinsuðum lokum.
Hvernig á að þykkna búlgarska piparinn alveg fyrir veturinn?
Annar áhugaverður leið til að undirbúa papriku felur í sér bráðabirgða steikingar þeirra á grillinu. Þess vegna fá paprikur skemmtilega reykt smekk, fullkomlega í sambandi við sýru marinade.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 2 tennur;
- vín edik - 45 ml;
- vatn 450 ml;
- timjan - 4 greinar;
- papriku - 4-5 stk.
Undirbúningur
Peppers stinga örlítið á stilkur og steikja á grillið í um 8 mínútur eða þar til mýkt og léttir á húðinni. Á þessu stigi papriku, ef þú vilt, getur þú auðveldlega fengið pedicel. Setjið paprika í krukkunum með hvítlauk og hellið út eftirtalin grænmetissafa, þynnt með vatni, bættu edik, salti og timjan. Eldið í marinade í um það bil 5 mínútur, og þá hylja innihald dósanna með því. Búlgarskt pipar, marinað alveg strax velt með scalded hettur. Vinnustofan skal geyma í kæli.
Marinerað Bulgarian pipar með hunangi
Innihaldsefni:
- Búlgarskt pipar - 4 stk.
- hvítlaukur - 1 tönn;
- hunang - 5 ml;
- edikvín - 15 ml;
- ólífuolía - 45 ml;
- útibú rósmarín.
Undirbúningur
Bakið Búlgarska piparinn á grillið eins og lýst er í fyrri uppskrift. Mjúkir paprikur skera í ræmur, setja í krukkur og hella marinade úr blöndu af ediki, olíu, hunangi, hvítlauk og salti. Settu kvist rósmarín á bak við. Geymið í kæli í allt að einn mánuð.
Búlgarskt pipar marinínt í olíu með hvítlauk
Innihaldsefni:
- Búlgarska pipar - 640 g;
- ólífuolía - 115 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- Balsamísk edik - 15 ml;
- handfylli af basil greens;
- klípa af þurrkuðum oregano;
- klípa af chilli flögum.
Undirbúningur
Bakið pipar á grillið þar til húðin verður svart. Setjið paprika í pokann í nokkrar mínútur, og þá afhýða skræluna og fræin. Dreifðu á hreinum dósum og hella blöndu af olíu, grænmeti og hakkað hvítlauk.