Einu sinni plómin var alvöru delicacy. En í dag er þetta tré ávöxtur í öllum garðum. Nú eru margar afbrigði hennar. Þetta er dýrmætur og gagnlegur ávöxtur. Notkun plóma hefur mjög góð áhrif á meltingarfæri. Hér að neðan munum við segja þér hvað hægt er að undirbúa úr plómum.
Jam úr plómum
Innihaldsefni:
- plómur - 2 kg;
- sykur - 800 g.
Undirbúningur
Við aðskiljum plómin úr steininum og breið því út í pönnu, bætið ½ bolli af vatni og hita því þar til sótið byrjar að byrja safa. Við dreifum það í kringum gáma, fyllið það með safa og sæfið í 15 mínútur.
Hvernig á að gera plómsósu?
Innihaldsefni:
- plóma af sýruafbrigði - 3 kg;
- vatn - 2 bollar;
- stilkar og blómstrandi dill - 250 g;
- kóríander - 300 g;
- myntu grænmeti - 250 g;
- hvítlaukur - 5 lobules;
- pipar bitur - 2 fræbelgur;
- salt;
- sykur.
Undirbúningur
Plómur þvo, bæta við kazan og bíða þangað til þau sjóða, eftir að eldur er smíðaður, þekja lokið og elda plómurnar þar til þau sjóða alveg. Eftir að mala þau í gegnum sigti. Bein eru fleygt, og kjötið er aftur sent í eldinn. Í sjóðandi sósu lækkar við búnt gróft dill, heitt pipar, salt og sykur. Eldið á lágum hita í 35 mínútur. Greens og hvítlaukur er mulinn með blender eða sameina. Við tökum út dillið úr pönnu. Og í sósu, bæta við möldu jurtum og hvítlauk, eldið blönduna í 20 mínútur. Eftir að sósan kólnar niður og pakkaðu henni í sótthreinsaða rétti. Efstu með sósu í hverri íláti, bæta við skeið af sólblómaolíu, hertu hettunum.
Hvernig á að gera vín úr plómum?
Innihaldsefni:
- þroskaðir plómur;
- sykur;
- vatn;
- grisja;
- gerjunargeymar.
Undirbúningur
Slitnar plómur í tvo daga skulu geymdir í sólinni, eftir að ávextirnir eru þurrkaðir með þurrum klút. Á þurrkun í sólinni er plómurinn þakinn náttúrulegum sveppum og bakteríur er náttúrulegur ger. Berjum er sett í ílát og mulið í einsleita blöndu. Í plómmúra sem myndast er bætt við vatni í hlutfalli við einn til einn. Við skiljum getu okkar í nokkra daga í úthverfi við hitastig sem er ekki lægra en 22 gráður. Við þekjum getu með grisju, þannig að flugur fljúga ekki. Þegar kúla og froðu byrja að birtast á yfirborðinu, fer gerjunin í gang.
Nú er blandan síuð í gegnum nokkur lög af grisju, kvoða er kastað í burtu. Sú safa er hellt í gerjunartæki. Þegar vínin okkar byrjar hægt að ganga aftur, bæta við sykri eftir smekk og blandið saman. Við muna að skipið ætti að vera fyllt með hámarki ¾ rúmmáli. Vegna þess Við gerjun losnar koldíoxíð og pláss er nauðsynlegt. Á tankinum setjum við innsiglið vatn. Heimabakað vín ætti að ganga um 45 daga. Á sama hitastigi, þar sem það gengur, ætti að vera 20 - 25 gráður. Gerjun er lokið þegar losun gas frá vökva innsigli hættir. Ung vín er hellt í annan ílát, það er hægt að sía þannig að seyrið komist ekki inn í vínið. Plóvín ætti að vera ripened í að minnsta kosti þrjá mánuði og aðeins þá er vínin talin tilbúin. En það er enn skýjað. Fyrir fulla skýringu hennar mun það taka nokkra ára skeið.
Hvernig á að undirbúa compote úr plómum?
Innihaldsefni:
- plómur - 1 kg;
- sykur - 1 kg;
- vatn - 2 lítrar.
Undirbúningur
Plómur eru flokkaðir, þvegnir og þurrkaðir. Við skiptum hverjum rjóma í helminga og þykkni bein. Sjóðið vatnið og helltu sjóðandi vatni yfir plómin, hylrið og láttu það standa í 12 klukkustundir við stofuhita. Eftir plómuna dreifum við það í krukkuna. Við hella vatni úr þeim undir pönnu, setja það á eldinn, bæta við sykri. Eldið sírópið eftir að það hefur verið soðið í 5 mínútur. Fylltu þá þá með krukkur með plómum, rúlla þeim og fargaðu þeim til geymslu.