Eitt af fullkomnu viðbótunum við hvaða hliðarrétt hefur alltaf verið cutlets. Einnig koma þau alltaf vel þegar við skipuleggjum hátíðlega borð. Og eins og við vitum, geturðu eldað þær frá öllu, aðalatriðið er að gera það rétt, svo að þau séu ekki þurr, en mjúk og auðvitað bragðgóður. Í dag bjóðum við þér að njóta slíkra smákökur og nota til að framleiða hakkað kjöt úr kalkúnn. Það er ekki fyrir neitt að við völdum þessa tegund af kjöti, því það er fullkomlega melt í meltingarferlinu og hefur mikinn fjölda mikilvæga örvera í samsetningu þess. Skulum kíkja á uppskriftirnar þar sem við munum lýsa í smáatriðum hvernig á að undirbúa skikkjur úr kalkúnninnihaldi.
Bragðgóður og safaríkur skeri úr kalkúnn fyllingu, bakað í ofninum
Innihaldsefni:
- Tilbúinn kalkúnn forcemeat - 800 g;
- laukur (miðill) - 2 stk.
- blaðlaukur - lítill hópur;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- kartöflur (miðlungs) - 2 stykki;
- mjólk - 120 ml;
- hvítar brauð mola - 2 stk.;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- pipar, salt - eftir smekk;
- Sólblómaolía - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Þótt í þessari uppskrift sé notaður tilbúinn fyrirfram, þurfum við ennþá kjöt kvörn. Settu því inn lítið sigti og láttu í gegnum það sneiðar af skrældar, hrár kartöflum í skál með kalksteini hakkað kjöt. Í mjólkinni deygjum við brauð mola af hvítum brauði, haldið í nokkrar mínútur, við tökum það út og við afhendum það líka í kjöt kvörnina. Í hinum mjólkinni, hrærið hrár egg og hellið blönduna sem er í hakkað kjöt. Næst skaltu bæta við fínt hakkað lauk og fjaðra græna lauk. Hellið smá hveiti, bætið salti, pipar og blandið vandlega saman öllum innihaldsefnum hakkaðs kjöt fyrir skikkjurnar okkar.
Smyrja með sólblómaolíu, við undirbúa pönnuna til að elda köku á það. Hendur blautir, plágaðu skál af hakkaðri kjöti og gerðu það skikkju, uppáhaldsformið þitt. Þannig vinnum við allt hakkað kjöt og dreifa skeri á bakkubakanum, sem síðan er sett í ofninn hituð í allt að 180 gráður. Bakið slíkar smáskífur þurfa 40 mínútur.
Cutlets úr hakkaðri kalkúnn og steikt nautakjöt í multivark
Innihaldsefni:
- kalkúnakorn - 350 g;
- nautakjöt - 350 g;
- laukur - 1 stk.
- kjúklingur egg - 1 stykki;
- Semolina - 2 eftirréttseiningar;
- mjólk - 100 ml;
- kartöflusterkja - 1 eftirréttseill;
- salt - 1,5 tsk.
Undirbúningur
Í sömu hlutföllum tengjum við eina kalkúnn og nautakjötskál. Fínt rifið stórlaukur af skrældum lauk og bætið því við blönduna af hakkaðri kjöti. Hellið hálfkreminu með örlítið hlýjum mjólk, láttu það í 20 mínútur, og þá kynnum við einnig allt í sameiginlega skál. Við keyrum í fersku eggi, hellið út kartöflu sterkju,
Í skál multivarki hella 0,7 lítra af hreinu vatni. Þá setjum við sérstaka ílátið "Steamer". Með blautum höndum við gerum litlar, kringlóttar skúffur og setjið þær á ílátið, í fjarlægð einum sentímetrum. Við ákvarðum hamingju "gufa". Þar sem kjötið kalkúnn og nautakjöt er eldað svolítið lengur en svínakjöt, stilltu myndatökuna í 40 mínútur.
Kakótöt, eldað í samræmi við eina af þessum uppskriftir, passa fullkomlega í mataræði ungs fólks og fólks með langvarandi sjúkdóma í meltingarfærum.