Kanína er algengt gæludýr, ræktuð til framleiðslu á skinn og kjöti. Kanína er einn af bestu tegundir af mataræði, ekki fitusýrum kjötvörum.
Segðu þér hvernig þú getur ljúffengt elda kanína .
Veldu kanína
Venjulega eru kanínur seldar á markaðnum ferskur í formi heilhrofa, í matvöruverslunum - í formi frystra hluta hræja í pakkningu. Kjöt, sem seld er á markaðnum, verður að hafa eftirlit með dýralæknisþjónustu, eins og greint er frá af stigma á hrærið. Í öllum tilvikum skal kjötið hafa heilbrigt hreint, ljósbleikt lit. Besta aldur dýrsins til slátrunar er 3-4 mánuðir.
Uppskriftir til að elda ljúffenga réttina frá kanínum
Kanína lifur er mjög gagnlegur aukaafurð, stundum er seld sér, miðað við þyngd. Til dæmis keyptiðu nokkrar kanínur fyrir tilefni og tekið lifur af þeim eða slátrunar kanínum frá bænum þínum.
Hvernig á að elda kanína lifrar ljúffengur?
Mataræði súpa með kanína lifur soðin með kartöflum og gulrætur - uppskrift
Innihaldsefni:
- lifrar kanína - 2 stk.
- kartöflur - 2 stk. meðalstærð;
- gulrætur - 1 stykki;
- peru lítil - 1 stykki;
- grænu.
Undirbúningur
The þvo kanína lifur er skorinn í sundur, skera í sneið skrældar gulrætur og kartöflur, og við þrífa peru. Allt þetta er lagt í pott og hellt með vatni á bilinu um það bil 2,5 venjulegar skammtar (það er um 500 ml). Kæla, minnkaðu hitann, fjarlægðu hávaða og elda þar til kartöflur eru tilbúnar. Pæran er fargað, við bætum hakkað grænu, ef nauðsyn krefur, bæta við smá salti og kryddu með kryddi. Þú getur borðað súpa eða kælt smá og blandað því í blöndunartæki.
Ljúffengt lifur kanína í rjóma sósu - uppskrift
Innihaldsefni:
- lifrar kanína - 300-400 g;
- laukur - 1 stk.
- krem - 60-80 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- jurtaolía;
- svartur pipar og önnur krydd;
- grænu.
Undirbúningur
Skrældar laukar eru skornar í hálfhringa, lifurinn skiptist í náttúrulegan hluta, stærri er hægt að skera í tvo. Smakið laukunum rólega í pönnu, bættu síðan við lifur, blandið og minnið hitann. Slökktu í u.þ.b. 8 mínútur, hella í kreminu og bæta kryddinu, slökkvið þá í 8 mínútur. Slökktu á eldinum, bættu við grænu og hvítlauk. Þú getur þjónað stewed kanína lifur með hvaða hlið fat.
Ljúffengur kanína stewed í potti í ofninum - uppskrift á Balkanskaga
Útreikningur fyrir 1 skammt.
Innihaldsefni:
- flaska af kanínum - 200 g;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- spergilkál - 150 g;
- laukur rauð lítil - 1 stk.
- svínakjöt
- Vín eftirrétt bleikur (Martini eða "Bólu Moldavía");
- kryddmylla, þ.mt heitur rauð pipar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- grænu.
Undirbúningur
Við skera svínakjöt lard sem cracklery og setja það á the botn af the pottur. Næsta lag er hringur laukur og ofan eru lítil stykki af kjöti (eins og fyrir pilaf), litlar kúlur af spergilkál og sætum pipar. Pot, þakið hettur, settu í ofhitaða ofn í um hálftíma. Eftir þennan tíma skaltu blanda víninu með kryddi og hella inn
Ef þú breytir örlítið uppskriftina og bætir 2 msk af sýrðum rjóma við pottana með húðuðu kanínu, blandaðu því saman og taktu hana aftur í kælingu ofninn í 5-8 mínútur, það mun einnig vera mjög bragðgóður. Til að slökkva á kanínum í sýrðum rjóma, þar sem síðarnefndu er langvarandi hitameðferð, er ekki nauðsynlegt, sýrðum rjómaþyrpingar og missir gagnlegar eiginleika, því í öllum slíkum tilfellum bætum við það þremur mínútum fyrir reiðubúin eða þegar slökkt var á eldinum.