Hvað getur verið meira ljúffengur en sneið af útboðum og bráðnar í munninum, bolli með viðkvæma ilm og hreint súrness? Lemon Pie frá stuttum sætabrauð er hægt að bera fram í bolla af te eða kaffi, án þess að hafa ánægju af óvæntum gestum, heldur einnig ættingjum.
Sandkaka með sítrónufyllingu
Innihaldsefni:
- sýrður rjómi 15% - 250 g;
- smjör - 200 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- hveiti í hæsta bekk - 3 msk.
Til að fylla:
- sítrónu - 3 stykki;
- sykur - 1 atriði;
- duftformaður sykur.
Undirbúningur
Svo, fyrst þurfum við að hnoða stutt deig með þér. Til að gera þetta skaltu taka frystan fyrirfram, sterkan smjör, nudda það á grater og blanda það með sigtuðu hveiti þar til ástandið er einsleitt. Þá er hægt að bæta við fitusýrum sýrðum rjóma og blandaðu vel saman massa þar til slétt er. Eftir það, rúlla deigið í slétt skál, settu það í skál, lokaðu lokinu og settu það í hálftíma í ísskápnum.
Í millitíðinni, við skulum finna út með þér hvernig á að gera dýrindis sítrónu baka fylla. Sútri er þvegið vel með volgu vatni, þurrkað með handklæði, þekjumst við það með bratta sjóðandi vatni og nudda það á melóna grater. Næst skaltu hella í sykurinn og nudda það vandlega með gaffli, þurrka út umfram vökva ef þörf krefur. Formið fyrir bakstur er lagt með perkamenti, við dreifum jafnt og smátt meira af kældu deiginu, við dreifum því á öllu yfirborði og myndar lágar hliðar. Við götum á vinnustaðnum á nokkrum stöðum með gaffli, hellið út sítrónu kreminu og hyldu sandi baka með öðru deiglaginu, fyrirfram velt í þunnt lag með rúlla. Lóðrétt festa brúnirnar í hring og smyrðu yfirborðið með eggjarauða, sem barst með sykri. Við sendum eftirréttinn að ofþensluðum ofni og bakið í 20 mínútur við 220 gráður hita. Styriððu sítrónu kökuinni með grunnum duftformi sykurdufti eða muliðum möndlum áður en það er borið fram.
Lemon shortcake
Innihaldsefni:
- kartöflusterkja - 1 msk. skeið;
- hveiti í hæsta bekknum - 400 g;
- smjör - 200 g;
- sýrður rjómi lágþurrkur - 1 atriði;
- gosmatur - klípa;
- salt lítill - klípa.
Til að fylla:
- sítrónu - 2 stykki;
- sykur - 1 atriði;
- egg hvítur - 3 stk.
Undirbúningur
Við fjarlægjum olíuna fyrirfram í frysti og látið það liggja í 30 mínútur. Í þetta sinn tekum við djúpskál, sigtið hveitið inn í það og klípið salti. Við tökum út kældu rjóma smjörið og nudda það á stærsta rifnum yfir hveiti. Soda blandað með fitusýrum sýrðum rjóma og hella blöndunni í mola. Hnoðaðu deigið hratt með hendurnar, rúlla því í kúlu og setjið í kæli. Við merkjum um 30 mínútur, en nú erum við að fara að undirbúa fyllingu. Við tökum sítrónur, þvo þær vandlega með bursta og skera í litla bita, fjarlægja beinin. Setjið þá í skálina á blöndunni, hellið á sykur og þeytið þar til slétt er. Kælt deig