Fyrir flesta eigendur er orðið "GOST" tengt óviðunandi gæðum tilbúins fatsins og það er því ekki óalgengt að uppskriftir sem lagaðar eru að ástandsstaðlinum standa frammi fyrir hinum. Sérstakur eiginleiki uppskriftir í samræmi við GOST er uppskriftin og nákvæma lýsingu á tækni ferlisins, sem saman veita óviðjafnanlegu staðalinn.
Í þessu efni munum við skrifa niður nokkrar afbrigði af uppskriftum "Metropolitan" köku með rúsínum í samræmi við GOST.
Cupcake "Stolichny" - uppskrift samkvæmt GOST Sovétríkjunum
Leitin að þessari uppskrift er hægt að ljúka, þar sem þetta hefðbundna uppskrift af "Metropolitan" köku hefur verið prófað ekki aðeins með framleiðslu, heldur eigendum sjálfum, í áratugi.
Innihaldsefni:
- hveiti - 215 g;
- baksturduft - 5 g;
- duftformi sykur - 15 g;
- rúsínur - 115 g;
- smjör - 175 g;
- Kornsykur - 115 g;
- egg - 3 stk.
Undirbúningur
Passaðu fyrstu þrjá innihaldsefnin í gegnum sigtið. Ef berið rúsínurnar eru of þurr, þá sláðu þá með sjóðandi vatni og þurrkið síðan og stökkva með hveiti - slíkt einfalt bragð hjálpar til við að koma í veg fyrir að berin setji sig á botn köku.
Seinni hluti uppskriftarinnar er einnig staðalbúnaður: Snúðu mjúku stykki af smjöri í rjóma með sykri. Þó að hrærivélin haldi áfram að vinna, byrjaðu að kynna egg og bætið við hverja næstu eingöngu eftir að hinum fyrri hefur verið dreift í olíukreminu. Síðasti við olíuna er rúsínur, og aðeins eftir að það ætti að hella í þurru blöndu innihaldsefna. Eftir að þú hefur bætt við þurra innihaldsefni geturðu ekki blandað köku í langan tíma, þannig að það verður ekki stíft eftir bakstur.
Dreifið deiginu í mold, hafið það síðasta með olíuðu perkamenti. Bollakakan ætti að elda í u.þ.b. klukkustund við 180 gráður.
Muffinsmót "Stolichny" með rúsínum - uppskrift
Þar sem tímar Sovétríkin hafa lengi verið yfir, verðum við að gefa hátt til nútímalegra og hugsi uppskriftir. Dæmi um hið síðarnefnda er þetta "Metropolitan" ávaxtakaka á rjóma, þar sem mola er miklu mýkri og mjúkari.
Innihaldsefni:
- smjör - 210 g;
- egg - 4 stykki;
- baksturduft - 10 g;
- egg - 4 stykki;
- hveiti - 210 g;
- sýrður rjómi - 55 g;
- rúsínur - 115 g;
- Vanilluppi.
Undirbúningur
Tækni til að undirbúa nútímavæðingu "Stolichny" hefur hins vegar ekki breyst. Fyrst af öllu þarftu aftur að snúa smjöri og sykri í rjóma. Næst skaltu fara í gegnum þurrkaða þætti í sigti. Við snúum aftur til olíukremsins, þar sem nú er nauðsynlegt að bæta við innihald vanilluskurðarinnar og eggjunum. Þegar öll eggin eru bætt við, hellið í sýrðum rjóma, farðu aftur til baka og setjið á hrærivélina, þá munum við vinna með skeið. Í hlutum, byrjið að hella þurra innihaldsefni, varlega hrærið. Bætið deigið með rúsínum.
"Capital" kaka með rúsínum í samræmi við GOST ætti að borða fyrst í 160 gráður í hálftíma, og þá aftur eins mikið, en þegar í 180.
Hvernig á að elda "Stolichny" Cupcake með rúsínum í samræmi við GOST?
Innihaldsefni:
- hveiti - 235 g;
- baksturduft - 5 g;
- smjör - 145 g;
- Kornasykur - 45 g;
- egg - 2 stykki;
- rúsínur - 1 atriði;
- romm - 10 ml;
- klípa af salti.
Undirbúningur
Hafa siftið saman fyrsta par af innihaldsefnum, bætt við þeim klípa af salti og sett til hliðar. Byrjaðu að þeyttu smjörinu með sykri og þegar blandan af seinni síðarinnar verður hvítur rjómi, byrjaðu að kynna egg, einn í einu. Bætið smá rommi eða öðrum ilmvatn á beiðni. Bætið þurrblöndunni við olíuna og blandið saman. Bætið við rúsínur í lok enda og dreift öllu í forminu. Bakstur tekur 50 mínútur klukkan 180.